Сергей и Анжела 11 ноя 2008, 09:01
Кровохлёбка малая, Пимпинелла огородная, черноголовник кровохлёбковый, Овечья трава, (Sanguisorba minor), многолетнее растение семейства розоцветных, иногда включаемое в род черноголовник (Poterium). Листья перистые, нижние - в розетке. Цветки мелкие, зеленоватые (позднее становятся коричневыми), в плотных головчатых соцветиях.
Это растение высотой 30-40 см предпочитает солнце или полутень и известковую, хорошо пропускающую воду почву. Первый год развивается медленно. Зацветает на 2 году.
При выращивание её всегда будет первая зелень рано весной и до снега. Растет в Западной Европе, в южной и изредка в средней полосе Европейской части СССР по сухим лугам, каменистым склонам, у дорог, на залежах, иногда засоряет посевы. Имеет значение как пастбищное растение, особенно в районах с мягкой зимой (как зимний подножный корм). Иногда кровохлёбку малой называют черноголовник многобрачный - Poterium polygamum (правильнее - Sanguisorba minor subsp. muricata).
Если не хотите получить семена кровохлёбки малой, то лучше как только появиться цветоносы скосить её оставляя от земли 5-10 см. Свежие листья кровохлебки малой имеют огуречно-ореховый вкус. Их используют в, супах, для приготовления холодных напитков. Они хорошо сочетаются с лососиной. Кроме того, кровохлебка является одной из семи трав, которые входят в состав знаменитого франкфуртского зеленого соуса. Молодые с огуречным запахом листья кровохлёбки малой готовят прекрасный салат который любила Елизавета I.
Фотографию почему-то не получается вставить.
Уточняю шишечки зеленого цвета с розовым, стебель бордовый, кудрявые листочки.