Новогодний стол

[сурокла]

Лол, это рецепт того торта " НаШИ в ПРАГЕ", который ты в МУМУ на новогоднюю встречу приносила?
отпад!!!

[рыба]

Рыба, а для перловки не много ли после 230 градусов "потомить часик-полтора при 100 градусах" Ответь, в каком виде она потом получается, представляется, что как тюря.

нет, лольчик, не как тюря. она же в масле предварительно пожарена. будет мяягонькой но рассыпчатой

[lelja]

Большое спасибо всем,кто откликнулся насчет гарниров.Столько интересного,хочется все попробовать сделать,вот только боюсь,что одного праздника для этого маловато будет Ну ничего,еще впереди Рождество и старый Новый Год. Всех с наступающим

[Honda]

КРАБЫ В ОМЛЕТЕ И КИТАЙСКОЙ КАПУСТЕ Я ее заготавливаю примерно часов в шесть вечера, а уже нарезаю, когда накрываю стол.

Иринушка! А нельзя сиё блюдо заранее сделать? 31-го мне некогда будет.

Тамарочка, я точно не знаю, просто не пробовала, но подозреваю, что внешняя оболочка из ошпаренной капусты может не выдержать слишком долгого ожидания к нарезке. Все очень нежное получается. Моя заготовка была сделана примерно в 5-6 вечера 31 числа. Завернутые рулетики я оставила закрытыми пленкой. Могу гарантировать , что, скажем, с пяти до часу ночи они были в идеальном состоянии. А позже просто ни разу не задерживались, их сметали в первых рядах. Может, можно и попробовать какую-то небольшую порцию сделать?

[LENA]

LENA , заинтересовал твой салатик из рыбы. Только не могу понять, что там божественно вкусно , компоненты самые рядовые , видимо зависит от вкуса рыбы? Тогда любую рыбу туда не положишь?

Лольчик, я обычно именно любую рыбу кладу, вплоть до минтая.
А вкус божественный, видимо, за счёт трудоёмкости получается. Ведь каждый ингредиент надо отдельно обработать, а потом аккуратно выкладывать слои, слегка их уминая вилочкой.
Сделай, не пожалеешь. Если что, звони.

[Honda]

Ведь каждый ингредиент надо отдельно обработать, а потом аккуратно выкладывать слои, слегка их уминая вилочкой. Сделай, не пожалеешь. Если что, звони.

Леночка, еще и у меня вопрос. А нет ли ощущения, что слишком жирное? Я оцениваю для себя на слух и мне кажется, что все отдельно обжаренные ингридиенты потом еще смазать майонезом... Ты, что называется, видела и не раз, что скажешь?

[Тамара]

Может, можно и попробовать какую-то небольшую порцию сделать?

Ирочка! Ну и еще вопросик Прости за занудство. Аль может я невнимательно прочитала Сколько омлетов ты жаришь, или по-другому: какую площадь займет начинка?

[LENA]

Ириш, морковку я стараюсь тушить с небольшим количеством масла, рыбу припускаю почти без масла, ну, а лук должен взять своё, ничего не поделаешь.
Но в доме, где меня научили его делать, я его впервые попробовала очень масляным. И именно тогда он меня в себя и влюбил.

[Yulisa]

Ириш, морковку я стараюсь тушить с небольшим количеством масла, рыбу припускаю почти без масла, ну, а лук должен взять своё, ничего не поделаешь.
Но в доме, где меня научили его делать, я его впервые попробовала очень масляным. И именно тогда он меня в себя и влюбил.

+1 свекровь готовит этот салатик из минтая, масла много, но почему-то нет ощущения жирности и очень вкууусно.

[Лольчик]

Лол, это рецепт того торта " НаШИ в ПРАГЕ", который ты в МУМУ на новогоднюю встречу приносила?
отпад!!!

Галя, это он!
Знай наших! хоть в Праге, хоть в МУМУ!

[Honda]

Сколько омлетов ты жаришь, или по-другому: какую площадь займет начинка?

Тамара, ! Я жарю два омлета на сковородке 26 см, они будут тонкие, как блинчики. Всё остальное уже начинка, которая укладывается на омлет, а омлет, соответственно на листы капусты, и т.д. Какие-то остатки, обрезки, выравнивания неизбежны. Бывает, что на некоторые кусочки, омлета достается мало, т.к. попадает край, все-равно вкусно, нежно и нарядно.

[Тамара]

Вот, Ириш! Это я и хотела услышать. Подумала, что 1 сковородки мало будет. Продукты закуплены буду ваять

[Оля]

Дорогие мои, нужна помощь Срочно!

Хочется чем-нибудь наполнить тарталетки Не сладким Быстрым Вкусным Не морепродуктами

Поискала в форуме....нашла у Гали Пушкиной...но маловато будет А времени фантазировать нет.

Набросайте пару формул, будьте ласковы Я же знаю, в нашем форуме любой каприз исполнят

СПАСИБКИ!

[LENA]

Оль,я делаю паштет из куриных печёночек - с тарталетками д/б вкусно.
Печёнки варю в кипящей солёной воде 2-3 мин., морковку тертую обжариваю, лук нарезанный тоже, а потом всё ещё горяченькое в блендере соединяется и разбивается. Туда же специи типа аджички сочинской на кончике ножа, зубок чеснока. Песня получается!

[Оля]

О как
Печёнка, говоришь? Оригинально!
Попробую приготовить. Спасибо, Лен

Лен, а через блендер обязательно? Вилочкой помять не получится?