Форум садоводов Твой Сад

гм.. а пирог на слоёном тесте, тот что был справа на столе (на бумаге лежал) надо?

Светлан, во-первых, где в описании рецепта лука в кляре вешенки? Было очень вкусно! Мы за столом отгадывали что едим и Галина Васильевна попала в точку с луком, но были ли там грибы? И про пирог давай, тоже очень вкусный был

racoon baby* писал(а):В кляре были грибы вёшенка и лук.

Светлан, фантастика, но с первого укуса даже не угадать, что все так просто. Спасибо, очень загадочно, неожиданно и вкусно.

О, точно! Первое колечко я не угадала - вот это и была вешенка. А второе, с луком, сразу угадала. Но ошпаривать мне кажется надо. Раз так молниеносно готовится, то сырой лук не успел бы стать таким сладеньким, каким был у Светы.

Тамара писал(а):Лена-Душка! Может с курагой попробовать и с черносливом.

Томочка! С курагой здорово будет. Тесто-то типа песочное. Я как-то делала песочное с курагой. Было здорово, правда рецепт был для приготовления в СВЧ, без духовки. А тут еще заливка. Надо обязательно попробовать.

Найдена писал(а):Светлан, во-первых, где в описании рецепта лука в кляре вешенки? Было очень вкусно! Мы за столом отгадывали что едим и Галина Васильевна попала в точку с луком, но были ли там грибы? И про пирог давай, тоже очень вкусный был

вёшенки было немного... она была ничинкой, т.е так же жарилась в кляре, как и лук....

Dushka писал(а):О, точно! Первое колечко я не угадала - вот это и была вешенка. А второе, с луком, сразу угадала. Но ошпаривать мне кажется надо. Раз так молниеносно готовится, то сырой лук не успел бы стать таким сладеньким, каким был у Светы.

успел бы... готовила и не шпареным, но, надо резать чуть тонше и жарить во фритюре, но на несколько уменьшенном огне (не на максимуме).

Киш.
тесто для пирога можно делать и самой, но я - лентяйка и предпочитаю упрощать технологичскую цепочку.

Мой вариант Киша.

Тесто:
Форму для запекания выстилаем вощёной бумагой, бумагу смазываем маслом. Выкладываем раскатанное покупное бездрожжевое слоёное тесто - так чтобы "с ушами", чтобы краешки внутрь завернуть опосля.
Начинка:
На сковородке обжарить много мелко резанного лука и нарезанной кубиками зелёной фасоли, добавить тёртого чесночка.
От 3 до 5 яиц крепко взбить со сметаной или сливками (количество "на глаз" или "сколько есть"), добавить размятого вилкой консервированного в собственном соку тунца. Добавить пряности, соль.
Лук с фасолью выложить в форму с тестом, залить яично-тунцово-сметанной смесью. Сверху натереть МНОГО любого сыра. Ушки теста загнуть чуть внутрь. Сунуть в духовку. Запекать на среднем огне до готовности.

Из опыта: если начинка кажется уж слишком-слишком жидковатой или взбили яйки плохо, то стоит добавить чуть-чуть муки или крахмала.

Киш со сладкими начинками ИМХО - не вкусно - сладкий омлет - бэээээ.


Начинка любая солёнеькая + "омлетная" заливка + МНОГО сыра.

Светлана очень интересный Киш, жалко не была не пробовала Но такая начинка и быстро.

Сама не помню, была ли такая ссылка - http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html

Тамара писал(а):Оль! Ты нас спасибами не корми - рецепт давай.

Тамар! Я правду сказала, рецепт дурацкий, очень трудоемкий, того не стоит. Из и-нета. Сейчас ссылку найду. если решишь делать, обязательно прочитай все отзывы, раньше, чем начнешь. Я читала потом.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/84490 Крем мне показался невыразительным, я добавила кофе.

Марфута писал(а):Сама не помню, была ли такая ссылка - http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html

Классная ссылка! Многие салаты делала. Ананас, грибная поляна. Несложно.

Куриные крылышки под остро-сладким соусом.
Берем крылья,обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистой кожицы(посолить).
Делаем соус;
К Аджике абхазской или грузинской добавляем мед(1 к 1)
Обжаренные крылья обмазываем соусом и в конверт,в духовку (пока не станет коричневой)

МММ! Пальчики оближешь!

Ларис, что за конверт? какой-то специальный? для запекания?

Да! Надюш! Они везде продаются!