Если высота будет выше 3-х метров, то композиция начинает разваливаться.
В этом месте существует проход отсюда возникает ограничение на ширину кроны.
Действительно есть много прекрасных голубых елей до 6-8 метров, есть ели и до 4-5 метров, но они все пирамидальные или шаровидные, то есть с приличной такой шириной.
Перерыл уже весь интернет, но ничего под мои запросы нет

Раз голубых нет, то может с голубым или серебряным оттенком что-нибудь есть:
Подумывал уже о Picea omorika de Ruyter, но она сильно в ширь пойдет.
Также рассматривал Abies koreana Festival, очень противоречивая информация о размерах, такая-же петрушка с цветом хвои — на одних фотографиях она голубоватая, на других бледно желто-зелёная.
Пока присматриваюсь к Abies koreana Frosty. Вроде должна быть до 2-х метров. К сожалению, информации по этой пихте крайне мало. Я даже подумал, что, возможно, это очередной известный сорт, который в маркетинговых целях ушлые продавцы просто переименовали.