Это понятно - если надо сохранить снежный бурт (в котором хранятся черенки), его присыпают опилками/стружкой.
Теоретически, весной мульчу надо отгребать, чтобы земля скорее прогревалась. и потом нагребать на место. Мы так и делали - с плодовыми, а соседи за нами с интересом наблюдали. Больше ерундой не занимаемся - оттаивает позже, но и осенью позже промораживается, баланс получается