Рогнеда, отличить сможете.
Молодые цв.почки -- крупные.
Кольчатки -- тоже состоят из одной цв.почки, которая после цветения/плодоношения оставляет колцеобразный рубец на веточке от опадения почечных чешуек(каждый год прибавляется по однму кольцу под почкой -- по их количеству можете судить о возрасте кольчатки. Норма до 3 -4-х лет). С возрастом способность кольчатки к плодоношению ослабевает, почка мельчает.
"...пол деревни". Слегка предполагаю, что "работает" география, т.е. разный микроклимат в разных концах большой деревни. И разная степень подмерзания плодовых образований.
Традиционные учёные(те, что сидели за с/х партой) говорят, что вопрос оч.сложный.