Форум садоводов Твой Сад

ОФФ..
А можно крыжовник с чесноком перетереть ))). К мясу..

Оп па! Я не догадалась. А на зим так можно? Варить или заморозить, вкус не пропадет?
Крыжовник едим я и подруга. Остальным косточки, аидите ли. Свежий. Куст большой, столько нам не съесть.
Приобрела мельничку таппавера, сделала желе от отчаяния. Жалко же, вкусный.

Дюймовочка писал(а): ↑

03 авг 2023, 00:29

ОФФ..
А можно крыжовник с чесноком перетереть ))). К мясу..

Это не офф, а очень по теме
Тоже смотрю на созревающий крыжовник и думаю, как же его съесть …
Просто в блендере с чесноком? Больше ничего не надо добавлять?
Свекровь заморачивалась как то крыжовник мариновать, где то ей попался рецепт - ну и не стали есть, ерунда какая то получилась. Но чувствую - должен быть правильный способ


Ну и по теме спрошу - есть шанс пересадить взрослый куст, или придется выкопать и выбросить (накрыл орешник крыжовник несчастный полностью)?

Просто в блендере). Крыжовника должно быть больше, чем чеснока. В зиму - не знаю, быстро съедается).
Про пересадку взрослого куста. Мы пересаживали дважды. Очень взрослые (лет по 15). С уполовиниванием кроны. Пережили, но восстанавливаются медленно. Если вкус хороший, я бы пересадила..

Я пересаживала, с вырезкой старых веток, нормально перенес. Осенью этот куст опять буду пересаживать, не везет ему, цветник там делаю

Дюймовочка писал(а): ↑

03 авг 2023, 00:29

ОФФ..
А можно крыжовник с чесноком перетереть ))). К мясу..

можно с апельсинами, и в заморозку

С апельсинами можно варенье сварить, у мужа аллергия на цитрусовые, выхожу из положения:)

МилаМила писал(а): ↑

03 авг 2023, 07:57

Просто в блендере с чесноком? Больше ничего не надо добавлять?

Я добавляла еще соль и укроп. Пропорции не помню. Просто пробовала на вкус. Зимой хранится хорошо в банках в холодильнике.
И да, можно перетереть с апельсином, как сырое варенье. На 1 кг крыжовника 1-2 апельсина и где то 1,5 кг сахара. Тоже храню в холодильнике. Вкуснее всего, на мой взгляд, из Негуса.)

Созрел Хаутон. С мелкими круглыми ягодами. Есть достоинства - высокая урожайность, ягоды не портятся, ни при какой погоде не лопаются, практически не осыпаются, чрезвычайно долго висят на ветках. Можно не печалится, что не успеваете со сбором. Кажется используют в том числе и для приготовления вина.
Но есть особенность, которую сомнительно, что отмечают. А именно - ягоды очень удобно собирать; при том, что ветки колючие, ягоды прямо с основания веточки можно просто отшмыгивать в ладонь, перемещая её вдоль ветки. Немного мусора в виде листьев - мелкий минус.
Вкус хороший, сладкий, можно есть прямо так.

МилаМила писал(а): ↑

03 авг 2023, 07:57

Дюймовочка писал(а): ↑

03 авг 2023, 00:29

ОФФ..
А можно крыжовник с чесноком перетереть ))). К мясу..

Это не офф, а очень по теме
Тоже смотрю на созревающий крыжовник и думаю, как же его съесть …
Просто в блендере с чесноком? Больше ничего не надо добавлять?
Свекровь заморачивалась как то крыжовник мариновать, где то ей попался рецепт - ну и не стали есть, ерунда какая то получилась. Но чувствую - должен быть правильный способ


Ну и по теме спрошу - есть шанс пересадить взрослый куст, или придется выкопать и выбросить (накрыл орешник крыжовник несчастный полностью)?

Мила, можно сладкий маринад. Идёт на ура к мясу и к чаю.

А нельзя у орешника просто отпилить лишнее, чтобы не накрывал крыжовник?
Я в последние годы так поступаю со всеми ,кто слишком раскинулся. Невозможно всё время что- то пересаживать, силы не те да и некуда, садик не резиновый

смородина писал(а): ↑

10 авг 2023, 17:02

Мила, можно сладкий маринад. Идёт на ура к мясу и к чаю.

А нельзя у орешника просто отпилить лишнее, чтобы не накрывал крыжовник?
Я в последние годы так поступаю со всеми ,кто слишком раскинулся. Невозможно всё время что- то пересаживать, силы не те да и некуда, садик не резиновый

Катя, а рецепт сладкого маринада ?
Мы кстати нашли в интернете рецепт, который показался разумным, и делали строго по рецепту (даже весы кухонные применила ). Получилось красиво, но очень соленая штука , не знаю даже, сможем ли съесть

С рецептом малосольных огурцов аналогично - пишут про 2 столовые ложки соли на литр воды, мы кладем одну… а с крыжовником бухнула, сколько было по рецепту - получилась одна соль. Мы уж и сахара еще добавляли, и чеснока - все равно соль

А про пересадку - да уж, на самом деле и мне некуда пересаживать. Если только купить бесшипный на штамбе и в миксбордер … так и в миксбордерах тоже перенаселение наблюдается … Думала про пересадку за забор, но при дороге наверное так себе экология А обрезать орешник придется, только и этого мало будет - трудно представить, если нет опыта, как потом все разрастается… там у меня еще и бархат амурский подрос… тоже ветки нижние ему спилили, чтобы пройти рядом можно было

МилаМила писал(а): ↑

10 авг 2023, 22:38

Катя, а рецепт сладкого маринада

Мила, рецепт очень простой
сироп : 400 г. воды , 600 г. сахара
Раскладываем ягоды в банки плотно, добавляя корицу, гвоздику, душистый перец.
Заливаем горячим сиропом, добавляем ложку уксуса (я не люблю уксус, заменяю соком смородины), стерилизуем, закатываем, переворачиваем вверх дном до остывания. Всё!
Ягоды любые годятся : слива, вишня, крыжовник...

МилаМила писал(а): ↑

03 авг 2023, 07:57

Ну и по теме спрошу - есть шанс пересадить взрослый куст, или придется выкопать и выбросить (накрыл орешник крыжовник несчастный полностью)?

Можно поделить куст, заодно и омолодится. Но я так не пробовала. Я от старого крыжовника делала отводки, укореняется очень легко, и сейчас ещё можно.

Если крыжовник так же живуч как и смородина можно и пересадить.

Если вершки срезать, то все ок будет

Я делила куст крыжовника. Просто распилила пилкой корень пополам прямо в земле. потом половину вынула, еще распилила и посадила. А к оставшейся половинке подсыпала хорошей земли. Это было прошлым летом после сбора урожая. Большая половинка, которая оставалась на месте, подросла и дала хороший урожай, а две четвертинки дали немного ягод на старых ветках, зато активно гонят много новых сильных побегов. Это я Берилл решила размножить.