Юль, прозеленить - это значит подержать на рассеянном свету до тех пор, пока клубни не позеленеют. Это делается с клубнями, которые оставляют на семена. В клубнях образуется такое вещество - соланин, это он дает зеленый цвет. Говорят, ядовитый для человека, не пробовала, не знаю

Схема такая. Во-первых, после выкопки картошки отбираешь на семена из лучших кустов - которые были без болявок, уроажйные, я еще мою в марганцовке, просушиваю и раскладываю, как Ира сказала, во фруктовые ящики в один слой на рассеянном свету. Недели за 2-3 она хорошо прозеленяется, при этом я ее переворачиваю, чтоб прозеленилась равномерно, и потом - в погреб на хранение.