КОРНЕПЛОДНЫЕ овощи (статьи, ссылки, лекции, конспекты)

Ответить
Timber_Drum
в Клубе
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 22 ноя 2006, 17:10
Дача: дачи нет
Откуда: Екатеринбург
Поблагодарили: 1 раз

КОРНЕПЛОДНЫЕ овощи (статьи, ссылки, лекции, конспекты)

Сообщение Timber_Drum » 24 дек 2006, 23:28

Завожу отдельную темку по материалам прессы.

Сразу оговорюсь, что данный материал не является истиной в последней инстанции, но может оказаться кому-то полезным. Если есть с чем поспорить - думаю, это будет хорошо.

И еще, если модераторы сочтут нужным, пусть перенесут это в какие-то другие темы и т.д.
Итак, наша местная газетка "На дачном учатске"
Спецвыпуск №23, 2004 год

Вступление
Невозможно представить наш с вами стол без моркови, свеклы, редиса и прочих корнеплодов, поэтому они занимают ведущее место на наших огородах. Корнеплоды - наиболее многочисленная и разнообразная по ботаническому составу группа овощных растений. Она включает растения нескольких семейств: Крестоцветные (репа, редька, редис, брюква), Зонтичные (морковь, сельдерей, петрушка, пастернак), маревые (свекла).

Корнеплодные овощи – растения двулетние (за исключением редиса). В первый год образуют розетку листьев и корнеплод, на 2-й год – цветут и образуют семена. В пищу у этих растений используют в основном корнеплоды, хотя есть и листовые формы (у петрушки, сельдерея).
Содержание сухого вещества в корнеплодах свеклы, моркови, петрушки, пастернака составляет 14-17%, в корнеплодах брюквы и редьки - 12%, репы - 10%, редиса - 6-7%. Главная составная часть сухого вещества корнеплодов - сахара. Причем, в корнеплодах свеклы содержится в основном сахароза, моркови - сахароза и фруктоза, брюквы, репы - глюкоза. В корнеплодах содержится до 1,2-1,5% белковых веществ. Богаты корнеплоды ароматическими веществами, эфирными маслами (корнеплоды петрушки, сельдерея, пастернака). Специфический запах и вкус корнеплодов семейства Крестоцветных зависит от содержания в них гликозидов: в репе - глинонастурцина, в брюкве - глинонапина. Корнеплоды богаты витаминами. Большое значение для здоровья человека имеют содержащиеся в корнеплодах минеральные соли.

Биологической особенностью всех корнеплодных растений является высокая холодостойкость. Рассада этих растений выдерживает заморозки до -4-6°С. Пастернак и петрушка в снежные зимы, укрытые перегноем или торфом, могут сохраняться до весны. Свекла чувствительна к заморозкам, ее всходы повреждаются при температуре -2-3'С Оптимальная температура для развития свеклы - 18-28'С. Морковь, петрушка, пастернак приспособлены к значительным колебаниям температуры и способны дать высокий урожай при умеренных температурах 15-18°С и при повышенных 22-26"С. Свекла сравнительно рано приостанавливает рост (начало сентября). У моркови корнеплод нарастает до глубокой осени, когда температура уже не превышает 8-10°С. При повышенных температурах у растений из семейства Крестоцветных (репа, редька, редис) формируются дряблые, грубые, горького вкуса корнеплоды. Оптимальная температура для роста редиса, репы и брюквы - 18-22°С. Корнеплодные растения дают хороший урожай только при условии хорошего увлажнения почвы. Свекла, морковь, пастернак способны сформировать хороший урожай и при малых запасах воды.
Для выращивания корнеплодов подходят легкосуглинистые, средне-суглинистые почвы с высоким содержанием гумуса. Хорошие урожаи получаются на торфяных почвах. Корнеплоды обычно размещают после картофеля, огурцов, лука, томата, на второй год после применения органических удобрений. Под морковь, пастернак, петрушку, свеклу, репу не вносят свежий или полуперепревший навоз, так как при внесении навоза усиливается рост растений, но снижается качество корнеплодов (они ветвятся) и снижается содержание сахара в них. Под брюкву и сельдерея вносить навоз можно, так как при этом увеличивается урожай.
Ирина :37:

Timber_Drum
в Клубе
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 22 ноя 2006, 17:10
Дача: дачи нет
Откуда: Екатеринбург
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение Timber_Drum » 24 дек 2006, 23:47

Столовая свекла
Свекла выращивается человеком издавна. В древние времена - как листовая культура, листья использовали в пищу, добавляли в корм скоту. Из дикорастущей листовой свеклы путем длительного отбора были выведены четыре культурные разновидности: кормовая, сахарная, столовая, листовая (мангольд). Кормовая, сахарная и столовая свекла образуют корнеплод. У кормовой свеклы корнеплоды чаще желтые, крупные, у сахарной свеклы - белые, сладкие, не вяжущие и грубой консистенции. У столовой свеклы корнеплоды небольшие, вкусные, красного цвета. У листовой свеклы листья с широкими мясистыми черешками, которые используют на салаты и ботвиньи. На Руси свекла стала выращиваться в X веке. Почвенно-климатические условия для выращивания этой культуры у нас благоприятны и позволяют получать высокие урожаи корнеплоды высокого качества.
Свекла вкусна и полезна. Среди овощей, после капусты и моркови, столовая свекла по пищевой ценности занимает третье место. Она содержит сахара 8%, до 1,8% белков, 14,4 % углеводов, 1,9% минеральных солей. Свекла уникальна по содержанию биологически и физиологических активных веществ, отличается высоким содержанием органических кислот, витаминов С, В,, В2, Р, РР, солей натрия, калия, кальция, железа, фосфора, йода, магния, кобальта, марганца. Благодаря наличию большого количества магния свекла благотворно влияет на процессы кроветворения, развития костей, зубов. В свекле содержится очень важные для человека вещества – бетаин и бетанин. Эти вещества участвуют в расщеплении и усвоении белков, жиров, улучшают работу печени. Известно, что бетаин тормозит развитие злокачественных опухолей. В свекле обнаружен витамин U, способствующий заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. В свекле много клетчатки, которая участвует в выведении холестерина из организма, улучшает работу кишечника. Свекла является хорошим мочегонным и противовоспалительным средством. Свекла способствует поддержанию в организме щелочно-кислотного равновесия и обладает профилактическим действием против атеросклероза, способствует снижению кровяного давления.
В год человеку необходимо съедать 7-8 кг свеклы. Из нее готовят винегреты, салаты, гарниры к мясным блюдам. А какой же борщ без свеклы. Особенно полезна свекла в свежем виде, в сочетании с другими овощами. Салаты их свеклы лучше заправлять растительным маслом.

СОРТА столовой свеклы
Раннюю продукцию можно получить от скороспелых сортов: Пушкинская плоская К-18, Полярная плоская К 249, Египетская плоская, Сибирская плоская, Грибовская плоская. Эти сорта выведены давно, хорошо известны и используется овощеводами.

РАННИЕ. СРЕДНЕРАННИЕ. СРЕДНЕСПЕЛЫЕ СОРТА
Красный шар - урожайный, скороспелый, мякоть темноокрашенная, сочная, нежная, устойчив к цветушности, холодостойкий.
Северный шар - холодостойкий, корнеплоды округлые с темно-красной кожицей, мякоть нежная, темно-красная, с фиолетовым оттенком.
Ая - очень ранний, корнеплоды округло-плоские, ровные с темно-бордовой мякотью, хорошего вкуса, урожайность высокая.
Багровый шар - среднеспелый, высокоурожайный, корнеплоды 150-190 г. Отлично хранится.
Бордо 237 - среднеранний сорт, мякоть нежная, интенсивно-красная, сочная: светлые кольца отсутствуют. Вкус хороший. Распространен повсеместно. К болезням довольно устойчив.
Браво - среднеспелый, высокоурожайный, корнеплод массой 200-780 г, темно-красный, без кольцеватости, нежный,
сочный, плотный. Требует прореживания.
Валентина - новый отечественный сорт, среднеспелый, односемянный. Устойчив к цветушности. Корнеплоды округлые, с темно-красной мякотью, без кольцеватости, высоких вкусовых качеств.
Зеленолистная 42 - среднеранний, хорошей урожайности, мякоть темно-красная, без кольцеватости, для консервирования и кулинарии. Корнеплоды округлые.
Мулатка - среднеспелый, высокоурожайный, корнеплоды округлые, красивой формы, выровненные, мякоть сочная, нежная, темно-бордовая. Хранится хорошо (9 месяцев). Отличный вкус при кулинарной обработке.
Смена - сорт универсального назначения. Корнеплод округлый, масса до 316 г.
Двусемянная ТСХА - среднеспелый, корнеплоды округлые, темно-красные, мякоть нежная, сочная.
Холодостойкая 19 - урожайный, хороших вкусовых качеств, мякоть темно-красная, сочная, нежная. Устойчив к стрелкованию.

ПОЗДНИЕ СОРТА
Багряный - корнеплоды диаметром10 см, массой 155 г. Мякоть ярко темно-бордовая. Для диетического и детского питания.
Салатная - для огородников, фермеров. Масса корнеплода - 286-307 г. Отличного вкуса. После кулинарной обработки окраска корнеплода сохраняется.
Одноростковая - урожайный сорт, корнеплоды круглые, хорошего вкуса, мякоть бордовая, сочная, нежная, клубочки 1-2 ростковые.

СОРТА И ГИБРИДЫ ИНОСТРАННОЙ СЕЛЕКЦИИ
Альбина Веродуна - популярный в Европе белый сорт. Многие отдают предпочтение этому сорту, считают, что он по вкусу лучше красных сортов.
Скарлет Суприм F1 - высокоурожайный, корнеплоды круглые, выровненные, темно-вишневые, быстро варится.
Мадам Ружет F1 - корнеплоды темно-красные, шаровидные, гладкие, без колец, хорошо хранится, хорошего вкуса.
Болтарди - раннеспелый, для длительного хранения и переработки, масса 160-367 г, корнеплоды темно-красные, гладкие, со слабовыраженными кольцами. Устойчив к цветушности, вкус хороший.
Варрио F1 - округлые корнеплоды, темно-красные, выровненные, гладкие, массой 104-200 г, кожица тонкая, мякоть темно-красная, без колец. Вкус хороший и отличный. Для длительного хранения и переработки.
Глоб F1 - можно убирать на пучковый товар и для хранения зимой. Корнеплоды овальные, мякоть темно-багровая, хорош для переработки.
Детройт 2 - среднепоздний. со стабильным урожаем. Мякоть темно-красного цвета, отличного вкуса.
Пабло F1 - скороспелый, холодостойкий, лежкий, мякоть темно-красная с фиолетовым оттенком, сочная, нежная, масса корнеплодов до 500 г.
Цилиндре - среднеспелый, корнеплод цилиндрический, массой 250-600 г, темно-красный, без колец, легко выдергивается из почвы. Вкус хороший и отличный. Хорошо хранится, хорош для консервирования. Имеется сорт Цилиндра одноростковая.
Крости - среднеспелый, овально-плоские корнеплоды, темно-красные, мякоть красно-фиолетовая интенсивно окрашенная, без признаков кольцеватости. Хорошо хранится.

АГРОТЕХНИКА свеклы
Как и морковь, свекла - двулетнее растение. В первый год образует розетку листьев и корнеплод, на следующий год - цветонос, цветки и семена. Свекла менее холодостойкая культура. Всходы свеклы не выдерживают заморозки даже в -2-3'С. Для роста и развития растений благоприятна температуре19-23'С. Длительное похолодание приостанавливает рост корнеплодов, они могут прострелковаться. Свекла - светолюбивое растение. На затененных участках образуются мелкие корнеплоды («хвосты»).
Для выращивания свеклы подойдут любые почвы, удобренные перегноем, только не кислые. Оптимальная реакция почвенного раствора для свеклы - рН 6,2-7,5. Даже на слабокислых почвах свекла поражается грибными болезнями, всходы изреживаются. Кислые почвы известкуют. Известь вносят под предшествующую культуру или под свеклу. Молотый известняк вносят в дозе 0,5-0,8 кг/м2, гашеную известь или золу 0,3-0,5 кг/м2. На сильно кислых почвах дозу золы увеличивают в 2 раза. Можно 75% извести внести осенью и 25% весной, или вносить ежегодно небольшими дозами 150-200 г/м2. На тяжелых глинистых почвах под нужно вносить рыхлящие материалы - торф, опилки.

Подготовка семян к посеву. Особенностью свеклы является то, что семена ее представляют из себя соплодие – так называемый «клубочек». В этом клубочке находится 2-3 и более семян, заключенных в твердую общую оболочку. Из одного клубочка вырастает 2-3 растения. А это значит, что всходы нужно обязательно прореживать. Исключение составляют сорта: Бордо односемянная, Одноростковая, Двусемянная ТСХА и ряд других.
Семена свеклы прорастают довольно медленно. Чтобы ускорить появление всходов, их нужно хорошо подготовить к посеву. Семена замачивают в воде при температуре 35-40"С в течение 1-2 суток. Воду нужно менять 2-3 раза. Можно замачивать семена в растворе микроэлементов. Берут борную кислоту или сернокислый марганец (0,5 г на 1 л воды). Ускоряет появление всходов, замачивание в растворе суперфосфата 10 г на 1 л (24 часа). Можно замачивать в настое золы - 2 столовые ложки на 1 л воды, замачивают сутки. Замоченные, подготовленные семена обязательно высевают во влажную почву.

Подготовка почвы. Лучшие предшественники для свеклы - капуста, картофель, горох, бобы, томаты, тыквы, огурцы. Свежий навоз под свеклу вносить не рекомендуется. По свежему навозу свекла образует грубые корнеплоды с высоким содержанием нитратов. Корнеплоды чаще поражаются грибными болезнями. Если почва бедная, неплодородная, содержит мало органического вещества, с осени под перекопкувносят перегной или компост (4-5 кг/м2). Подзолистые почвы удобряют аммиачной селитрой (30-40 г/м2), суперфосфатом (30-45 г/м2), хлористым калием (20-25г/м2). На торфяниках уменьшают дозу азотных удобрений до 15-20 г/м2, а дозу калийных увеличивают до 35-40 г-/м2. Хорошие результаты дает внесение борсодержащих удобрений (1,0-1,5 г/м2).Осенью почву перекапывают, вносят фосфорные и калийные удобрения под перекопку. Весной, под вторичную перекопку, вносят азотные удобрения. Важно, чтобы удобрения попали в нижние слои, на глубину 10-15 см. После перекопки грядку выравнивают, нарезают бороздки.
Часто делают узкие гряды под свеклу, на которых размещают 3 рядка растений. Расстояние между рядками - 25-30 см. При расположении рядков поперек гряды расстояние между ними оставляют 18-20 см. Опытные овощеводы рекомендуют готовить почву под свеклу так: осенью под перекопку на песчаных, легких почвах вносят органические вещества (1 ведро перегноя) и минеральные удобрения - по 1 столовой ложке суперфосфата и калийных удобрений на 1 м2. На глинистых почвах кроме этого еще вносят 1 ведро торфа и 1/2 ведра перепревших опилок. Известь вносят под предшествующую культуру. Весной, перед вторичной перекопкой, вносят по 1 столовой ложке фосфорных и калийных удобрений, 1 чайную ложку мочевины, 1 -2 г бора. Эти удобрения можно заменить двумя столовыми ложками комплексного удобрения с микроэлементами (Растворина, Комби, Кемира-Универсал). Чтобы равномерно внести удобрения перемешивают с песком или с торфом и разбросать по поверхности грядки. После этого грядку перекапывают так, чтобы удобрения оказались в нижних слоях почвы. Затем грядку выравнивают, делают бороздки и высевают семена.

Посадка семенами и рассадой. Лучшие условия для семян создаются при посеве их во влажную теплую землю, когда она прогреется до температуры +8-10°С. Обычно на Среднем Урале свеклу высевают не ранее 15 мая. А в северных районах после 20 мая. Заделывают семена на легких почвах на глубину 3-4 см, на тяжелых, влажных - 2-3 см. После посева семян почву на грядке слегка прикатывают. Если к моменту посева почва подсохнет, бороздки увлажняют (можно теплой водой с добавлением марганцовки до розового цвета). Одноростковые семена размещают в бороздке на расстоянии 4-5 см, многосемянные - на расстоянии 8-10 см.
Разложенные семена заделывают торфом или перегноем. Многие овощеводы выращивают свеклу рассадой. Этот способ имеет ряд преимуществ. Во-первых, при рассадном способе продукцию можно получить в более ранние сроки. Во-вторых, исключается прореживание. Рассаду можно вырастить в теплице или в ящике на подоконнике. Семена на рассаду можно высевать с середины апреля до мая. Расстояние в рядке для сортов с цилиндрическими корнеплодами - 10-12 см, с крупными округлыми - 15-20 см, с некрупными корнеплодами - 12-15 см.

Уход в период вегетации. Важно при выращивании свеклы почву поддерживать в рыхлом состоянии. Рыхлить почву нужно осторожно, чтобы не повредить корнеплоды. Рыхлят почву до смыкания листьев. Окучивать корнеплоды не рекомендуется. Особое внимание уделяют прореживанию посевов, так как из одного клубочка появляется 2-5 проростков. Первый раз прореживание проводят через 5-10 дней после появления всходов в фазе 1-2 настоящих листочков. Удаляют более слабые растения, оставляют более сильные - с расстоянием 3-4 см между ними. Выдернутые растеньица можно посадить, только обязательно с поливом. Второй раз прореживают, когда у растений будет 3-4 листочка. Расстояние между растениями оставляют в зависимости от особенностей сорта от 10 до 20 см. Выдернутые растения можно использовать для салатов или для ботвиньи. После прореживания образовавшиеся пустоты засыпают землей, грядку поливают.
Поверхность листьев у свеклы большая, она испаряет в течение дня большое количество воды. При выращивании свеклы важно следить за влажностью почвы и своевременно поливать растения. Особенно важны поливы в период нарастания ботвы и образования корнеплодов. При недостатке влаги в почве корнеплоды бывают грубые, деревянистые, растения могут прострелковаться. Поливать можно дождеванием (из лейки) и в бороздки. При поливе следят, чтобы влажным был весь слой почвы, а не только верхний. После полива, дождя почву нужно рыхлить. За месяц до уборки поливы прекращают, чтобы корнеплоды накопили больше сухого вещества и Сахаров и лучше хранились.

Подкормки. Считается, что высокий урожай свеклы хорошего качества можно получить, применяя подкормки. Делают подкормки из лейки без рожка, выливая раствор в бороздки. Если раствор попадает на листья, его смывают чистой водой.
Первую подкормку проводят в фазе 3-4-х настоящих листьев для того, чтобы усилить нарастание листьев. Для подкормки в это время берут органические удобрения: коровяк (1:10), птичий помет (1:15) или мочевину- 1 столовую ложку на 10 л.
Вторая подкормка - через 15-20 дней после первой. В это время начинается формирование корнеплодов, требуется, фосфор и калий, потребность в азоте снижается. На 10 л воды берут 1 столовую ложку нитрофоски и 1 стакан древесной золы. Данное количество удобрений расходуют на 1 м2.
Хорошие результаты дают внекорневые подкормки микроэлементами. В 10 л воды растворяют 1/2 чайной ложки борной кислоты, 1/4 чайной ложки йода, марганцовокислого калия до розового цвета. Расход 3-4 л на 10 м2.
Третью подкормку дают в августе, за месяц до уборки. Берут 2 столовые ложки нитрофоски на 10 л воды, расходуют 5-6л на 1 м2.

Уборка и хранение. Когда корнеплоды достигнут в диаметре 3-3,5 см, убирают выборочно на пучковый товар. Наиболее интенсивный рост корнеплодов происходит в августе- сентябре. Убирают свеклу в начале сентября (10-15 сентября), чтобы корнеплоды не попали под заморозки (особенно корнеплоды не погруженные в почву). Корнеплоды выдергивают из почвы, обрезают листья. Не следует очищать корни ножом или ударять друг о друга, чтобы не повредить их. Корни не обрезают. Срезы ботвы можно припудрить золой. На хранение отбирают здоровые, без механических повреждений корнеплоды. Обычно свеклу хранят, укладывая на бурт с картофелем.

ИМХО: третья подкормка очень спорна по выбору удобрения, и вообще можно обойтись меньшим количеством минералки, если нормальная земля с компостом.
Дистья у свеклы надо выкручивать, а не обрезать. Лучше лежит, меньше пытается прорасти.
Ирина :37:

Timber_Drum
в Клубе
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 22 ноя 2006, 17:10
Дача: дачи нет
Откуда: Екатеринбург
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение Timber_Drum » 25 дек 2006, 00:20

Морковь
Морковь возделывается более четырех тысяч лет. В древние времена ее выращивали в садах как лекарственное растение и как лакомство. На Руси она была известна уже в 6-9 веках. Широко выращиваться стала в 16-17 веках. И сегодня морковь - одно из популярных растений на огороде. Применяется для приготовления множества блюд, солений, маринадов. Морковь используется в свежем виде, для приготовления соков, пюре, для сушки. На одного человека в год требуется 12-15 кг моркови.
Корнеплоды моркови - источник Сахаров и каротина (провитамина А). Чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине А. достаточно съесть 18-25 г моркови. В корнеплодах моркови содержатся витамины С. В,, В2, В6, В9, Е, Н, К. Есть эфирные масла, минеральные соли. Благодаря содержанию различных витаминов морковь широко используется в детском питании. Тертая морковь, морковный сок благотворно влияют на глаза, печень, желудок. В народной медицине все растения моркови заваривают и пьют при заболевании печени Морковь и сок применяют при нарушении минерального обмена (желчекаменная болезнь). Рекомендуется морковный сок в первые дни при инфаркте миокарда.

КАКОЙ СОРТ ВЫБРАТЬ
Еще недавно существовало небольшое количество сортов, и решить, какой сорт выращивать, было просто. Нантская 4, Витаминная 6, НИИОХ 336, Лосиноостровская 13 - эти сорта известны всем огородникам и пользуются спросом до сих пор. В последние годы селекционная наука развивалась очень интенсивно. Зарегистрировано более 60 новых сортов и гибридов, из них около 20 - наших, отечественных. Новые сорта и гибриды, по сравнению со старыми сортами, характеризуются высоким содержанием каротина, Сахаров, а значит, являются более ценными. Следует отметить также, что наши отечественные сорта гораздо богаче импортных по содержанию каротина и других ценных веществ. Да и по урожаю они не уступают иностранным. Хотя надо отдать должное сортам и гибридам «иностранцам» - корнеплоды у них очень выровненные, гладкие, одинаковые по массе и очень хорошо смотрятся. При выборе сорта надо также исходить из того, какая почва на вашем участке и для каких целей выращивается морковь. Конечно, всем хочется вырастить высокий урожай моркови с длинными корнеплодами. Но это можно сделать только на легких плодородных почвах с глубоким пахотным слоем. Если почва на участке тяжелая, следует ориентироваться на более короткоплодную морковь.

Форма корнеплодов моркови очень разнообразна.1. Шаровидная (округлая) -длина корнеплода - 5-6 см (сорта Парижская каротель, Фонарик).
2. Очень тонкая, короткая - длина корнеплода 8-10 мм (Мини-морковь, Миникар F1).
3. Тонкая длинная - длина корнеплода - 12-15 см (Амстердамская, Ранняя ТСХА).
4. Цилиндрическая, тонкая длинная -длина корнеплода – 20 см (Нантская 4, Тушон, Наполи F1).
5. Цилиндрическая, длинная -длина корнеплода - 22-23 см, диаметр - 2-2,5 см (Супернант F1, Нантская 14, Артек, Колорит, Витаминная 6, Нюанс).
6. Коническая длинная - длина корнеплода - 23-25 см, диаметр - 2-2,5 см (Несравненная, Лосиноостровская. Каллисто F1, НИИОХ 336, Роте Ризен).
7. Усеченно-коническая с толстой головкой - длина корнеплода до 30 см (Флакки, Трофи, Тайфун).
8. Усеченно-коническая с маленькой головкой - длина корнеплода до 30 см (Перфекшен, Канада F1, Марс F1. Олимпус)
9. Усеченно-коническая, короткая, с очень широкой головкой - длина корнеплода- 18-20 см (Шантане, Данверс, Московская зимняя А 515, Флакоро).
10. Усеченно-коническая, очень короткая, с широкой головкой (клиновидная)-длина корнеплода-12-15 см (Шантане 2461, Долянка, Карлена F1, Кораль)

Шаровидные сорта - низкоурожайные Их можно выращивать на тяжелых почвах с неглубоким пахотным слоем. Используются в свежем виде, как лакомство.
Сорта с длинными тонкими корнеплодами с тупым кончиком непригодны для хранения. При уборке они могут легко ломаться, повреждаться и в дальнейшем - не лежат. Поэтому и выращивают чаще на «пучковый» товар и используют сразу после уборки.
Сорта с цилиндрическими корнеплодами длиной 20-25 см (Нантская 4, Нантская 14, Супернант, Марс F1) имеют красивые, выровненные корнеплоды с высоким содержанием сахара, каротина - очень популярны. Хранятся они до весны (до марта). Эти сорта хорошо удаются на плодородных почвах с глубоким пахотным слоем Сорта и гибриды с коническими корнеплодами длиной до 25- 30 см - Форто F1, Флакке F1 (с тонкой головкой и с тупым кончиком), Несравненная, Московская, зимняя А 515, Флакоро F1, Канада F1 (с толстой головкой и вытянутым носиком) используются для зимнего хранения. Крупные корнеплоды, с ярко выраженной сердцевиной, с плотной кожицей, они хорошо сохраняются практически до нового урожая. Для этих сортов и гибридов нужна плодородная почва с глубиной пахотного слоя более 25-30 см
Сорта с клиновидными корнеплодами (Шантане, Карлена F1) - формируют корнеплоды с плотной мякотью, с ярко выраженной грубоватой сердцевиной, с более низким содержанием сахара Эти сорта с успехом можно выращивать на тяжелых глинистых почвах. Они урожайные и хорошо хранятся.
По срокам созревания моркови выделяют 4 группы сортов и гибридов:
скороспелые (от всходов до уборки - 80-90 дней;
среднеспелые- 110-120 дней:
среднепоздние- 120-130 дней
позднеспелые 130-150 дней
На приусадебных участках рекомендуется выращивать скороспелые сорта - для раннего потребления и поздние -для хранения и потребления зимой.

СКОРОСПЕЛЫЕ СОРТА И ГИБРИДЫ (80-90 ДНЕЙ)
Аленка - раннеспелый, пучковый товар убирают через 47- 50 дней техническая спелость - через 85-100
дней. Корнеплод оранжевый, длиной 10-12 см Отличного вкуса.
Амстердамская - раннеспелый, длина корнеплода - 11-17 см, масса - 60-100 г. сердцевина маленькая, корнеплод цилиндрический, оранжевый, тупоконеный, мякоть нежная, сочная, хрустящая. Устойчив к растрескиванию. Сорт предназначен для раннего выращивания.
Калина F1 - корнеплоды длиной 20 см, цилиндрические, с заостренным кончиком, ярко оранжевого цвета.
Колорит F1 - раннеспелый, для использования в свежем виде, детского и диетического питания. Корнеплод цилиндрический, с тупым кончиком, массой до 190 г, полностью погружен в почву.
Нантская 2 - раннеспелый, столового назначения, длина корнеплода 16-20 см, имеет форму тонкого цилиндра, с легким сбегом к основанию и с тупым кончиком. Мякоть – светло оранжевая.
Нантская 4 - высокоурожайный сорт, корнеплод цилиндрический, с тупым кончиком, сердцевина маленькая, не отличается по цвету от мякоти. К болезням малоустойчив.
Финкор - скороспелый, корнеплод гладкий, цилиндрический, сочный, ярко-оранжевый, для заметно выраженной сердцевины. Очень сочный корнеплод, используется для приготовления соков.
Нандрин F1 - ранний, цилиндрический по форме, до 25 см, массой до 300 г, хорошо хранится.
Фея - ранний, выращивается на торговый товар и для длительного хранения. Корнеплоды цилиндрические, масса 82-175 г, вкус хороший, сухого вещества до 18%, Сахаров-до 10%, каротина до 21%.
Бангор F1 - для длительного хранения, корнеплод массой 125-208 г. узкоудлиненный, с тупым кончиком, содержание сухого вещества - 10,4%, Сахаров - 5,9%, каротина - 10,1 мг%,.
Марс F1 -среднеранний, корнеплоды удлиненные, конические, с тупым кончиком, с повышенным содержанием каротина. Сердцевина маленькая, сочная. Вкус хороший. Рано созревает пучковый товар
Парижская каротель - самый ранний, старый сорт, корнеплоды мелкие, округло-яйцевидные, оранжевые, сладкие, урожай невысокий
Пармекс - корнеплоды шаровидные, диаметром 3-4 см, ярко-оранжевые, сладкие. Можно выращивать на участке с маленьким пахотным слоем
Колорит F1 - типа Нантской 4, рекомендуется для детского и диетического питания.
Забава F1 - типа Нантской 4, урожайность несколько выше, вкус хороший.
Супернант F1 - типа Нантской, с повышенным содержанием каротина, сердцевина выражена слабо.
Нюанс - корнеплоды красивые, цилиндрической формы, с высоким содержанием сахара и каротина.

СРЕДНЕСПЕЛЫЕ СОРТА И ГИБРИДЫ (100-120 ДНЕЙ)
F1 Корнет - корнеплод цилиндрический, с тупым кончиком, оранжевый, массой 70-130 г, не растрескивается.
Королева осени - высокоурожайный сорт с нежной сочной мякотью Хорошо хранится.
Лосиноостровская 13 - среднеспелый старый сорт, высокоурожайный, корнеплод цилиндрический, со слабым сбегом вниз, гладкий, головка слегка вдавленная, мякоть красно-оранжевая. Сердцевина маленькая, округлая, одинакового цвета в мякотью.
Леандр F1 - типа Лосиноостровской, но с повышенным содержанием сахара, каротина, более урожайный.
НИИОХ 336 - очень популярный сорт, корнеплоды цилиндрические, тупоконечные, красно-оранжевые, с хорошей лежкостью.
Олимпиец F1 - корнеплоды цилиндрические, со сбегом, тупоконечные, длиной 18-20 см, окраска корнеплода - ярко-оранжевая.
Форто - среднеспелый, корнеплоды цилиндрические, тонкие, длинные (18-20 см), массой 90-110 г, хорошо хранится.
Шантане 2461 - среднеспелый, высокоурожайный, очень хорошо хранится, богат каротином. Используется для столовых, кормовых целей. Мякоть оранжевая, плотная.
Шантане королевская - высокоурожайный сорт, корнеплод крупный, тупоконической формы, лежкий, мякоть ярко-оранжевая, плотная, сладкая.
Викинг - среднеспелый, с высоким содержанием каротина, корнеплод длиной до 20 см, масса - 170 г, сердцевина маленькая, нежная, хорошо хранится.
Эскредо F1 -среднеспелый, высокоурожайный, корнеплоды выровненные, ярко-оранжевые, сердцевина почти не видна.
Марлинка - корнеплод массой 91-174 г, конический, тупоконечный, гладкий, сердцевина и кора - оранжевые, мякоть нежная, сочная, сухого вещества 11,9%, сахара - 3,1%, каротина - 12,8 мг%
Кампо - для длительного хранения, корнеплод цилиндрический, длиной 17-19 см, масса - 95-150 г, кора и сердцевина оранжевые, сочные Головка на уровне почвы. Сухого вещества - 11,5%, Сахаров - 6,3, каротина - 9,1 мг.
Соната - корнеплод цилиндрический, с тупым кончиком, масса -95-185 г, сердцевина и кора оранжевые, сухих веществ до 12,2%, Сахаров до 8,1%, каротина до 15,4 мг%.
Тагус F1 - для получения пучковой продукции и для хранения. Корнеплод цилиндрический, с тупым кончиком. Отличного вкуса, сухое вещество до 13,6%, сахара - 9,8%, каротина- 13,5 мг%.

СРЕДНЕПОЗДНИЕ СОРТА И ГИБРИДЫ П 10-130 ДНЕЙ)
Тайфун - отечественный сорт, корнеплод конусовидный, длиной 16-13 см. Мякоть оранжевая, сердцевина средней величины, светло-оранжевая, сочная. Хорошо хранится.
Форто F1 - корнеплод цилиндрический, длиной до 20 см. Мякоть и сердцевина оранжевые, хорошего вкуса, сердцевина почти не выделяется. Урожайный, корнеплоды выровненные.
Флакки-2 Трофи - корнеплод конический, с острым кончиком, кожура и сердцевина оранжево-красные. Масса корнеплода - 120-140 г. Урожайность стабильная, корнеплоды выровненные. Вкус хороший.
Московская зимняя А 515. Корнеплоды конические, оранжевые, крупные, сердцевина ярко выражена. Содержание сахара до 8%. Хорошо хранится.
Флакино F1 - корнеплоды крупные, выровненные, красно оранжевые, длина корнеплодов до 40 см, отличного вкуса, высокоурожайный, лежкий, вкус хороший, устойчив к заболеваниям
Перфекшен - корнеплоды конические, длиной до 30 см, мякоть оранжевая, сердцевина светлее и грубее. Вкус хороший, хранится хорошо.
Осенний король - корнеплод хорошего и отменного вкуса, крупный, длиной 25 см, 200 г, отлично хранится.

ПОЗДНЕСПЕЛЫЕ СОРТА И ГИБРИДЫ (130-150 ДНЕЙ)
Долянка - высокоурожайный сорт для переработки, хранения, замораживания. Корнеплод слегка конический, до 25 см, с заостренным концом. Устойчив к морковной мухе.
Кардаме - для длительного хранения, для приготовления сока. Корнеплод конусовидный, массой 69-152 г, длинный, темно-оранжевый, хорошего вкуса.
Кораль - корнеплод длинный, массой 62-107 г, конусообразный, с острым кончиком, темно-оранжевый, с большим содержанием сахаров, каротина. Для получения сока, консервирования, замораживания. Вкус хороший.
Роте Ризен - позднеспелый, корнеплод удлиненно-конусовидный, с тупым кончиком, 22-24 см, диаметр до 6 см, оранжевый, до 140 г, вкусовые качества хорошие, сердцевина среднего размера Хранится до весны.
Флаккоро - позднеспелый, хорошо хранится, урожайность высокая, корнеплоды до 30 см, не трескается.
Кардинал - корнеплоды длинные 18-20 см, для длительного хранения и переработки.
Малика - длина корнеплода -18-20 см, форма цилиндрическая, для длительного хранения и переработки.
Валерия - корнеплоды удлиненно-конические, оранжево-красные, сердцевина маленькая, лежкость хорошая.

АГРОТЕХНИКА МОРКОВИ
Подготовка семян к посеву. Для посева надо брать отсортированные семена. Посев крупными (более 1 мм по ширине) семенами позволяет уменьшить их расход. Семена моркови содержат эфирные масла, которые препятствуют доступу влаги к зародышу, задерживают прорастание семени. Для ускорения появления всходов семена можно предварительно подготовить. Самый доступный способ - намачивание семени в воде комнатной температуры в течение двух суток. Воду несколько раз в сутки меняют. Затем семена слегка подсушивают и высевают, обязательно в влажную почву.
Можно для замачивания использовать растворы микроэлементов (обработать можно одним из микроудобрений): сернокислой меди (0,02 г на 1 л воды), борной кислоты (0.2-0,5 г/л), серно-кислого марганца (1 г/л), питьевой соды (1 чайная ложка на 1 л), марганцовокислого калия (в густо-розовом растворе). Семена намачивают 12-16 часов.
Хорошие результаты дает барботирование семян. Суть этого метода состоит в выдерживании семян в воде, в которую подается кислород или воздух. Когда ученые разрабатывали этот метод обработки семян, они небольшие партии семян обработали в барботерах - приборах, которые используются для насыщения жидкостными газами. Огородники для такой обработки часто пользуются аквариумными компрессорами. Семена помещают в банку, наполненную водой, и включают компрессор. Таким образом особенно рекомендуется обрабатывать семена с пониженной жизнеспособностью. Продолжительность обработки семян моркови - 24 часа. Затем семена слегка подсушивают и высевают в подготовленную почву.
Некоторые овощеводы наклеивают семена на бумагу. Это доступный прием. Наклеивают семена обычно зимой, когда есть время. Этот способ снижает расход семян, облегчает посев, на грядке не нужно потом проводить прореживание. Для наклеивания следует использовать семена с высокой всхожестью. Семена наклеивают на полоски туалетной или газетной бумаги. Ширина полоски 2.5-3 см, длина - по ширине грядки. На полоски бумаги наносят капельки крахмального клея и в них палочкой помещают по 1-2 штуки семян. После подсыхания полоски свертывают в рулончик, хранят до посева. При необходимости на бумаге можно написать название сорта.

Подготовка почвы. Морковь хорошо растет на плодородной почве, свободной от сорняков, тщательно обработанной. Свежий навоз под морковь применять не следует, потому что в первый год внесения это слабо повышает урожай, а корнеплоды при этом получатся разветвленные, нетоварного вида. Известь и навоз обычно вносят под предшествующую культуру. Для моркови хорошими предшественниками будут лук, чеснок, ранний картофель, томат, огурец, кабачок.
Морковь любит рыхлую почву, в нее глубоко проникают нежные корни. Существует такая особенность моркови - в течение двух недель при прорастании корень проникает на всю глубину пахотного слоя. От длины первоначального корня зависит длина будущего корнеплода. В плохо обработанной, уплотненной или сухой почве корень слабо растет в длину. Встречая на пути твердые камни, плотные слои земли, может прекратить рост или искривляется. Корнеплоды при этом могут быть мелкими и уродливыми. Высокие урожаи моркови получаются на пойменных, супесчаных, легкосуглинистых, торфяно-перегнойных почвах. На тяжелых глинистых заплывающих почвах всходы появляются с запозданием, они часто изрежены.
Почву под морковь перекапывают осенью на глубину 25-30 см. Если почва малоплодородная, под перекопку вносят полведра перегноя или компоста на 1 м2. Из минеральных удобрений - по 20 г калийных и фосфорных удобрений, а весной - 15-20 г мочевины на 1 м2. Эти удобрения можно заменить внесением 50-80 г нитрофоски или огородной смеси. Хорошо отзывается морковь на внесение в почву перед посевом древесной золы в количестве 1,2-1,5 кг на 10 м2. Золу и другие удобрения тщательно заделывают в почву на глубину не менее 15 см. Удобрения по возможности следует вносить за 1-2 недели до посева, чтобы они вошли в почвенно-поглощающий комплекс.
Перекопанную с осени грядку весной не стоит еще раз глубоко вскапывать, так как морковь хотя и требует глубоко обработанную, но уже осевшую почву. Поэтому весной грядку для посева подготавливают с помощью мотыги, тяпки (разбивают крупные комья, неглубоко рыхлят на глубину 12-15 см), разравнивают граблями.
Отныне овощеводы рекомендуют готовить почву к посеву следующим образом: осенью почву глубоко перекапывают, пласты не переворачивают, комья разбивают, поверхность выравнивают. Доводят почву до мелкокомковатого состояния. Весной. за неделю до посева, почву проливают из лейки раствором медного купороса (1 столовая ложка на 10 л воды). Затем вносят 2 столовые ложки комплексного удобрения (типа нитрофоски, нитроаммофоски, Растворина) на 1 м2. Затем почву перекапывают так, чтобы удобрения оказались на глубине не менее 15 см. Комплексные удобрения можно заменить внесением полведра перегноя или хорошо разложившегося компоста, 1-2-х стаканов золы, 1-2-х столовых ложек суперфосфата и 1 столовой ложки хлористого калия. После перекопки почву разравнивают, выбирают неразбившиеся комки, камешки и нарезают бороздки для посева семян.
Морковь требовательна к элементам питания. На каждый килограмм урожая расходует до 3,2 г азота, 1,3 г фосфора, 5 г калия и 4 г кальция. Наибольшее количество азота используется в первой половине вегетации, когда нарастает вегетативная масса, калия - во второй половине вегетационного периода. Фосфор равномерно используется на приготовлении всего периода выращивания растений. Моркови требуется много кальция, поэтому почвы известкуют (лучше подпредшествующую культуру). Оптимальная реакция почвенной среды (рН для моркови - на подзолистых и дерново-подзолистых почвах - 6-7, на торфяниках не ниже 5,6.

Посев семян. Семена моркови начинают прорастать при температуре 4-5°С. Но быстрее, дружнее и лучше растут растения при 18-20'С. Лучший срок посева семян в наших условиях - конец апреля - первая декада мая. В это время в почве бывает достаточно влаги для хорошего прорастания семян. Намоченные семена можно высевать только во влажную почву. Первыми высевают ранние сорта (на раннюю продукцию), затем - позднее сорта (для хранения) и затем среднепоздние и среднеспелые сорта. Если возникает необходимость пересеять грядку, используют ранние сорта.
Посевные бороздки делают вдоль или поперек грядки. Расстояние между рядками оставляют 15-20 см. Бороздки для посева семян делают узкие или широкие (6-10 см). В узких полосках сеют узкой строчкой, а в широких - разбрасывают семена на всю ширину бороздки. Многие овощеводы к семенам моркови прибавляют семена салата, редиса. Всходы этих культур появятся рано и обеспечат будущие грядки моркови. Получается двойная польза: можно раньше приступить к борьбе с сорняками и получить раннюю продукцию салата или редиса (так называемые «маячные» культуры).
Глубина заделки семян - 2-3 см, при недостатке влаги - 3-4 см. Хорошие результаты дает посев с поливом, когда бороздки поливают перед посевом семян. Посевные семена гарантированно попадают на влажную почву. Сверху их заделывают влажным просеянным перегноем или торфом (1,5-2 см) При таком посеве дружные всходы обеспечены. В сухую ветреную погоду грядки можно накрыть пленкой, чтобы они не иссушались и быстрее появились всходы. Как только начнут появляться всходы, пленку убирают.
Чтобы равномерно посеять семена, их смешивают с песком Некоторые овощеводы раскладывают семена в бороздки - пинцетом на нужное расстояние (в зависимости от особенностей сорта. Это позволяет затем избежать трудоемкого прореживания. Если семена наклеены на бумагу, полоски бумаги раскладывают в бороздки семенами вниз, сверху заделывают торфом или перегноем. Перед раскладыванием бумаги с семенами бороздки можно полить. При появлении всходов маячной культуры (салата, редиса) междурядья рыхлят цапками.
Прореживание всходов. Морковь - светолюбивое растение, ее размещают на хорошо освещенных участках, посевы обязательно прореживают. Оптимальная густота стояния на 1 м2 - 90-120 растений. Избежать прореживания удается только если семена аккуратно разложены в бороздки или наклеены на бумагу. Первое прореживание делают при появлении 2-3-х настоящих листьев. Перед прореживанием грядки поливают, чтобы была легче удалить растеньица. Выдергивают растения по направлению вверх, чтобы не повредить соседний корень. Опытные овощеводы выдерживают лишние растения пинцетом, захватывая тонкие стебельки у самой земли. Удаляют более слабые растения, оставляют расстояние между растениями 2-3 см. Далее второе прореживание - проводят через 20-25 дней (в фазе 4-6 настоящих листьев. Расстояние между растениями оставляют 5-6 см (поздние сорта) и 3-4 см (скороспелые).
Прореживать растения лучше утром. В это время растения выделяют меньше эфирных масел, аромат которых привлекает морковных мух. Мухи летят на морковный запах и откладывают яйца в землю у самой головки растений. После прореживания почву вокруг оставшихся растений надо обжать, при необходимости отверстия, образовавшиеся при выдергивании, засыпать землей, чтобы избежать повреждения растений морковной мухой. Нельзя оставлять выдернутые растения возле грядки с морковью После прореживания растения обязательно поливают.

Уход в течение вегетации. Морковь в течение вегетации нуждается в достаточном и постоянном увлажнении почвы. Нельзя допускать пересыхания почвы. Особенно это важно во вторую половину вегетации. Недостаток влаги отрицательно сказывается на качестве корнеплодов, они делаются грубыми, невкусными. К тому же. если после пересыхания почвы растения полить или пойдет дождь, корнеплоды начинают растрескиваться. Хранить такие корнеплоды нельзя. При поливе надо помнить, что нужно промочить весь пахотный слой, а не только верхнюю его часть. При поверхностном поливе может образоваться корка, будут только расти сорняки, а пользы растениям моркови не будет. Очень важно полить растения во время образования корнеплодов, у ранних сортов через 50 дней, у поздних через 70 дней после появления всходов.
Поливать лучше не методом дождевания из лейки с ситечком, а в заранее сделанные в междурядьях бороздки. Если поливать методом дождевания, ботва растений оказывается «прибитой» водой к почве, долго не просыхает, что может привести к развитию грибных болезней. Поэтому поливать лучше из лейки без ситечка в бороздки между рядами моркови.
Для полива лучше использовать воду, которая прогрелась на солнце, а не сразу из колодца или скважины. Кстати, переувлажнения морковь также не переносит. Чтобы морковь лучше хранилась, за месяц перед уборкой прекращают поливы.
Надо отметить, что на Урале в прохладные дождливые годы морковь можно выращивать практически без полива. После полива, дождей может образоваться почвенная корка, поэтому междурядья приходится рыхлить. Но рыхлить нужно очень осторожно, не задевая корнеплоды. Ближе к корнеплоду рыхлить тоже не нужно, так как морковная муха в рыхлую почву возле корнеплода может отложить яички. Рыхление обычно совмещают с прополками и подкормками.
Особо нужно сказать о прополках. Нельзя допускать, чтобы сорняки разрастались на грядке с морковью. Удалять их нужно, когда они еще маленькие Когда приходится выдергивать большие растения, можно повредить корни растений моркови, что недопустимо. Да к тому же на начальных этапах роста, когда всходы растут очень медленно, сорняки будут их затенять, и в результате урожай будет ниже.

Подкормки. Если почва плодородная, достаточно внесено удобрений, морковь можно выращивать без подкормок. Если
почва бедна органическими веществами и удобрения не вносились, рекомендуют следующие подкормки.
Первая подкормка - через 3 недели после всходов, после первого прореживания Используют на 10 л воды - 1 чайную ложку мочевины. 1 столовую ложку калимагнезии, 11/2 столовых ложки суперфосфата.
Вторая подкормка - через 2-3 недели после первой подкормки. Используют сложные удобрения - на ведро воды берут 2
столовые ложки комплексного удобрения (Растворин, РОСТ-2, Кемира-Универсал) На 1 м2 расходуют 4-5 л раствора.
Третья подкормка - в начале интенсивного ростакорнеплодов (через 10-15 дней после второй подкормки). Для подкормки берут древесную золу. Ее рассыпают по влажной почве и затем заделывают в почву неглубоким рыхлением. Удобнее приготовить настой золы (2 стакана золы заливают горячей водой, кипятком, настаивают 1-2 дня). После этого раствор сливают с осадка и добавляют воду до 10 л. К этому раствору добавляют несколько кристалликов марганцовокислого калия (до розового цвета). Такая подкормка способствует накоплению каротина и Сахаров.
За месяц до уборки можно еще дать подкормку золой 1-2 стакана на ведро воды. Эта подкормка также способствует повышению сахаристости и сохраняемости моркови зимой. Чтобы корнеплоды лучше сохранялись, можно вместо подкормки золой дать внекорневую подкормку хлористым калием за 20-30 дней до уборки. На 1 л воды разводят 5 г хлористого калия.
Все эти подкормки обоснованны В начале вегетации подкормка включает мочевину - азотное удобрение. Именно в этот период растение нуждается в этом удобрении для интенсивного роста В следующую подкормку дают комплексное удобрение - в это время растению нужны все элементы питания в оптимальном количестве Третья и четвертая подкормка – внесение калия в виде золы - способствует снижению в корнеплодах нитратов и накоплению ценных веществ каротина и витаминов.
Ранняя продукция (пучковый товар) созревает через 70 дней от посева, а через 90 дней ранние сорта сформируют урожай полностью. Высокие урожаи дают более поздние сорта, которые продолжают наращивать урожай фактически до наступления устойчивых заморозков. Поэтому морковь этих сортов раньше 20-25 сентября убирать не стоит. При уборке в ранние сроки (начало сентября) морковь быстро увядает, дрябнет, будет плохо храниться
Морковь, находящаяся в почве, выдерживает понижение температуры до -3-5°С. Выкопанная, не выносит даже слабые заморозки.

Уборка и хранение. Убирают морковь в сухую погоду Корнеплоды не сушат, а слегка проветривают на воздухе. У выкопанных корнеплодов сразу же образуют ботву на уровне головки Некоторые огородники обламывают листья вместе с частью головки. При нормальных условиях хранения (+1-2°С) такие корнеплоды не прорастают, срезы обычно быстро пробковеют Корнеплоды тщательно сортируют при закладке на хранение: убирают треснувшие, больные, с механическими повреждениями, мелкие Отбракованные употребляют в пищу, перерабатывают, скармливают скоту.

Подзимний посев моркови. В последние годы некоторые огородники высевают морковь под зиму. Что это дает? Прежде всего то, что весной растения рано трогаются в рост, рано поспевают. Но при этом имеются отрицательные моменты: увеличивается в 2-3 раза расход семян. Часто весной получаются изреженные всходы. Использовать продукцию можно только практически для текущих нужд непосредственно после поспевания. Атак как при подзимнем посеве она поспевает в ранние сроки, то ее не закладывают на хранение, да и хранится она плохо. Но если вы все-таки решитесь на подзимний посев, то учтите некоторые особенности этого метода.
Для посева отводят участки с легкой, плодородной почвой, на возвышенном месте. Опытные овощеводы не советуют заниматься подзимним посевом на участках с тяжелой глинистой почвой. Осенью делают высокую грядку (18-20 см). Это делается для того, чтобы талые воды не затопили грядку и не размыли ее весной. Приподнятая грядка быстрее вытаивает весной Края грядки укрепляют досками. Перед перекопкой можно внести ведро перегноя или компоста, по 20-30 г калийных и фосфорных удобрений. Посевные бороздки делают заранее на расстоянии 20 см. Семена высевают при наступлении устойчивых холодов (в начале октября) когда почва слегка промерзнет. Семена высевают в бороздки в 2-3 раза гуще, чем весной, закладывают их перегноем или торфом (заранее приготовленным). Для подзимнего посева рекомендуются отечественные сорта: Шантане, Лосиноостровская, НИИОХ 336, Нантская
Ирина :37:

Timber_Drum
в Клубе
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 22 ноя 2006, 17:10
Дача: дачи нет
Откуда: Екатеринбург
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение Timber_Drum » 25 дек 2006, 16:54

Сельдерей
Сельдерей - старинное, декоративное и пряное растение. Оно было известно древним египтянам, римлянам, но особенно популярно было в Греции. Сельдереем украшали комнаты в праздники, из него плели венки для победителей спортивных состязаний. Как и большинство овощных растений, культурный сельдерей произошел от дикого предка. Он произрастает в Азии, Южной Европе, много его в Грузии, Армении, Азербайджане, Болгарии, Греции.
Сельдерей используют в свежем виде (листья, корнеплоды, черешки), а также отваривают, тушат, жарят, сушат. Из него готовят приправы и специи для первых и вторых блюд. Используют при солении, консервировании, мариновании овощей. Кроме этого, используют свежие, засоленные, сушеные листья и черешки. Сельдерей обладает специфическим приятным ароматом. Аромат обусловлен наличием большого количества эфирного масла седанолида (2,5-3%). В листьях содержится до 150 мг% витамина С. Корнеплоды и листья, кроме этого, содержат каротин (до 50 мг%), витамины В (до 100 мг%), В2, PR К, И, фолиевую кислоту, органические кислоты, минеральные соли. В народной медицине сельдерей используют при болезнях почек и мочевого пузыря. Он рекомендуется при ожирении, бессоннице и чрезмерной возбудимости, при сердечно-сосудистых заболеваниях.

РАЗНОВИДНОСТИ СЕЛЬДЕРЕЯ
Корнеплоды сельдерея относят к так называемым «белым кореньям» (сюда же относят корнеплоды петрушки и пастернака). Существует 3 разновидности сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Черешковый и листовой сельдерей корнеплодов не образуют. Черешковый сельдерей называют салатным, у него особую ценность имеют мясистые черешки листьев, достигающие в толщину до 4 см. У корневых и листовых форм черешки тонкие, полые. Листовые сорта бывают с обыкновенными и гофрированными листьями. У листового сельдерея может сформироваться до 100 некрупных листьев. В нашей стране выращивают в основном листовую и корневую разновидности. Черешковые сорта выращивают редко и в небольших количествах. Наиболее ценным считается корневой сельдерей. У корневого сельдерея формируются хорошо выраженные мясистые корнеплоды массой до 400-600 г. Мякоть корнеплода белая или желтоватая, пористая.
СОРТА СЕЛЬДЕРЕЯ:
Корневые сорта: Корневой Грибовский, Деликатес, Яблочный (вегетационный период 150 дней, корнеплоды 150-200 г).
Сорт Иванко - раннеспелый, вегетационный период всего 80- 90 дней. Корневой Грибовский и Деликатес - среднеспелые, более урожайные сорта (вегетационный период до 185 дней, корнеплоды - 200-300 г). Для получения корнеплодов также выращиваются сорта: Гол, Есаул, Юдинна, Юпитер, Дакар, Егор, Макар, Максим, Президент.
Черешковые сорта: Золотое перо, Юта, Парус, Аврора, Паскаль.
Листовые сорта: Листовой (образует большое количество быстрорастущих листьев).

АГРОТЕХНИКА СЕЛЬДЕРЕЯ
Подготовка почвы. Хорошие предшественники для сельдерея - культуры, под которые вносят много органических удобрений: тыквенные, картофель, капуста, лук. Почву под сельдерей готовят с осени. Под перекопку вносят 4-5 кг/м2 перепревшего навоза или компоста, 30-60 г суперфосфата, 15-20 г калийных удобрений на 1 м2. Свежий навоз можно вносить только осенью как основное удобрение. Если внести его весной, корнеплоды будут с массой боковых корней, мелкие. Лучше навоз вносить под предшествующую культуру. Весной на перекопку вносят 15-20 г азотных удобрений.

Выращивание рассады. Семена на рассаду высевают в феврале - начале марта. Семена замачивают 2-3 дня в воде, подсушивают, смешивают с песком и высевают в ящики, заполненные перегноем. Заделывают семена на глубину 0,5-1 см. Ящики прикрывают пленкой. Расстояния между рядами - 5-6 см. До появления всходов температуру держат 20-25'С. Затем снижают температуру до 18'С. Почву поддерживают в рыхлом и влажном состоянии.
В фазе 2-3-х настоящих листьев сеянцы пикируют на расстоянии 5x5 см илу прореживают оставляя между растениями в рядке 4-5 см. После пикировки у растений образуются дополнительные боковые корни. Пучок коротких боковых корней хорошо удерживает почву. Такая рассада лучше приживается. При пикировке нельзя повреждать главный корешок, иначе корнеплоды вырастут уродливые. После пикировки рассаду поливают и, когда она приживется, дают подкормку (10-13 г нитрофоски на 1 л воды). К моменту посадки рассада должна иметь 5-6 листьев. В процессе выращивания ее закаляют. Ящики можно выставлять на балкон или лоджию при температуре 10-12'С. На постоянное место высаживают по схеме: расстояние между рядами - 50 см, в рядке - 20-30 см. Корневой сельдерей высаживают реже, листовой и черешковый - чаще.

Уход в период вегетации. Уход за сельдереем состоит в прополках, рыхлении, поливе, подкормках. Пропалывать растения нужно своевременно. Растения систематически обильно поливают, но при этом не допуская переувлажнения почвы. Междурядья поддерживают в рыхлом состоянии. В течение вегетации при необходимости растения подкармливают коровяком (1:10), птичьим пометом (1:20) или раствором минеральных удобрений: на 10 л воды берут 10 г аммиачной селитры, 6 г суперфосфата, 4 г калийных удобрений. Листовой и черешковый сельдерей можно подкармливать чаще, причем в подкормку дают больше азота. В подкормках корневого сельдерея дают больше калия.
Для отбеливания черешков черешковые сорта окучивают (2 раза). После этого они теряют горечь, улучшается вкус. Чтобы получить крупные корнеплоды, существует такой прием: почва от корнеплода отгребается в верхней части, и ножом удаляют боковые корни. При выращивании корнеплодов листья на зелень обрывать не следует.
Для осенне-зимнего потребления убирают корнеплоды в конце сентября, до наступления сильных холодов. Недопустимо подмораживание корнеплодов, так как они будут плохо храниться, потеряют аромат. Хорошо хранятся корнеплоды сельдерея в ящиках с песком при температуре 0-2'С. Нестандартные корнеплоды используют для выгонки зимой. Их можно посадить в ящики, в горшки, засыпать почвой, полить, и через 25- 30 дней будет свежая ароматная зелень.

ИМХО: корнеплоды сельдерея хорошо храняться всю зиму в обычном холодильнике. Сорта корневого сельдерея Юпитер и Яблочныйс - очень старые и образуют много боковых корней. Лучше использовать более современные сорта.
Ирина :37:

Timber_Drum
в Клубе
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 22 ноя 2006, 17:10
Дача: дачи нет
Откуда: Екатеринбург
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение Timber_Drum » 25 дек 2006, 17:09

Петрушка
Среди зеленых приправ - огородная петрушка занимает главное место, она всегда на виду. Сейчас петрушку выращивают повсеместно, она украшает стол в любое время года. Высокими вкусовыми свойствами у нее обладают листья и корни. Щепотка петрушки делает ароматными салаты, первые и вторые блюда. Петрушка придает приятный аромат маринадам и консервам. Широко используется сушеная петрушка (листья и корни).
Родина этого растения - горные районы Средиземноморья. Там она до сих пор встречается в диком виде. Это растение хорошо было известно жителям Эллады и Рима. В Греции героев Олимпийских игр увенчивали венками из зелени петрушки. Называли это растение петроселинум. В русский язык слово «петрушка» пришло из польского языка. В России петрушку долгое время выращивали как лекарственную траву. В народной медицине она использовалась для лечения ран, при потере аппетита, при расстройстве пищеварения. Петрушка помогает восстанавливать силы, останавливает кровотечение десен, излечивает глазные болезни. При болезнях печени полезны корни. Эфирные масла петрушки обладают потогонным и мочегонным действием. Петрушка входит в состав сборов, которые используются при почечно-каменной болезни и цистите. Лекарства, приготовленные из петрушки, применяются для лечения кишечника, как мочегонное средство (при водянке, отеках сердечного происхождения, некоторых болезнях мочевого пузыря). Отвар из корней используется при укусах комаров, ос, пчел. Листья и корни петрушки богаты витаминами. Содержание витамина С составляет 150-400 мг%, каротина - 10-20 мг%, витамина U - 6,4 мг%. Есть также витамины Bf, B2, P, PR Небольшой пучок зелени петрушки покрывает потребность человека в витаминах в сутки. В 100 г зелени содержится 340 мг калия, 345 мг кальция, 79 мг натрия, 95 мг фосфора, около 2 мг железа.
Ценность петрушке придают не только витамины и минеральные соли, но и эфирные масла, имеющие приятный аромат.

БИОЛОГИЯ ПЕТРУШКИ
Известно 2 формы петрушки - корневая и листовая. У корневой петрушки образуется корнеплод, конусообразный, цилиндрический или равномерно суживающийся книзу. У листовой петрушки корень тонкий, веретеновидный. У листовой петрушки листья бывают обыкновенные или сильно гофрированные (курчавая петрушка). Курчавую петрушку выращивают мало, хотя зелень ее, нежная, ароматная, является прекрасной приправой к мясным, рыбным блюдам, для супов и бульонов.
Корневая петрушка наиболее распространена. Она более продуктивна, у нее используется зелень и корни. В первый год у петрушки образуется корнеплод в розеткой листьев. На 2-й год образуется цветочный стебель, зонтики, цветки и очень мелкие семена. Семена петрушки похожи на семена моркови, только еще мельче. Петрушка очень холодостойкое растение. Переносит кратковременные заморозки до -9°С. Семена петрушки начинают прорастать при 3-5°С. Семена прорастают очень медленно. Если посеять сухими семенами, то всходы появятся только через 15-25 дней.
Петрушка - светолюбивая культура. При затенении и загущении посевов часто заболевают листья. Культура эта влаголюбивая. При недостатке влаги в почве корнеплоды прекращают рост, грубеют. Петрушка предъявляет высокие требования к почве. Хороший урожай получается на супесчаных, суглинистых почвах, на которых не образуется корка.

СОРТА ПЕТРУШКИ
КОРНЕВЫЕ СОРТА
Сахарная - скороспелый сорт, корнеплоды конусовидные, сердцевина крупная, белая, со светло-желтой каймой. Листья темно-зеленые, сверху блестящие, снизу матовые.
Урожайная - среднеспелый сорт, корнеплод длинный, 20-30 см. Сердцевина бледно-желтая.
Алба. Берлинская. Бордовикская, Ханочка – позднеспелые сорта, с длинными корнеплодами (20-35 см). Хорошо хранятся.
Омега - корнеплод гладкий, крупный, хорошо зимует под снегом.
ЛИСТОВЫЕ СОРТААстра - раннеспелый сорт, для огородников. Кудрявая, листья нежные, сильно гофрированные.
Плайн - листья большие, сочные, рекомендуется для замораживания.
Триплекс - витаминная, кудрявая.
Листовая - высокоурожайная, листья темно-зеленые.
Обыкновенная листовая - скороспелый, для пленочных теплиц, листья темно-зеленые, гладкие, очень ароматные. Вкус отличный. Устойчив к болезням.
Кудрявая улучшенная - листья желто-зеленые с сильно-волнистыми гофрированными краями. Гибриды между листовой и корневой петрушкой.
Слава Эрфурта - красивые кудрявые листья и великолепный корнеплод.
Харьковянка - универсальный сорт. Листья и корнеплоды отличного качества, устойчив к болезням.

АГРОТЕХНИКА ПЕТРУШКИ
Подготовка почвы. Почва должна быть хорошо удобрена под предшествующую культуру, содержать значительное количество органического вещества. Для получения хороших корнеплодов нужен глубокий пахотный слой (не менее 30 см). Поэтому часто петрушку выращивают на гребнях. Листовая петрушка дает хороший урожай на участках, где под нее внесли свежий навоз, а корневая петрушка при посеве по свежему навозу дает уродливые корнеплоды, поэтому корневую петрушку сеют на 2-й год после внесения свежего навоза.
Почву под петрушку готовят с осени. На малоплодородных почвах вносят перегной или хорошо разложившуюся компостную землю. Особенно это важно на тяжелых суглинистых и глинистых почвах. Вносят под петрушку и минеральные удобрения: 20-30 г двойного суперфосфата, 15-20 г хлористого калия. Вместо этих удобрений можно внести комплексные удобрения (1-2 столовые ложки на 1 м2). Для получения высокого урожая зелени вносят больше азотных удобрений (20-25 г/1 м2 аммиачной селитры). А если нужно получить корнеплоды, чтобы они хорошо хранились, дозу азотных удобрений снижают (до 15- 20 г на 1 м2) и вносят 150-200 г древесной золы. Азотные удобрения и золу вносят весной, когда грядку вновь перекапывают, тщательно боронят граблями.
Подготовка семян. Чтобы семена быстрее прорастали, их намачивают на двое суток в теплой воде (35-50"С). Воду часто меняют. После этого семена можно еще замочить в растворе борной кислоты (0,2 г на 1 л воды) на 18-24 часа. Затем семена вынимают, подсушивают слегка и высевают. Можно для подготовки семян использовать Эпин и черные дрожжи (по инструкции).

Посев семян. Семена высевают в подготовленные бороздки. Еще раз хотелось бы напомнить: если вы замочили семена перед посевом, то посеять их нужно обязательно во влажную почву. Лучше всего - в увлажненные бороздки. Размещают бороздки на расстоянии 30-40 см. Расстояние в рядке между растениями оставляют 3-6 см. Густота посева зависит от его назначения. Если надо получить крупные корнеплоды, то на 1 м2 высевают 0,4-05 г семян. Для формирования листовой массы норму расхода семян удваивают. Высевают петрушку в самые ранние сроки, как только позволит почва - не позднее 15 мая. Чтобы раньше обозначить рядки петрушки, к ее семенам подмешивают семена салата. Салат убирают постепенно по мере роста петрушки.

Уход в период вегетации. Уход за растениями петрушки обычный - рыхление почвенной корки, прореживание растений, прополка. Прореживают обычно корневую петрушку. В первый раз (в фазе 2-3 листьев) оставляют между растениями 2-3 см , а затем - 5-8 см (в фазе 5-6 листьев). Практически петрушку можно прореживать все лето. Выдернутые растения используют в пищу. Важно вовремя пропалывать сорняки, особенно в начале вегетации, когда растения растут медленно. Рыхлить междурядья нужно осторожно, чтобы не повреждать корнеплоды. После прореживания можно дать подкормку: по 35 г аммиачной селитры и 25 г калийной соли на 1 м2 Полезны поливы, особенно в засушливую почву.
Убирают петрушку во 2-й половине сентября. Сперва срезают зелень. Здоровые зеленые листья сушат, часть их помещают в полиэтиленовые мешки и хранят в холодильнике для употребления в свежем виде. Выкопанные корнеплоды сортируют. Здоровые, неповрежденные корнеплоды оставляют для хранения. Мелкие можно высушить. Сушить можно в духовке. Продукт получается душистым и белым. Долго сохраняет свои свойства. Часть корнеплодов петрушки оставляют для выгонки ароматной зелени зимой в домашних условиях.
Хранят корнеплоды петрушки также, как и морковь. Петрушка - холодостойкая культура, поэтому часть рядков можно не выкапывать осенью, оставить до весны, только нужно укрыть их торфом или перегноем. Весной петрушка рано отрастает, и даст первую витаминную зелень. Но эту зелень нужно быстро убирать по мере ее отрастания, потому что растения могут дать цветочный стебель и потерять товарные свойства.
Ирина :37:

Timber_Drum
в Клубе
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 22 ноя 2006, 17:10
Дача: дачи нет
Откуда: Екатеринбург
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение Timber_Drum » 25 дек 2006, 17:29

Редис
Редис - разновидность редьки, поэтому в некоторых странах его называют «французской редькой». Полагают, что редис завез из Китая еще Марко Поло. Так он появился в Венеции, а затем распространился по всей Европе. В России был завезен во времена Петра I. Редис - один из самых популярных ранневесенних овощей. Ценится за урожайность, скороспелость, вкусный, сочный, возбуждающий аппетит корнеплод. Редис - отличная основа первых весенних салатов. Немаловажно и то, что это очень доходная культура. За сезон с одной грядки можно собрать 3 урожая корнеплодов.
Форма корнеплода в зависимости от сорта может быть округлой, плоско-округлой, веретеновидной, овальной, вытянутой. Окраска также бывает разнообразной: красная, розово-красная, малиново-красная, фиолетовая, белая, кремовая и т. д. Масса корнеплода составляет у сортов с мелкими корнеплодами 5-10 г, у сортов с довольно крупными сортами 40-60 г и у позднеспелых сортов до 200 г.
В корнеплодах редиса содержатся белки, углеводы, клетчатка, органические кислоты, соли калия, витамин С, каротин, тиамин, пантотеновая кислота. Кроме этого - горчичные и эфирные масла, сера. В пищу использовать можно не только корнеплод, но и нежные листья. Считается, что молодые листья редиса содержат минеральных веществ и витаминов больше, чем корнеплоды. Поэтому листья стоит сушить, добавлять при консервировании овощей, использовать в свежем виде. В последнее время выведены специальные сорта, у которых листья вкуснее, нежнее (сорт Моховский). Редис повышает аппетит, улучшает пищеварение, является бактерицидным средством, подавляя рост вредных микроорганизмов. При таких заболеваниях, как язва желудка и язва 12-перстной кишки, болезнях печени, употреблять редис не рекомендуется. Рекомендуется людям желающим похудеть, так как это малокалорийный овощ.

БИОЛОГИЯ РЕДИСА
Редис - растение однолетнее растение короткого дня. На длинном дне (более 14 часов) растения преждевременно образуют цветоносы, цветки, семена. На коротком дне (10-12 часов) стеблевание не наступает и образуются хорошие корнеплоды. Стеблевание и цветушность наблюдаются также при загущении посевов, недостатке влаги, при высокой температуре. Весной день нарастает; чем длиннее день, тем быстрее образуются цветоносы. Вот поэтому редис стараются посеять как можно раньше, так, чтобы формирование корнеплода не пришлось на самый длинный день. По этой же причине летом, когда световой день достигает максимума (17-18 часов) редис не удается, и в этот период его лучше не выращивать или использовать сорта, которые не имеют такой реакции на длину дня.
Некоторые овощеводы, чтобы все-таки иметь редис в это время , практикуют укрытие грядок темной пленкой, коробками, чтобы сократить длину дня до 12 часов. Закрывают гряды в 19 часов вечера и открывают в 7-8 часов утра. Редис светолюбив. Затенение, загущение посевов отрицательно сказывается на формировании корнеплодов. Редис - холодостойкая культура. Семена прорастают при температуре 4-5°С. Очень быстро всходы появляются при 20-22'С. Для формирования корнеплода требуется температура 15-18"С. Всходы выдерживают заморозки до -3°С, взрослые растения до -5-6°С. Хотя образование корнеплодов при этом сильно замедляется, растения стрелкуются.
Хорошо растет редис на супесчаных, суглинистых почвах. Глинистые почвы под редис малопригодны, растения растут плохо, корнеплоды приобретают горький вкус.

АГРОТЕХНИКА РЕДИСА
Подготовка почвы. Редис очень требователен к плодородию почвы. За короткий период выращивания растение должно сформировать урожай, на это нужны питательные вещества, а значит, их должно быть в почве достаточное количество и в легкоусвояемой форме. Осенью грядку пропалывают на глубину 25-30 см, тщательно выбирают сорняки, различные корневища, кислые почвы известкуют. Весной вносят под перекопку перегной (4-5 кг), торф (1 ведро) на 1 м2, по 1 столовой ложке суперфосфата или сернокислого калия, либо 2 столовые ложки комплексных удобрений. Под редис не вносят свежий навоз. Почву хорошо разрыхляют, делают бороздки. Расстояние между ними - 10-15 см. Для равномерного высева семян можно использовать маркер, который делает углубление для посева семян на расстояние 5x5 см. Глубина посева - 2,5-3 см. При посеве под маркер всходы не нужно прореживать.
При выращивании редиса очень важно соблюдать севооборот. Нельзя высаживать на участок, где выращивалась капуста, брюква, репа, редька. Хорошие предшественники для редиса - картофель, томаты, огурцы, кабачки, горох.

Посев семян. Под посев редиса (в ранние сроки) отводят участок, рано освобождающийся от снега, с легкой плодородной почвой. Опытные огородники высевают редис рано, по ледяной корке, когда почва оттаивает на 3-4 см. Почва для этого готовится с осени. В открытом грунте оптимальный срок посева - конец апреля - начало мая. Посевы повторяют вплоть до середины мая. А далее день увеличивается, многие сорта стрелкуются.
Летом редис, как правило, высевают на гряды, которые освободились из-под салата, лука на зелень, раннего картофеля и др. Эти культуры уже использовали питательные вещества из почвы на построение урожая. Поэтому перед посевом редиса нужно внести 2-3 кг/м2 перегноя или компоста, по 1 столовой ложке суперфосфата, калийных удобрений и 1 чайную ложку мочевины, ½ стакана золы. После этого почву перекапывают, разделывают граблями, делают бороздки. Расстояние между бороздками для поздних сортов - 20 см, для ранних - 10 см. Между растениями в бороздках до поздних 10-15 см, для скороспелых 5-6 см. Последний срок сева редиса в наших условиях — с 25 июля по 5 августа. При этих сроках растения попадают в благоприятные для них условия: укороченный день, пониженная температура воздуха, отсутствие вредителей. В это время обычно высевают позднеспелые сорта для осеннего потребления и длительного хранения.

Получение ранней продукции. Самую раннюю продукцию можно получить в теплице под стеклом, затем в пленочных теплицах, под пленочными укрытиями. В первой декаде апреля скороспелые сорта редиса можно уже высевать в теплицу. Для ранних сроков выращивания можно использовать биотопливо. При выращивании в защищенном грунте главное - поддерживать температуру на определенном уровне: днем - 15-18°С, ночью - 8-10°С. Очень важно проветривать теплицу. Кроме редиса, можно вырастить в это время лук на зелень, салат, укроп. Эти культуры можно будет выращивать до посадки в теплицу основной культуры - огурца, томата или перца.

Уход в период вегетации. Необходимо тщательно ухаживать за растениями, чтобы не допустить массового стрелкования. Загущенные посевы обязательно проредить на расстояние между растениями 4-5 см, защитить от вредителей, своевременно поливать. Поливать нужно через 2-3 дня, в жаркую погоду - ежедневно (иногда даже утром и вечером). Полив стимулирует рост редиса, а образование цветоносов при этом происходит в более поздние сроки. Хорошо политые посевы меньше поражают вредители. Качество корнеплодов при этом улучшается. После полива почва уплотняется, поэтому междурядья нужно часто рыхлить. Убирать урожай нужно по мере поспевания. Запаздывать с уборкой корнеплодов нельзя, так как сформировавшиеся корнеплоды могут дать цветоносы.

Подкормки. Если почва достаточно плодородна, содержит много органического вещества, элемент минерального питания, что редис выращивается без подкормок. Их делают только в том случае, если ярко выражен недостаток каких-либо элементов питания Так при усиленном развитии листового аппарата, за медленным формированием корнеплодов следует дать фосфорно-калийную подкормку: на ведро воды - 20-30 суперфосфата, 15-20 калийных удобрений или 1-2 стакана древесной золы. При медленном нарастании листьев, бледно-зеленой их окраске дают растениям мочевину (1 чайную ложку на ведро воды).

Получение семян. У редиса семена можно получить в один год. В 80-е годы в УралНИИСХозе выращивали семена редиса Тепличный грибовский. Для этого сперва в теплице выращивали корнеплоды. Затем проводили тщательную браковку их, отбирали только типичные для данного сорта и высаживали в пленочную теплицу (в начале мая). Растение хорошо приживались, образовывали цветоносы. В дальнейшем уход за посадками состоят в поливе, прополках, подвязывании цветоносов и - главное - в хорошем проветривании теплиц. Когда устанавливалась теплая погода, открывали не только форточки и двери, а вообще убирали боковые покрытия. Семена хорошо вызревали и имели высокие посевные качества.

СОРТА РЕДИСА
По происхождению различают европейские и китайско-монгольские формы редиса. К китайско-монгольской группе относятся такие сорта, как Дунганский, Китайский длинный. Большинство сортов относится к европейской группе. Сорта редиса по скороспелости подразделяют на раннеспелые (корнеплод образуется за 18-20 дней), среднеспелые (от всходов до уборки - 30-35 дней) и позднеспелые (от всходов до уборки - 40-45 дней и более).

РАННЕСПЕЛЫЕ СОРТА
Базис - раннеспелый, поспевает за 22-27 дней, дружно формирует урожай, устойчив к стрелкованию, корнеплод оранжево-красный, с белым кончиком, длиной 5-6 см, диаметром 4 см, массой 25-30 г. Мякоть белая, сочная, нежная, слабоострая, долго не дрябнет.
Королева Марго - поспевает за 18-20 дней, корнеплод удлиненно-цилиндрический, с розовой верхней частью, масса 17 г, мякоть белая, плотная, слабоострая, вкус отличный.
16 дней - непревзойденный по скороспелости листовой редис, отличается повышенным содержанием витаминов, микроэлементов, зелень используется для бутербродов. Убирают через 2 недели от всходов.
18 дней - созревает за 18-20 дней, корнеплоды неострые, сочные, вкусные, полудлинные.
Жара - вегетационный период 18-27 дней, корнеплоды красно-малиновые, округлые, мякоть белая, бело-розовая, плотная, сладкая, масса корнеплода 13-27 г, вкус хороший.
Заря - вегетационный период 18-24 дня, корнеплоды красно-малиновые, длиной 4,5-5, диаметром 3-4,5 см. Мякоть белая, плотная, сочная, острого вкуса. Поспевает дружно. Масса корнеплода 10-23 г.
Овен - корнеплоды цилиндрические, длиной 4-6 см, красные, мякоть белая, сочная, масса 11-22 г. Вкус отличный.
Злата - раннеспелый, поспевает за 22-24 дня, мякоть белая, сочная, нежная, корнеплод желтый, массой 22-24 г.
Фея - поспевает за 20 дней, корнеплоды округлые, красные, массой 20 г, мякоть белая, сочная, нежная.
Яхонт - корнеплод округлый, темно-красный, мякоть белая, стекловидная, масса 13-14 г, вкус хороший. Для открытого и закрытого грунта.
20 дней - очень ранний, с небольшими листьями, корнеплод круглый, вишнево-красный, с тонким хвостиком, выравненный. Устойчив к стрелкованию. Для закрытого и открытого грунта.
Марк - корнеплод цилиндрический, массой 12-20 г, в верхней части розовый, в нижней - белый, длиной до 6 см, диаметром 2 см, с тупым кончиком, легко выдергивается.
Молния F1 - поспевает за 23-27 дней, корнеплоды круглые, диаметром 3-4 см, массой 40 г, окраска интенсивно-красная, мякоть белая, сочная, стекловидная.
Моховский - поспевает за 27 дней, корнеплоды округлые, белые, массой 40 г, мякоть белая, сочная, листья нежные, с приятным вкусом, используется для салатов.
Премьер - созревает за 25 дней, корнеплоды малиновые, шаровидные, размером с теннисный шар, с тонким хвостиком, мякоть нежная, хорошо идет на продажу.
Французский завтрак - созревает за 21-25 дней, корнеплоды цилиндрические, весом 15-20 г, ярко-белые, с белым кончиком.
Глобус F1- корнеплод 12 г, красный, округлый, мякоть белая, нежная, вкус отличный.
Чемпион - корнеплоды округло-удлиненные, гладкие, красные. Мякоть белая, нежная, масса 18-20 г, поспевает дружно, вкус хороший, устойчив к стрелкованию.
Корсар - корнеплод красный, округлый, 21-30 г, мякоть стекловидная, вкус отличный.
Корунд - корнеплод красный, округлый, 15 г, мякоть белая, нежная, сочная, вкус хороший.
Пресно - корнеплод красный, округлый, 11 г, мякоть белая, сочная, очень нежная, вкус отличный.
Рондар F1- корнеплод красный, округлый, массой 7 г, мякоть нежная, сочная, вкус хороший и отличный.
Рудольф F1 - корнеплод округлый, 15 г, мякоть белая, сочная, вкус отличный.
Снегирек - корнеплод красный, округлый, 20 г, мякоть стекловидная, вкус отличный.
Тореро F1 - корнеплод округлый, красный, 15 г, мякоть белая, сочная, нежная, вкус отличный.
Силезия - ранний, корнеплод вытянутый, с белым кончиком, мякоть сочная, нежная.
Королева рынка - очень ранний, корнеплод темно-красный, стойким кончиком, поспевает на 19-21 день, масса 25-36 г, мякоть белая, бело-розовая, плотная, слабоострая.
Барон - раннеспелый, поспевает за 23-25 дней, корнеплоды белые, округлые или овальные, 30-40 г, отличного вкуса, мякоть сочная, плотная, урожайный.
Нота - корнеплоды округлые, ярко-красные, 9-15 г, выровненные, мякоть белая, нежная, сочная, созревает дружно.
Анжелика - ранний, корнеплоды удлиненные, 4-5 см, диаметром 1,5-2 см, выровненные, красные, с белым кончиком, мякоть нежная, созревание дружное.
Снежная королева - корнеплоды белые, удлиненные, 4-4.5 см, диаметр 1,5-2 см, мякоть белая, сочная, очень нежная, дружно созревает.
Кварта - созревает за 25-27 дней, устойчив к стрелкованию, корнеплоды округлые, ярко-красные, мякоть белая, нежная, сочная, легко выдергивается из почвы. Для теплиц и позднеспелого посева в открытый грунт.
Тепличный грибовский - поспевает за 22-25 дней, скороспелый, корнеплод красный, с белым кончиком, округлый, мякоть белая, сочная, нежная.
Памяти Квасникова - один из лучших сортов редиса, корнеплоды округло-овальные, мякоть нежная, сочная, отличного вкуса. Рекомендован для засушенного грунта.
Краса - корнеплоды округлые, карминно-красные, мякоть белая, плотная, масса корнеплода 25-35 г

СРЕДНЕСПЕЛЫЕ СОРТА
Ксения - до поспевания 27-30 дней, корнеплод длинный, 5-7 см, диаметр 2,5-4 см, массой 18-24 г, красный гладкий, полностью погружен в почву, мякоть белая, нежная, слабоострая, вкус хороший.
Ледяная сосулька - устойчив к стрелкованию. Корнеплод длинный, веретеновидный, кожура белая, мякоть белая, вкус среднеострый, созревает через 35-40 дней.
Вюрцбургский 59 - вегетационный период 25-35 дней. Корнеплод красно-малиновый, округлый, длиной 3,3-4,0, диаметром 3,0-3,9 см, без горечи. Устойчив к дряблению, масса корнецлода 14-17.
Сибирский 1 - урожайный, устойчив к стрелкованию, корнеплод округлый, розово-красные, с белым кончиком. Мякоть белая, сочная, плотная, хорошего вкуса.
Светлячок - корнеплод 21-26 г, сосульковидный, белый, гладкий, мякоть белая, нежная, сочная, вкус хороший, устойчив кцветушности.
Сакса - поспевает за 32-35 дней, корнеплоды округлые, красные, массой 10-15 г, мякоть белая, сочная, без горечи.
Вера - корнеплоды ровные, округлые, с яркой малиново-красной окраской. Мякоть сочная, плотная, с розовым оттенком, вкус средний.

Для посева в летний период можно использовать сорта, устойчивые к стрелкованию:
Новинка - ранний урожайный, дружного созревания. Устойчив к стрелкованию, корнеплоды округлые, округло-плоские темно-красные с белым кончиком. Мякоть белая, нежная, сочная, хорошего вкуса.
Нешенел - очень популярный сорт. Корнеплоды округлые, с яркой окраской, практически не цветет. Высевать можно с ранней весны до осени.
Полукрасный-полубелый - среднеранний, высокотоварный, урожайный сорт. Используется для выращивания в защищенном и открытом грунте. Корнеплоды крупные, округлые, темно-красные с белым кончиком.
Ранний красный - вегетационный период 24-31 день, корнеплоды красные, округлые, длиной 2-4, диаметром 2,5-5 см. Поверхность корнеплодов гладкая, мякоть белая, бело-розовая, сочная, нежная, сладкая, долго не дрябнет. Масса корнеплода 8-14 г, вкус хороший.
Суперуниверсальный F1 - для выращивания в закрытом и открытом грунте с ранней весны и до августа. Устойчив к
стрелкованию, корнеплоды красные, округлые, ровные.
Зенит - корнеплоды длинные, цилиндрические, 12-15 см, розово-малиновые, мякоть белая, сочная, хорошего вкуса, хорошо хранится. Можно выращивать в течение всего лета.
Дуро - редис-великан, новейший тетрапроидный сорт, корнеплод в диаметре 9 см, блестящего, красного цвета, форма от округлой до продолговатой, мякоть плотная, вкусная, выращивается с весны до осени.
Красный великан - вегетационный период 33-47 дней Корнеплоды красные, удлиненно-цилиндрические, 12-13 см, диаметром 2,5-3,5 см. Мякоть белая, сочная, слабоострого вкуса, долго не дрябнет. Урожайность высокая, корнеплоды крупные, до 80 г. Вкусовые свойства хорошие.

Можно рекомендовать также такие сорта, как Вариант. Панкет, Вировский белый, Софит, Стойкий и др.

Позднеспелые сорта для осеннего потребления и длительного хранения: Красный великан, Китайский, Дунганский, Осенний гигант, Зенит и др.
Дунганский - сорт урожайный, при перерастании корнеплоды долго не дрябнут. Хорошо хранится зимой, корнеплоды округлые, весом до 100 г, окраска от красной до бледно-розовой. Мякоть маслянистая, хрустящая, белая, вкус хороший
Осенний гигант - вегетационный период 25-28 дней. Корнеплоды плоско-округлые, белые, длиной 6-8 см, диаметром 5-6 см. Мякоть белая, сочная, нежная. Масса корнеплода до 170 г. При весеннем посеве образует массовую цветуху. Удаются при поздних сроках посева скороспелые сорта, которые высеваются для текущего потребления.
Ирина :37:

Ответить