Поездка на дачу - сезон 2020! Часть 3

[Нюня]

Опята

[МилаМила]

Урааааа !!! Так хотелось найти что-нибудь, за 10 лет в первый раз сунули нос в лес.
А вот какой скарабей самозабвенно грыз гриб

[НаташаШ]

Пахнут очень вкусно, но в опенках (опятах?) ничего не понимаю

Вот и я в них тоже ничего не понимаю, да еще и какие-то ядовитые бывают, которые маскируются под съедобные. Поэтому я их вообще не собираю. Мила, если они у Вас растут прямо на участке, это плохой знак. У них грибница прорастает в древесину и убивает дерево. Так можно и без деревьев остаться.

[LENA]

Они, опята.
Вкусные и очень душистые.
Нужно отрезать шляпки с частью ножек не более 3 см.
Промыть, немного поварить на всякий случай, воду слить.
А грибы обжарить с лучком, добавить ломтики отваренной картошки, еще обжарить все вместе, и в конце - сметанки.
Можно листок лаврушки. Соль - по вкусу.
Поздравляю с находкой.

[Хелен]

Очень люблю опята. Не сравню ни с подберезовиками, ни с подосиновиками. Просто надо понять, для чего гриб. Для супа-однозначно белые (если есть из чего выбирать, конечно). Для жарехи-лисички, маслята и опята. Солить-грузди, волжанки (хуже), рыжики (фиг найдешь у нас). Для всяких жульенов и проч. сливочной вкуснятины кроме покупных шампиньонов -белые и как раз опята. Недавно с лисичками делала грудку в сливочном соусе (просто порезала кусочками и залила) к рису, вполне съедобно, так что ломаем стереотипы. Опята всегда замораживаю вареными, уходят на пиццу хорошо. У них хорошая консинстенция. Мариновать опята очень хорошо. Еще маслят очень люблю, по максимум замораживаю (тоже вареными).

[Cat]

Можно есть?

Пахнут очень вкусно, но в опенках (опятах?) ничего не понимаю

Мила, это все грибы с одной полянки? Как-то они разные.
Конечно самое главное у всех должна быть пленочка или остаток от нее на ножке под шляпкой, а еще шляпка чуть загибаться должна во внутрь. Что-то на первом фото у взрослых нет такого загиба, проверь у них перемычку (пленочку или остаток) на ножке. Этот остаток должен быть на каждом грЫбе .

[Лёля]

Можно есть?

Да. Это летние опята. Они сейчас параллельно осенним идут.

[МилаМила]

Девочки, спасибо! Опята найдены (в лесу, в 10м от дороги, уже возвращались ни с чем, но и углубляться в лес побоялись, мы с мужем ни разу не грибники) ровно на одном поваленном дереве, несколько было взрослых (на фотках), остальные - пуговки. Уже их свекровь почистила, теперь тщательно промывает. Я правильно понимаю, что воду нельзя выливать на нашем участке, придется нести в овраг? В септик, почему-то, муж не разрешает, говорит, нельзя

[Nadya107]

Меня предупреждали тоже, что в септик после грибов нельзя ничего

[Мичуринка]

В септик, почему-то, муж не разрешает, говорит, нельзя

Мила, можно.
Задайте мужу коварный вопрос: "А почему?"

[Людмила48]

У нас стоит жара и сушь.

Да, мы рядом с вами, между Липецком и Воронежем, засуха страшная.
Плюс еще, как мне кажется, играет фактор разницы ночных и дневных температур. Ночью влага из почвы вытягивается наверх и выпадает в виде росы, а днем на жаре моментально испаряется. Быстрее происходит иссушение.
У меня даже под толстым слоем мульчи земля трескается. Сверху не видно, думала, что более или менее нормально, а при поливе мульча взрыхляется, и картина и под ней неутешительная.

[Пустиния]

У нас на участке в прошлом году опята в трёх местах вылезли. Никогда ранее не было их. Да и вокруг нас нет лесов, озера да заливные луга. Никто по грибы не ходит. Вообще непонятно как они к нам забрели. Я перекапывала землю после них, проливала марганцовкой и ещё чем - то. Пока не вижу их, очень не хочется мне, чтоб они появилась вновь. А вот лесных очень люблю маринованных, ммм, вкусняшка!

[Cat]

У нас на участке в прошлом году опята в трёх местах вылезли. ...Пока не вижу их, очень не хочется мне, чтоб они появилась вновь. А вот лесных очень люблю маринованных, ммм, вкусняшка!

Олеся, а ты, видимо, не в курсе - какие опятки маринованные вкусняшки ,ммм . Делать также как любые другие, только выбирала небольшие и средненькие, в основном шляпка и чуть ножка. Класс как вкусненько. В свое время на другой даче прям именно на участке было полно опят и я их и насушила и намариновала. От сушеных аромат вкуснейший.

[Виталий из Мгн]

Первый заморозок. Время.

[Nadya107]

Как у вас всё быстро, Виталий! Зато и лето у вас ЛЕТО