Микрозелень

[Листвянка]

Здорово!
Наталья, что дальше будешь делать?
И что в еду пойдет? Я про материнские горошины - они выбрасываются или как?

Зоя, насколько я понимаю, горошины идут в пищу. Только шкурки, вроде, на выброс, если они сами отделяются при промывании.
Я пока попробовала целиком, с шкуркой и корешком. Очень вкусно! Напоминает зелёный горошек с грядки, но более хрустко. Не ожидала такого эффекта, решила на пробу разгрызть сухую горошину. Вдруг она тоже хрустит? Куда там, она как каменная
Так-то я и фасоль замоченную пробовала, и горох - нет, совсем не похоже.

[irinapo]

Вчера тот маш купила, вечером замочила. А салат из него можно делать? Допустим заменив им в рецепте горошек? А может и какой другой есть? Корейский из маша в интернете не приглянулся - в нем кроме маша лук и пряности всякие, а хотелось бы чего существеннее туда вмешать.

[Листвянка]

Вчера тот маш купила, вечером замочила. А салат из него можно делать? Допустим заменив им в рецепте горошек? А может и какой другой есть? Корейский из маша в интернете не приглянулся - в нем кроме маша лук и пряности всякие, а хотелось бы чего существеннее туда вмешать.

Ира, я буду класть в салат из свежих овощей. Но ещё не делала, подготовленные ростки ждут в холодильнике.
Вместо зелёного горошка, наверное, жестковато будет.

[Листвянка]

А мой процесс развивался так.
Наклюнувшийся маш я положила в дуршлаг, выложенный марлей, и накрыла фольгой.
На следующий день:

Дегустировали все, кроме мужчин. Внучке понравились стебельки, внуку зёрнышки. Я ела целиком, ну и то, что мне в рот клали Шкурки отделяли вручную, их жевать никто не захотел
Через день фото нет, но уже хотелось завершить процесс, потому что показались листики, и я боялась, что станет невкусно. Но руки дошли лишь на четвёртый день - как и было рекомендовано в видео.
Вот это я увидела, когда сняла крышку:

Вкус напомнил недозрелые стручки зелёного горошка. Отделила от марли, промыла в холодной воде:

Почти все шкурки отвалились при прорастании и всплыли во время промывания.
Вскипятила воду, забросила туда ростки, дождалась, когда снова вода начала закипать, выловила ростки и переложила в холодную воду.
Несколько штучек закинула в рот на пробу. Считаю, что вкусно.
На каждом этапе проращивания вкус свой.
Вечером новую партию замочила, уже корешки появились

[irinapo]

Наташа! А свежие овощи - это какие - помидоры огурцы или капуста морковка лук?

[Листвянка]

Наташа! А свежие овощи - это какие - помидоры огурцы или капуста морковка лук?

Ира, я специально написала так обтекаемо
Хочется с огурцами и помидорами. А с чем будет - напишу потом

[irinapo]

Наташа! А свежие овощи - это какие - помидоры огурцы или капуста морковка лук?

Ира, я специально написала так обтекаемо
Хочется с огурцами и помидорами. А с чем будет - напишу потом

Так я задумалась - ехать после работы на Домодедовский рынок за помидорами или нет, достаточно будет в какое-нибудь Дикси-Магнит-Пятерочку заглянуть за капусткой и морковкой. У меня два дня замачиваются, в воскресенье с утра можно уже и настрогать салатик.

[leo.lana]

Моему машу три дня, уже большенький. Но я вдруг поняла, что в этот раз его слишком много! Ну очень много! Отсюда вопрос, а можно ли его излишек заморозить?

[Листвянка]

Моему машу три дня, уже большенький. Но я вдруг поняла, что в этот раз его слишком много! Ну очень много! Отсюда вопрос, а можно ли его излишек заморозить?

Мне кажется, заморозить можно. Теоретически
Расскажете потом?

[Кэти]

Моему машу три дня, уже большенький. Но я вдруг поняла, что в этот раз его слишком много! Ну очень много! Отсюда вопрос, а можно ли его излишек заморозить?

... можете заморозить ростки, так они сохранятся дольше. Однако после оттаивания они перестают быть хрустящими и их можно использовать только для приготовления термически обработанных блюд. из инета.
Того мнения.
А так свежие проростки могут храниться 5-7 дней без потери качества.

[leo.lana]

Не стала я морозить. Маш такой шустрый, что проще новый вырастить, чем переживать за качество размороженного.