Монарда

[Окси]

А вот мне чай с монардой не нравится - отдает рыбой, ИМХО. Почему-то вот так, что свежие листочки, что сушеные, и даже вместе с чаем.
Причем любая монарда, а их было цветов 5-6, включая лохматую красную.

[irinapo]

Окси, а ты им селедочку запивай!

[Лаура]

Татьяна, спасибо за чай и меня тоже очень заинтересовала идея Сергея и Анжелы по поводу маринада. Конечно, попробую.
Сергей и Анжела, огромное спасибо за статью. Сейчас её распечатаю. Я вам задала столько вопросов, т.к. мои внуки любят прибегать ко мне пить чай. Им очень нравится мятный. И вдруг я вычитала, что мята детям противопоказана.

[Лаура]

Анжела, я думаю , все мы ждём с нетерпением открытия дачного сезона. Хочется попробовать монарду, в частности.
Анжела, см. ЛС.

[Тарасова]

А я заказала на весну монарду 'Earl Grey'
У кого растет такая? Расскажите...

[Окси]

Вот еще вспомнила - хоть в чай у меня не идет, но в т.н. приправу Ткемали монарда очень даже хорошо подходит, соседка как-то дала попробовать - просто супер! Теперь кладу при заготовке. Так что реабилитировала я монарду для себя.

[irinapo]

А в засолку огурцов ее можно класть?

[Окси]

Ирина, насчет засолки - не пробовала, но можно же одну баночку сделать с монардой и подписать ее.

[Сергей и Анжела]

Ирина в засолке огурцов пробовали монарду добавлять, вид банки с огурцами и ярко розовыми соцветиями монарды выглядит даже очень красиво, вкус на любителя разных приправ. Нами все огурцы и помидоры были съедены.
Окси в этом году попробуем воспользаться Вашим советом по добавке в ткемали. Может своим рецептиком поделитесь в темке.
С уважением, Анжела.

[irinapo]

O-o! Так это еще и целый цветочек положить надо! Крррасотища! Надо пробовать.

[Окси]

Анжела, мы делаем приблизительно так - 1 кг слив без косточек (можно цельные немного поварить до размягчения - чуть воды на дно, а по остывании удалить косточки), грамм 200 чеснока, 2 больших сладких перца, соль 1ст. л, сахар 2 ст.л. (по вкусу вообще-то), все это немного проварить, затем пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить несколько измельченных листочков МОНАРДЫ, можно семя кориандра и укропа. В горячем виде в банки, можно закатать или просто закрыть. Хранить желательно в прохладном месте.
Вечером уточню у мужа, потому что делает он. Вон еще стоит в холодильнике пара банок, ядреная штука
Сливы желательно кислые или даже недозрелые, но у нас идут обычные синие, деревцам уже лет 40, омолаживаем.

[Сергей и Анжела]

Ксения, благодарю за рецепт!!!
Обязательно в этот сезон попробуем приготовить такую вкуснятину.

[Фру-Фру]

А у меня монарда и чай, и лекарство, и радость для глаз

[миледи]

А у меня монарда и чай, и лекарство, и радость для глаз

Олечка! А по подробнее можно ( лекарство, и т.д.)

[Фру-Фру]

Летом использую в свежем виде: немного помять и прикладывать к больным местам - ранки, ушибы, воспаления. Особенно хорошо при болящих зубах - пожевать и подержать на больном месте. В конце лета обрываю все листики и кладу не очень плотно в банку до верха, заливаю водкой до крышки. Примерно месяц настаивается, разливаю в бутылочки 100г из темного стекла. А зимой разнозаживляющее, противовоспалительное. При простуде наливаю в кофейную чашечку 50 на 50 настойку и горячую воду и пью пока не станет лучше.