Я могу только из своего опыта. Там где посажен в правильные ямы, уже есть сигнальный урожай. Там где ямы заливались водой (подтекал водопровод) виноград еле выжил, теперь востанавливается. Но там где без ям, развивается значительно хуже чем в залитых ямах. Так что лучше не лениться. Я сажал как написано у Курдюмова в книге " умный виноградник" Меня Сергей сильно критиковал. Причём в одном случае оказался прав он, а в другом я. Когда у меня случилось подтапливание, виноград что был в ямах с дренажём чувствовал себя ещё хуже чем подттопленный без ям, о чём и предупреждал Сергей. А где затапливания удалось избежать, там блаженствует. Так что ямы с дренажём вещь очень коварная, Сергей конечно абсолютно прав. И естественно сам Сергей ямы под виноград тоже готовит но не так и без труб конечно
.
Я копал ямы на 1-1,2 м (правда в конце поленился и получилось 0,8м
) сыпал 15 см щебня (можно насыпать золы от угля, там калия тоже много и за щебень сойдёт) потом закидал ветками и травой, чтоб дольше не заиливалось, а корни свободно проходили. Потом мешал землю с навозом, и пеплом (золой хорошо прогоревшей с минимумом недогоревших угольков) и ссыпал в яму. Был недостаточно усерден, получилось неравномерными слоями. Самый верх 15-20 сантиметров засыпал песком, и ещё тонкий слой глины. У меня небольшой уклончик и по глине дождик быстренько уходит. Корешки сразу уходят там где слаще, значит в сильную бесснежную стужу не вымерзут. А да самое главное не написал. В яму на щебень у меня поставлена асбестовая труба, потом засыпано. Единственное удобство, если надо подкормить, то сразу в зону корней попадаешь. Если просто сверху лить, то всё остаётся в верхнем слое.
Тепрь представьте, что будет если в яму попадёт вода? Кирдык будет. Весной пофиг, даже у многих неделями лоза плавает весной в воде и почему то не выпревает. Думается что просто почва щелочная. Я бы на Вашем месте выкопал ямы на самом склоне, чтобы гарантированно в яму не попала верховодка, и присыпал бы сверху глинкой, чтоб дождик яму не наполнял. А на счёт трубы думайте сами. Мне например нравится.
Тепрь про плёнку. У меня весь виноград, да и у всех в нашем дачном посёлке растёт без укрытия. Я чтоб виноград не выпрел, придавленный укрытием к земле, ставлю на ребро две доски, меж ними лоза не прижатая к самой земле. Если не получается, положите сперва немного веток, а потом пришпильте. Потом поперёк досок наваливаю веток (обрезка с кустов, очистка малинника, короче всё подряд.) Это так сказать арматура, она должна закрыть землю на растоянии не менее полуметра от досок, лучше больше, до метра. В идиале длинный ряд кустов закрыт этакой копной шириной в 2 и более метров. На получившуюся арматуру кидаем листья, сено, всё что есть и чтоб не разлетелось придавим ещё ветками. Пленки нафиг. Прели плавали, знаем. Потом по приходу марта, я расковыриваю сугроб, чтоб оголить немного укрытие для сушки. Можно всё снимать, но зря копать снег леняво. В марте я не помню морозов ниже 20. Лозе пофиг такие морозы, а можно вовсе не снимать пусть сам снег тает. Лоза начинает "плакать" (можно пить как берёзовый сок) в конце апреля. Почки начинают набухать во второй половине мая. Тогда я поверх досок кидаю плёнку, пусть быстрее просыпается, а проклюнувшись нас подстерегает главная опасность. ЗАМОРОЗОК!!! Растению пофиг, но молодые листь почернеют и отвалятся. На юге ещё успеет спящая почка вытянуть урожай. Конечно не такой как без заморозка. но что то будет. У нас тоже будет, да вызреть не успеет. Так что заморозок лишает нас только урожая. Если виноград посажен декоротивно, то можно не беспокоиться, а если для урожая, то накройте го на всякий случай плёнкой и спите спокойно. Прийдёт июнь, пролетят возвратные заморозки, тогда акуратно подвяжите растение и через пару недель виноград не узнать. Прёт со страшной силой, в день сантимтеров на , а фиг его знает на сколько, но много. у меня самый длинный побег вымахал метров на семь. И это Подмосковье!!! А что Питер что ПОдмосковье, разница невелика в температуре, разве что у Вас света побольше
Интересно на сколько вырастает винорад за Белую ночь?
, а что такое траншеи в условиях Питера для винограда?
Вот видите сколько непоняток 
, т.к. поиски в инете результатов не дали. 
