О разнообразии в питании

[EugeneV]

Уже отмечал, что моя мама после того как созревали яблоки всегда добавляла тертые в салат. И я делаю также. А вот теперь ещё хорошо вырос черешковый сельдерей и стал составлять салат с приличным количеством мелко резаных внутренних черешков с листьями. А внешние уходят в суп.
Вот такой осенний салат - из крепких слегка кисленьких яблок Cellini (целое крупное яблоко со срезанной шкуркой и извлеченной сердцевиной) натертых на терке; 4-6 черешков сельдерея, 1/2 250 г упаковки помидорчиков черри, вареное яйцо; сметана; оливковое масло и соль.

[Осень]

Безотходная технология переработки мандаринов.

[Татьяна2012]

Безотходная технология переработки мандаринов.

Я всегда зимой сушу корочки мандаринов, немного измельчаю. А потом добавляю эти корочки в варенье из яблок, в тёртую смороду...

[Осень]

Очень вкусно получается. Я вообще люблю цукаты, но поскольку потом съедаю их больше, чем мне можно, делаю их раз в сто лет.
Арбузные ещё хотелось бы, но причина та же. Скучаю по цукатам из советских тортиков!

[Хелен]

Кто-нибудь ест сныть? полезная и от соседей ползет. Вот такой рецепт нашла. Живьем пробовала молоденькие жевать, противная. Думаю чем отбить привкус хлорки (мне напоминает)

Салат с яйцом и огурцом

Ингредиенты:
сныть — 50 г;
яйцо варёное всмятку или пашот — 1 шт.;
огурец свежий — 30 г;
лук репчатый — 10 г;
соевый соус — 5 мл;
лимонный сок — 10 мл;
оливковое масло — 20 мл;
перец чёрный молотый — 0,5 г;
соль — 0,5 г.

Приготовление:
Оборвите листья сныти с черешков, залейте их на минутку кипятком и отожмите.
Лук залейте кипятком на 3 минуты, откиньте на сито, промойте холодной водой.
Порежьте тонкими ломтиками свежий огурец, нарежьте отжатую сныть.
Сложите в салатник огурец, сныть и лук.
Приправьте лимонным соком, соевым соусом, полейте оливковым маслом, перемешайте.
На горку салата положите яйцо-пашот или сваренное всмятку яйцо. Перед подачей вилкой проткните желток, чтобы он потек, посолите крупной солью, поперчите.

[Листвянка]

Сырую сныть не ем, не нравится. Люблю её после термической обработки: в зелёных щах вместе с крапивой и щавелем. Или слегка обжаренную с каким-нибудь многолетним луком, залитую яйцом и перемешанную. Можно и без яйца
Напрягает только сбор сныти, выбираю молодые листья, которые в идеале не раскрылись. В готовку они идут вместе с черешками, которые сохраняют упругость, и их приятно жевать.

[МилаМила]

… выбираю молодые листья, которые в идеале не раскрылись. В готовку они идут вместе с черешками, которые сохраняют упругость, и их приятно жевать.

Наташ, а если будет возможность, можешь сфотографировать сныть, которую будешь готовить?
Я бы ее ела чисто из мести, но боюсь не то съесть и отравиться - вдруг она мне тоже мечтает отомстить ?

[Кэти]

Салат с яйцом и огурцом

Едим, но больше нравится с томатом, а листья одуванчика точь в точь, только вместо сныти - листья одуванчика. Вчера ели. С трудом собрала одуванчиков, еще они не проснулись...холодно им. Сныть также собрала, на один салат. Остается купить томат и огурец.

[Кэти]

И... скоро ростки хост... Там где много их, надо поубавить, вот в дело пойдут. Не все проснулись.

[Хелен]

Если снегом не заметет, сегодня же попробую в салат, огурцов купила. Думаю, если ошпарить, то литья можно, не только зародыши. Они всё равно молодые.

[Кэти]

Они всё равно молодые.

именно неполностью развёрнутые листья собираю на еду. Посветлее по цвету. Вкус нежнее у них.