Тоже очень вкусный джем из яблок с брусникой. Делаю уже не первый год. Примерно вот:
" Рецепт «Яблочный джем с брусникой»:
____________________________________
Для приготовления джема надо взять 1.8 -1.9 кг яблок с учётом, что при обработке будут отходы. Яблоки вымыть и удалить сердцевину. По желанию, можно очистить. Вес подготовленных яблок будет 1.5 кг.
Общий вес яблок с брусникой 2 кг, и для варки достаточно 1 кг сахара.
Измельчить яблоки с помощью комбайна. Поместить в кастрюлю, добавить сахар и перемешать. Оставить на некоторое время для выделения сока. Потом поставить на огонь, довести до кипения, и варить, помешивая, 20-25 минут.
Бруснику перебрать, вымыть, дать стечь воде и измельчить с помощью блендера или в чаше комбайна. Добавить в кастрюлю к яблокам, хорошо перемешать и варить 15 минут. Масса уже довольно густая, надо периодически помешивать, чтобы джем не пригорел.
Готовый джем разложить в простерилизованные банки. Закрыть винтовыми крышками. "
Я яблоки перемалывала на мясорубке и туда же бруснику и потом все вместе варила, но мешать надо постоянно. У меня все ж тазик малость пригорел.
Все ооочень вкусненько
