КОНСЕРВИРУЕМ ВМЕСТЕ!

[Лена К.]

Заготовки на зиму
Я с вареньем теперь не мучаюсь. Делаю или протертые ягоды с каплей сахара (только чтобы вкусно было), или чуть доведенные до кипения, или пюре (к примеру, из слив). А потом по салатным лоточкам - и в морозилку Мы его много не едим, сладкое тоже не очень любим, а достать-оттаять лоточек "натурпродукта" к блинчикам зимой - самое оно. Или, к примеру, кинуть кубик протертых ягод в кипяток - будет морс. Просто замороженные ягоды у нас хуже идут - их после оттаивания еще готовить надо...
Точно так же заготавливаю маринованные грибы (замораживаю уже проваренные с солью и специями) и резаные сырые помидоры в смеси со сладким перцем - для борщей итп.

[Rei]

Я с вареньем теперь не мучаюсь. Делаю или протертые ягоды с каплей сахара (только чтобы вкусно было), или чуть доведенные до кипения, или пюре (к примеру, из слив). А потом по салатным лоточкам - и в морозилку Мы его много не едим, сладкое тоже не очень любим, а достать-оттаять лоточек "натурпродукта" к блинчикам зимой - самое оно. Или, к примеру, кинуть кубик протертых ягод в кипяток - будет морс. Просто замороженные ягоды у нас хуже идут - их после оттаивания еще готовить надо...
Точно так же заготавливаю маринованные грибы (замораживаю уже проваренные с солью и специями) и резаные сырые помидоры в смеси со сладким перцем - для борщей итп.

Лен, а морозилка большая?
Я бы вообще ВСЁ морозила, кроме огурцов
ягоды бы не варила - но места както сапсем ку-ку.
Стоит только в ашан доехать и всякими мясами-креветками-овощными смесями-сливочным маслом.... набивается.... Это учитывая что я вообще не держу никаких фаст заготовок, только пельмешки которые сын любит... Не могу понять откуда взять место, мож что не так делаю

[НАТАЛИ М]

Люда! А в твоем рецепте про томаты эссенция сколькипроцентная? И нельзя ли с уксусом 9% (тогда сколько его)?
Тоже назрел вопрос борьбы с урожаем!

[Кэти]

Лен, а морозилка большая?
Я бы вообще ВСЁ морозила, кроме огурцов ...

Не имеет морозильник дачник - сочувствую ему. Сама имею. Там всЁ. Да, кроме огурцов.

[Lesya]

Варенье из рябины
девочки в этом году рябины полно из нее варенье очень вкусное.Можно варить и из дикой но ее нужно предварительно заморозить,а из остальныхсортов сразу. Рябину залить холодной водой и довести до кипения,но не кипятить.Откинуть на сито и остудить холодной водой.Сварить сироп на 1 кг сахара 1 стакан воды.ОПустить туда рябину и оставить до следующего дня.Довести до кипения варить 5 мин.остудить и варить до готовности.Стоит в комнате. на 1 кг рябины 1 кг сахара.

[Ann]

на первом плане Любашкино лечо, потом помидоры, а в самом дальнем углу - огурчики.

[НАТАЛИ М]

Классно! Слюноотделение усилилось! Сердцебиение участилось!
Аня! Молодчина!

[Людмила-Москва]

Российский рынок овощных консервов пополнился продукцией из Хотькова, лидирующего на территории холдинга Твой сад!

Наташа, а я никогда и не задумывалась, сколько % в эссенции. Ну обычная, которая везде продается.

[Михайловна]

Ань! Я завидую тебе в том, что у тебя все это съедается (иначе, думаю, не стала бы ты столько готовить, как я, например )

[Лена К.]

Лен, а морозилка большая?

Морозилок две - одна в холодильнике, относительно большая, вторая отдельно (но сравнительно маленькая, как пол-холодильника). Еще из хитростей - покупаю в Икее прямоугольные пластмассовые лоточки с крышками(по-моему, Реда называются), закладываю туда продукты, замораживаю, потом поливаю лоток снаружи теплой водой, вытряхиваю "кирпичики" в пакеты и складываю в морозилку. Потери объема приближаются к 0. Если использовать салатные лоточки - потери объема больше, но зато это удобнее.

[НАТАЛИ М]

Лечо из кабачков
1л воды, 300г том.пасты, 1стак.сахара,1стак.растит.масла, 3ст.ложки соли, 3кг кабачков, 10 средних луковиц, 10 шт. перца, 10 ср.помидоров, 0,5 стак. уксуса, 10 горошков перца, 2-3 лавровых листа, 0,5 горьго перца.
Вскипятить воду, том.пасту, масло, сахар и соль. Положить кабачки - варить 10мин., лук (10мин.), перец (10мин.), помидоры (10мин.). За 5 мин. до конца варки добавить уксус, перец, лавровый лист. Разложить по банкам и закатать.

Девочки! Подскажите пожалуйста, как резать кабачки, лук, помидоры, перец для лечо. Что-то через мясорубку можно?

[Mak]

Я делаю уже второй год. Очень вкусно! Всем моим нравится. Режу кабачки кусочками, остальное тоже не мелко, через мясорубку ничего не пропускала. Только горький перец режу помельче.

[НАТАЛИ М]

Я делаю уже второй год. Очень вкусно! Всем моим нравится. Режу кабачки кусочками, остальное тоже не мелко, через мясорубку ничего не пропускала. Только горький перец режу помельче.

Спасибо за подсказку! Аджику по рецепту Любашки готовлю второй год, моим тоже очень понравилась, а лечо еще не пробовала. Обязательно приготовлю!

[Кэти]

Занималась замораживанием перчиков. Зимой будем похвастаться тем, что едим фаршированные перчики.
Такое не первый год. Да, перчики с рынка.
Для этого специально искала на рынке «худшие» перцы, то есть не крупные, не красные.

Изображение 015.jpg

[Найдена]

Таня, я ты их не привариваешь? Я раньше всегда приваривала и вставляла один в другой, так места меньше в морозилке занимает