О разнообразии в питании

[Хелен]

Соланин образуется на солнце, название говорящее. Если картошина светленькая, где ему взяться...
Про картошку и морковку от ожогов-спасибо!

[Пустиния]

В 13г. я получила очень сильные ожоги, 3 и 4 степени. Лежала в ожоговом центре длительно. Вот врач говорил, что при лёгких ожогах Пантенол и промыть спиртом. При сильных - срочная госпитализация без самодеятельности. В ожоговом отделении, если кто-то заикался про народные средства, то там нещадно ругали.

[Георгинка]

В 13г. я получила очень сильные ожоги, 3 и 4 степени. Лежала в ожоговом центре длительно. Вот врач говорил, что при лёгких ожогах Пантенол и промыть спиртом. При сильных - срочная госпитализация без самодеятельности. В ожоговом отделении, если кто-то заикался про народные средства, то там нещадно ругали.

Ну, сильные ожоги даже не обуждаются... У меня так точно не 3 и 4 степени был...но в очень неудобном месте и место это очень нежное по сравнению с другими частями , а на Пантенол оказалась аллергия... так лекарство простояло в шкафу и было потом выбрашено.

[Осень]

На работе мне один товарищ пожаловался, что как поест жареную рыбу (вяленая, копчёная, солёная - без проблем), у него опухают глаза. Я предположил пищевую непереносимость и посоветовал исключить напрочь оную. Верно?

Верно. Это аллергия пищевая, может плохо кончиться. Врача бы посетить.

[Ирина П]

А сын фри сам делает... Жарил какие-то пышки, пончики, хворост, не знаю на что больше похоже. Дрожжевое тесто (дрожжи где-то нашёл, пока я спала), в пакет, выдавливаешь и режешь ножом сразу в кастрюлю с маслом. Так этот кусок отскочил в руку, масло обожгло сильно. В школу три дня не ходил, пузыри пошли. Зачем он для фритюр столько масла льёт, две кастрюли испортил...

Лена. в принципе, правильно делал. В специальных фритюрницах масло наливают много для полного погружения изделия. Только его сразу не сливают после использования. До 10 раз в этом масле можно жарить (не помню, откуда информация).

[Мичуринка]

...А я тогда поливала растения этой водой от картошки. Картошку чистила и часов 10 держала в воде, а потом поливала растения. Наверняка есть объяснения этому. Или, думаешь, совпадения?

Надя. ты очень прризвольно слова используешь
Речь шла о соланине - от названия рода Solanum, то есть пасленовые.
А при замачивании картошки в воду выходят минеральные вещества и витамины - что, однозначно, является минусом для качества блюда , зато растениям (политым этим раствором) нравится.
Правильно готовить картошку без воды (томить, запекать) или испольовать отвар после варки , а не наоборот.

[Nadya107]

Согласна, что или «прошляпила» правильную информацию или услышала изначально неправильную. Ещё слышала, что диабетикам картошку надо в воде вымачивать- выходит лишний крахмал. Как раз 10часов замачивать надо. Знаю знаю, что диабетикам нельзя картошку вообще. Но в жизни наблюдаю диабетиков, которые безответственно едят картошку, оправдывая всякими: а в больнице дают и хлеб и картошку

[Nadya107]

Света. Сама то я варю картошку в очень маленьком количестве воды, или вообще на пару, или вообще запекаю. Почти всегда чищу её утром, перед работой, держу в воде до приготовления, а готовлю непосредственно перед потреблением, когда прихожу с работы. Мне так удобнее, т.к. с утра я бодрее в сравнении с вечером

[Nadya107]

Ну и про качество блюда... никто никогда не жаловался. Всегда получаю комплименты, т.к.вкусно приготовлено. Хотя избегаю сложносочинённые блюда. Даже Буйабез готовлю не традиционно, но срываю аплодисменты, в том числе у тех кто его пробовал в подлиннике. Кстати и туда добавляю картошку вместо привычной в Европе майзены

[Nadya107]

Ну и про качество блюда... никто никогда не жаловался. Всегда получаю комплименты, т.к.вкусно приготовлено. Хотя избегаю сложносочинённые блюда. Даже Буйабез готовлю не традиционно, но срываю аплодисменты, в том числе у тех кто его пробовал в подлиннике. Кстати и туда добавляю картошку вместо привычной в Европе майзены

А витамины - может опять меня раскритикуешь- слышала, что чтоб они сохранились, картошку доводят до кипения и выключают. И картошка доходит до готовности сама. И, блин, остывает. А я люблю горячие блюда

[Виталий из Мгн]

Про противоожоговые свойства картошки и моркови - преогромнейшее спасибо! Я любые овощи чищу, делая минимальный срез. Картошку жарю до румяной корочки на нерафинированном масле, как делала моя бабушка. У нас в конторе кроме меня один из электриков любит этот рецепт.

[Tatra]

... Даже Буйабез готовлю не традиционно, но срываю аплодисменты, в том числе у тех кто его пробовал в подлиннике. Кстати и туда добавляю картошку вместо привычной в Европе майзены

А это что такое?

[мышка Серафимка]

... Даже Буйабез готовлю не традиционно, но срываю аплодисменты, в том числе у тех кто его пробовал в подлиннике. Кстати и туда добавляю картошку вместо привычной в Европе майзены

А это что такое?

Я вот тоже прочитала и поняла, что не знаю, что за звери. Но я готовить не люблю, потому спрашивать не стала, засмущалась своего неведения. Думала позже в инете пороюсь.

[galantus]

Кукурузный крахмал.

[Nadya107]

Да. Майзена крахмал. А Буйабез очень вкусная томатная похлёбка из морепродуктов. С белым вином, естественно