Интернет-клуб Твой сад – сообщество людей, увлеченных разведением садовых растений.
Марфута писал(а):Загустевшие сливки - вкуснятина, да ведь?
Да-а. Все тщательно выскребла.
. Сначала я выложила булочки в форму с высокими, снимающимися бортиками, а когда стала заливать сливками, они потекли через щель. Хорошо, что стол был пустой и чистый. Я быстренько собрала со стола сливки снова в миску, переложила булочки в цельную формочку и опять залила. Может это перекладывание как-то ухудшило процесс?
Михайловна, фрукты размораживаешь, процеживаешь. Из сока можно сварить компот или кисель. Про крахмал знаю, но забываю. Ещё рекомендуют посыпать пласт теста сухарями домашними, потом фрукты и сахаром посыпать. Пирожки не переворачиваю швом вниз, всё равно вытечет как бы хорошо не слепил. Обычно пеку пироги с вишней из дрожжевого теста. Долго подходить ему не даю, слепила и духовку. Хорошо в кексы по ягодке, 2 ложки теста, черника или вишня потом опять тесто. Как то так.Михайловна писал(а):Деуши! Научите, как правильно делать начинку из ягод? Имеется мороженная черника, брусника, вишня и клубника (последние две купила сегодня в АШАНе). Один раз делала с добавлением крахмала, но не понравилось.
Тань, да какая то клеклая получилась, на замазку из протертых ягод смахивалаМарфута писал(а):Таня, а что не понравилось, когда делала с крахмалом?
Такая иногда встречается в готовых блинчиках и варениках. А хочется, чтобы ягодка к ягодке
Люба,когда спрашивала, то где-то на задворках мозгов мелькнула такая мысль, но не задержаласьСофуша писал(а): Михайловна, фрукты размораживаешь, процеживаешь.
Завтра попробую так и сделать. А то накупила теста в АШАНе.Марфута писал(а):Таня, я размороженные, повисевшие в ситечки ягоды выкладываю на тарелку и посыпаю, слегка, крахмалом.(из маленького ситечка посыпаю, чтобы крахмал чуть-чуть лег на каждую ягодку.)
Я его вообще не чувствую.
Когда пекла "Монастырскую Избу" вообще вишню на ночь оставила стекать(но убрала в холодильник), трубочки открытые с 2 сторон - ничего никуда не вытекало.
Спасибо! 
Марфута писал(а):Удачи!
Не хуже магазинного. http://www.povarenok.ru/recipes/show/62516/
. По-моему можно и уменьшить. Еще такого агара, что купила я, вскипеть лучше недолго, т.е. не до кипения, потом одновременно с сахаром вскипеть.
Такая вкуснотища, правда не дешево получается.. но в магазине такого не купишь.