О разнообразии в питании

[Лошадь Белая]

Дочь сделала салат.

Какой цветочек там...

А это уже карагана зацвела.
Я в сыром виде эти цветочки в салате не очень то люблю(На вкус как сырая размочена фасоль).
Так, в суп или рагу добавить и то ради интереса, собрать на полноценный суп ни разу не было времени
В любом случае вкус даёт бобовый.

[Cat]

Счас я вам перечислю кое-что :
Щи с клевером, Жаркое из свинины с клевером, Котлеты растительные, Кекс с порошком из листьев клевера.

Крапива двудомная - Салат из крапивы с орехами, Пудинг с крапивой, биточки из крапивы, Омлет из крапивы, Крапива соленая, Сок крапивы, Начинка для пирожков,

Коктейль "Трио" - ОЧЕНЬ понравился - соединить сок крапивы 200г, сок хрена 200г и сок репчатого лука 15г, добавить пищевой лед 2кубика и соль по вкусу.

Кипрей узколистный (Иван-Чай) - Щи зеленые с кипреем, Салат с кипреем, Суповая заправка с кипреем (кстати туда входит щавель и медуница )

Еще очень много всего - Борщевик сибирский, Аир болотный, Горец Птичий или Спорыш, Дудник лекарственный или Дягиль, Заячья кислица, Кровохлебка лекарственная, Лебеда или Марь, Лопух большой, Медуница лекарственная, Мокричник или Звездчаткая средняя, Очиток пурпуровый или Заячья капуста, Одуванчик лекарственный, Пастушья сумка, Пижма обыкновенная или Рябинка полевая, Подорожник большой, Полынь обыкновенная или Чернобыльник, Ряска малая или Лягушечья Дерюжка, Татарник колючий, Тысячелистник обыкновенный, Хвощ полевой, Цитрария Исландская или Исландский мох, Ярутка полевая, Яснотка белая или Крапива глухая.

Еще из древеснокустарниковых
Бузина черная, Вереск обыкновенный, Ерник обыкновенный или Шикша (Водяника), Можжевельник обыкновенный, Рябина обыкновенная, Сосна лесная или обыкновенная.

Это у меня есть такая книжечка еще издания 1991г гЛенинград. - "Дикорастущие съедобные растения."

[Лошадь Белая]

Сейчас иван чай самое время употреблять.
И в свежем виде в салат и варить можно.
У меня сегодня был зелёный суп с иван чаем. Вкусно.
О, ещё я сегодня попробовала, первый раз, в жизни спаржу.
Не плохо.
Но не выразительно.
Как дополнение, как шпинатная зелень.

[Натта-я]

А я вчера делала "русскую спаржу" - черешки молодых листьев лопуха отварить в подсоленой воде пару минут. Съедобно. Хотя вкус - на любителя, надо привыкнуть. Или как в том рецепте "борщ с ясноткой" - добавить 0,5 кг мяса, сметанки, картошки и пр. Но настоящую спаржу я не пробовала, поэтому не могу сказать насколько похоже. Только грела мысль - во-первых халява. Во-вторых - масса витаминов и минералов, и в-третьих - лопуха на участке станет меньше.
Как говорят китайцы - когда мы бедны, мы питаемся дикими травами. Когда мы богаты - заказываем дикие травы в дорогих ресторанах. И пр, пр., там много пунктов...

[Лошадь Белая]

А я вчера делала "русскую спаржу" - черешки молодых листьев лопуха отварить в подсоленой воде пару минут. Съедобно. Хотя вкус - на любителя, надо привыкнуть. Или как в том рецепте "борщ с ясноткой" - добавить 0,5 кг мяса, сметанки, картошки и пр. Но настоящую спаржу я не пробовала, поэтому не могу сказать насколько похоже. Только грела мысль - во-первых халява. Во-вторых - масса витаминов и минералов, и в-третьих - лопуха на участке станет меньше.
Как говорят китайцы - когда мы бедны, мы питаемся дикими травами. Когда мы богаты - заказываем дикие травы в дорогих ресторанах. И пр, пр., там много пунктов...е

Имхо, по моим вкусовым ощущениям лопух больше на длинную фасоль похож(которую в наших магазинах замороженную продают), но я варю минут 20ть.
На спаржу совсем не похож.
А так, конечно можно вкус изменить,например отварив черешки и обжарить с соевым соусом, при подаче посыпав кунжутом.

[Лошадь Белая]

И, да почитав сегодня рецепты спаржи, там тот же алгоритм, изначально её отваривают, а потом жарят в омлете или с грибами, или суп пюре...

[Листвянка]

Когда у нас росла спаржа, мы ели её просто сырую. Научила соседка, сказала, что на вкус как зелёный горошек. Я уже взрослая была, а до этого не пробовала. Так и было потом, чувствовала вкус горошка.
Выламывали побеги, пока они не выше сантиметров двадцати, и прямо на улице ели. Не окучивали, не отбеливали, не варили.
А потом напали на спаржу жуки-вредители - спаржевая трещалка. С каждым годом всё больше, и уже не хотелось есть эти покусанные побеги. Так и перевела.

[Мичуринка]

У нас несколько растений спаржи (самосевных) в разных местах растут. Причем я свою давно убрала - а это птички принесли откуда-то издалека, у ближайших соседей точно ее нет.
Руки не доходят вовремя собрать урожай, а выбросить жалко.

[Листвянка]

птички принесли откуда-то издалека, у ближайших соседей точно ее нет.

У меня в горшочке с хостой спаржа проклюнулась. Притом что на этом участке я её не выращивала.
Птички-с!

[Мичуринка]

птички принесли откуда-то издалека, у ближайших соседей точно ее нет.

У меня в горшочке с хостой спаржа проклюнулась. Притом что на этом участке я её не выращивала.
Птички-с!

А у меня внутри хосты проклюнулся мартагон! Хоста от... Листвянки

[Листвянка]

птички принесли откуда-то издалека, у ближайших соседей точно ее нет.

У меня в горшочке с хостой спаржа проклюнулась. Притом что на этом участке я её не выращивала.
Птички-с!

А у меня внутри хосты проклюнулся мартагон! Хоста от... Листвянки

Свет, приятно!
Напиши в Мартагонах, и мне есть что написать, не будем здесь оффтопить!

[Лошадь Белая]

Удивило.
Едят и позеленевший картофель.
Я думала соланин достаточно сильный яд.
Почитала в Вики о нём и оказывается, современный картофель имеет немного другой процент вещества "Благодаря значительному уменьшению содержания соланина в современном картофеле интоксикации стали редки. "
А ещё "После чистки в клубне остаются лишь 5—10 % от исходного соланина[3]. Отравление соланином возможно после употребления нескольких килограммов нечищеного, термически необработанного, незрелого картофеля"
То есть отравиться самим клубнем не так уж и легко.

[galantus]

То есть отравиться самим клубнем не так уж и легко.

Конечно, иначе у нас половина населения уже бы померла. Все-таки картофель - не рыба фугу, у которой чуть что не так - и того-сь.
Вопрос только зачем? Одно дело случайно, не заметить. Другое дело - когда видишь что он зеленый.

[Лошадь Белая]

То есть отравиться самим клубнем не так уж и легко.

Конечно, иначе у нас половина населения уже бы померла. Все-таки картофель - не рыба фугу, у которой чуть что не так - и того-сь.
Вопрос только зачем? Одно дело случайно, не заметить. Другое дело - когда видишь что он зеленый.

Да, судя по видео , там сама агротехника подразумевает, что большая часть будет зеленой.
Поверхностная посадка без окучивания.
Может у них так заведено

[Мичуринка]

Едим овощную хризантему:
viewtopic.php?f=32&t=5745&p=922953#p922953