О разнообразии в питании

[Дусена]

Ну да, я так и думала, что дело в кислоте. Но обычная капуста у меня картошке вариться не мешает, а вот помидоры или заправку для борща кладу, когда картошка уже сварится.

[фрона]

Мне щас не до готовое.. А хотелось бы стушить квашеную капусту с замороженными грибами. Только вопрос: надо ль добавлять в это блюдо курятину? К месту ль она? Нашёл случайно немного картошки. Тож хочу использовать. В погреб не полезу до весны.

Тушеная квашеная капуста с грибами называется солянка. Давно очень не готовила . А раньше бабушка всегда делала, но ни курицу, ни мясо туда никогда не клали. Может быть потому, что грибов не жалели, считалось что белки отчасти могут мясо заменить( по содержанию белка), а может быть не поэтому, но не добавляли мясо. морковка, лук, можно томатную пасту, кто как любит.

[Флоранс]

Я квашеную капусту тушу примерно полчаса в отдельной кастрюльке. И кладу в уже готовые щи, довожу снова до кипения и выключаю.

[sava6363]

Не знаю как будет картошка с квашенной капустой... По молодости я первый и последний раз в жизни решила приготовить щи из квашенной капусты. И что я запомнила, так это то, что картошка в этих щах оказалась жесткая и несъедобная.
Я понимаю, что есть какой-то секрет, может, капуста отдельно тушится. Энтэрнэтов тогда никаких не было, книжки поваренной под рукой тоже.

капусту варю долго, кладу сразу как сниму накипь с бульона. Картошку варю отдельно и вместе с картофельным отваром закладываю в щи за пять минут до конца варки.
свекровь добавляет грибы, она то и учила меня готовить щи из квашенной капусты

[Виталий из Мгн]

Ну да, я так и думала, что дело в кислоте. Но обычная капуста у меня картошке вариться не мешает, а вот помидоры или заправку для борща кладу, когда картошка уже сварится.

Наталья! Помню, что мама всегда промывала квашеную капусту перед готовкой. И Людмила Валентиновна, моя соседка, напомнила мне об этом, когда я забирал своё ведро капусты.разоу не промыл, так получилась жуткая кислятина! Б-р-р-р-р!
Надежда! Приправы стараюсь не добавлять: моим кисам это не полезно: едим из одной кастрюли. А лука и моркови в этом году у меня нет.

[Plumeria]

Виталий, Вы, промывая капусту, сохраняйте водичку. В ней же столько полезностей. Или желудок не принимает?

[Виталий из Мгн]

Белла, как советуете использовать оную?

[Plumeria]

Просто пить как сок. Это же кладезь витаминов. Мне нравится с пельменями.
раньше, говорят, кислая капуста спасала от цинги. Я и сейчас, когда жидкость в банке остается, с удовольствием ее пью.
Витамина С, говорят, в таком соке больше, чем в цитрусовых.
Если желудок не принимает такое кислое, то с пищей какой-то плотной.

[Plumeria]

Собиралась испечь пирожки с тушеной капустой, естественно, из дрожжевого теста. Но дрожжи свежие забыла купить, а те, что в холодильнике не внушают доверия. Надо, конечно, иметь про запас сухие, но это уже заметка на будущее.
Однако задумала сделать блинчики с такой капустой. Хотя вроде бы необычно, но мне кажется, вполне логично и сочетаемо.
Никто не пробовал делать?
Капусту потушила в яблочном соке. С некоторых пор я только так ее и тушу, а еще внутрь нее поместила куриное мясо с бедрышек. можно добавить в капусту для блинчиков, предварительно измельчив.

[Лошадь Белая]

Я тут писала про высокую лебеду листья которой шли вместо салата (в позапрошлом году, что ли)
Я определила вид. Это была - "Лебеда́ садо́вая (лат. Ātriplex hortēnsis)"

[Лошадь Белая]

смузи из сельдерея

Смузи очень хороший способ запихнуть в себя быстро большой объем травы. Подошёл и выпил стакан
В случае если не вкусно можно на выдохе
Но тут тоже осторожным нужно быть я в сезон решила смузи из малины сделать
Забыла, что нельзя на голодный желудок такую порцию принимать

[Лошадь Белая]

Любимый! Но я его и не в сезон, из мороженной малины, на ананасовом соке.

Очень с осторожностью(из личного опыта )
Реакция была как на таблетку антибиотика на пусто желудок

[Мичуринка]

Любимый! Но я его и не в сезон, из мороженной малины, на ананасовом соке.

Очень с осторожностью(из личного опыта )
Реакция была как на таблетку антибиотика на пусто желудок

Это потому, что ананасового сока не добавили

[Rom165]

Я думаю, сколько кабачков надо посадить, чтобы на завтрак хватило Я сажу 2 кабачка, мне одной не хватит цветков позавтракать. Жду пока кабачок нарастет с палец, тогда сорву. Как раз на завтрак хватит.

Там говорят только мужские цветки едят, так что на урожай не влияет

[Лошадь Белая]

А я всё про лебеду.
(Охота "дорассказать" )
Как выяснилось, эта Лебеда садовая, не очень то массово у меня на участке и растёт так буквально 1-3 штуки.
Есть массовая (какая то мелкая лебеда,другой вид, она конечно тоже съедобная, но не удобно и хлопотно мелкие листья собирать))
Вычитала в википедии что садовую лебеду специально сажали.
" До XIX века лебеда специально разводилась, ею засевали большие участки наряду со злаками. Растение не сильно подвержено засухе. Добавление в хлеб повышало его питательные свойства и хлеб лучше пропекался и дольше хранился. Каша из лебеды называлась «лебедянь», которую ели с молоком и яйцом"
Отражалось в фольклоре
"«Посею лебеду» (Посею лебеду на берегу)[1][2] — известная[3][4] русская народная песня. Считается песней донских казаков[5]. В песне, исполняемой от лица девушки, начинается со слов о желании сеять лебеду, а заканчивается словами «Раздушечка, казак молодой, что не ходишь, что не жалуешь ко мне?»."