О разнообразии в питании

[Осень]

Лен, ты все таки вряд ли по 12- 14 часов дома отсутствовала, да?

Где-то по 10. 8 работа и дорога-магазин.

[И.Я]

Каши в мультиварке-просто идеально. Мне нравится, что следить не надо. Мясо теперь варю, бывает двойная варка, муж просит разваренное, мягкое. Бульон потом заправляют, мне так удобно стало.

[Мичуринка]

Кашу молочную так и не попробовала из мульти...

Я пробовала, там даже спец. режим есть "каша молочная", но режим не помог, убежала каша залив всю кухню. Нафиг

Я раз на это попала. После этого делаю на половинном молоке (так и в рецепте к мультиварке сказано) и сразу кладу масло.

[И.Я]

Молочные каши у меня не на чистом молоке, хотя часть молока больше. В мульте обычно готовлю 1стакан крупы. А если больше положить, убежит? Я даже никогда не задумывалась. Вы озадачили ..

[мышка Серафимка]

У меня каши не бегали, хотя полностью на молоке. А вот рис не всегда доваривается до нужной кондиции. То до... то пере...Вот этот момент понять не могу. Причем рис мб один и тот же. Это меня озадачивает

[Blue Sea]

Молочные каши у меня не на чистом молоке, хотя часть молока больше. В мульте обычно готовлю 1стакан крупы. А если больше положить, убежит? Я даже никогда не задумывалась. Вы озадачили ..

Варю геркулесовую кашу, все закладываю вечером, потому что утром я встаю позже мужа. Молока заливаю одну треть, две трети воды. Опытным путем поняла, что в большой мультиварке надо готовить минимум четыре порции каши, иначе убегает. А в маленькой-минимум две порции. Про максимум как-то само стало понятно. Убегала только на минимуме.

[sava6363]

Для того чтобы каши не убегали надо смазывать стенки тары сливочным маслом.
Когда-то прочитала этот совет и это реально спасает, каши не убегают

[Флоранс]

Тоже люблю на даче мультю - загрузил и забыл. Просто каши не варила, варила молочную рисовую или пшенную с тыквой, ничего не убегало. Часто делала внизу гречка, на вставке куриные голени или бедрышки, такой рецепт в книжке к мульте. Вкусно получается. Плов мне оттуда не очень, хотя муж ел и нахваливал. Пробовала что-то типа борща по той же книжке, забавный получился, овощи некоторые al dente. Выпечка не получалась. Но никогда не готовлю то, что нужно сначала в чаше обжарить, потом ещё чего-то напихать, какие-то мультидействия. Только то, что сразу всё загрузил, включил и пошёл другими делами заниматься.

[sava6363]

Кексы, запеканки делаю в мульте.
Получается вполне съедобно, главное вынуть аккуратно.
А вот выпечку в аэрогриле не делала, всё хочу попробовать.
Есть у кого опыт выпечки в аэрогриле?

[Осень]

Если все делать по инструкции, предварительно ее прочитамши, то ничего не убегает. Для мультиварки есть минимум загрузки - 2 стаканчика крупы для большой, 1 стаканчик для маленькой. Крупы надо хорошо мыть. Развариваться или недовариваться может только от неточного количества воды.

[Хелен]

Когда не было газа, в мультиварке готовила всё. И обжаривала тоже. Сейчас такой необходимости нет. А вот разварить хорошенько жёсткое мясо, самое то. Говядина, дичь, курица суповая. Проблема есть, отмыть бортик, застряет там, жир вечно какой-то... А, ещё солянку делаю, капусту.

[Мичуринка]

Для того чтобы каши не убегали надо смазывать стенки тары сливочным маслом.
Когда-то прочитала этот совет и это реально спасает, каши не убегают

... После этого делаю на половинном молоке (так и в рецепте к мультиварке сказано) и сразу кладу масло.

Масло - "пеногаситель". Подсолнечное масло в промышленности применяют именно для пеногашения.
OFF. На одном заводе (куда я в командировки ездила) обед у сотрудников был практически полностью из того, что используют для приготовления питательных сред (из дома приносили только соленые огурчики , там и выпить было что ).

[Осень]

Попробую припомнить, что я готовлю в мультиварке.
Гречку, рис, перловку, фасоль, чечевицу, можно с мясом и с овощами, можно с сухофруктами
Молочные рисовую и пшенную каши
Супы овощные, мясные, рассольник
Мясо и птицу, в т.ч. на пару, рыбу на пару
Омлеты и творожные запеканки
Овощи - капусту, соте, картошку - можно с мясом
Выпечку - заливные пироги, манники, шарлотки (редко, ибо нефиг)
Йогурт в банках

Всё это готовится с очень небольшим участием человека и как правило вполне годится для понятия "здоровое питание". Дополняем поеданием сырых фруктов, овощей и зелени.
Если нужно быстро сделать обед, кидаем в пароварку курицу или рыбу с картошкой и специями, или то же самое на выпечку.

[мышка Серафимка]

Развариваться или недовариваться может только от неточного количества воды.

Лен, вот в том то и дело, что с молоком я могу промахнуться, но твой принцип не срабатывает. Бывает каша крутая получилась, а рис мягкий. А бывает жидкая, а рис не доготовился.

[Осень]

Лен, вот в том то и дело, что с молоком я могу промахнуться, но твой принцип не срабатывает. Бывает каша крутая получилась, а рис мягкий. А бывает жидкая, а рис не доготовился.

Наташа, это молочная? Молочную лучше варить с избытком молока - 1 стаканчик на литр (пшенка и рис), после сигнала перемешать и оставить на подогреве минут на 10. Рис - он вообще весь разный, но липкий у меня получался только из круглых сортов, если варить на режиме Гречка. Круглые как раз лучше для молочной каши.