О разнообразии в питании

[Лошадь Белая]

Наверно все, что ползает, бегает и летает уже съели
Вспомните сколько там блюд типа ласточкиных гнезд и не помню кого в шоколаде.
А воробьев помнится они планомерно уничтожали.

А вот кстати ни разу не попался ролик с поеданием насекомых.
Только бульон из улиток видела.
Хотя вроде, ролики рассчитаны на внутреннее пользование.
То есть всё описание идёт на китайском без английского перевода.

[Лошадь Белая]

И ещё, если судить по роликам на Ютубе - всё у Китайцев с питанием отлично.
Насекомых даже и не зачем есть, при таком природном изобилии....
Но не удивлюсь если есть какая нибудь гос.цензура

[Лошадь Белая]

Ребята, а вы используете в качестве приправы глутамат натрия (Умами) ?
Я знаю, что во многих азиатских странах и США это популярная приправа.
А у нас в России - не очень.
И как то не привычно, и немного страшно.
В целом я читала (на сколько моя база знаний мне позволила понять) об этом соединении и ни чего вредного в ней нет.
Пробовала - добавляет вкус белка.
Однако в полную силу не использую ( как другие приправы).
Чего то опасаюсь.
Чего именно не знаю

[Осень]

Я использовала, конечно. Это не вреднее соли - глутамат натрия. Он содержится и в мясе, и в овощах. Концентрация увеличивается, когда жаришь, паришь и т.д., т.е. вкусным жареное мясо становится потому, что там возрастает концентрация глутамата.

[И.Я]

Чеснок-на мой взгляд лучший усилитель вкуса. Без него не представляю ни одного блюда, ну только как исключение, может быть.

[Мичуринка]

Чеснок-на мой взгляд лучший усилитель вкуса. Без него не представляю ни одного блюда, ну только как исключение, может быть.

Чеснок - это пряность. И это не на мой взгляд - а общепринято
А глутамат - усилитель вкуса.
Пряности, приправы, специи, пищевые добавки - всему есть свое определение и применение

[И.Я]

Всё правильно. Если стенки турки потереть чесноком перед варкой кофе, то в данном случае это скорей усилит вкус кофе.

[Хелен]

У меня уже пару лет и усилителем и правой служит адыгейская соль. Сильно зауважала этот продукт, даже подсела. Только надо настоящую искать, состав-соль, чеснок,черный перец, кориандр, укроп, петрушка, чабер. Покупала в невзрачных пакетах и баночке 300 г. (на банке написано - Адыгейская "Абадзехская" по лизенции от ИП Хуажев Аслан Закиреевич-во как!), что на пакете, не помню, но такая же. Купила как-то "Вкусную соль"-полная дрянь, как бульонный кубик. Больше всего использую для курицы, да везде добавляю, но это такая хитрая соль, ее меньше нужно, чем обычную, так и написано. И при готовке надо приноровиться, сколько класть. На даче вообще сильно выручает.

[Осень]

"Вкусная соль", судя по всему, это как раз и есть смесь с глутаматом. Поэтому и похожа на бульонный кубик - там он тоже есть. Я использую, мне нравится.

[Хелен]

Лена, попробуй адыгейскую. Натурпродукт, о чем говорит и нераскрученность и простенькая упаковка. Мясо, рыба, капусту, картошку тушить, супы.

[Лошадь Белая]

У меня уже пару лет и усилителем и правой служит адыгейская соль. Сильно зауважала этот продукт, даже подсела. Только надо настоящую искать, состав-соль, чеснок,черный перец, кориандр, укроп, петрушка, чабер. Покупала в невзрачных пакетах и баночке 300 г. (на банке написано - Адыгейская "Абадзехская" по лизенции от ИП Хуажев Аслан Закиреевич-во как!), что на пакете, не помню, но такая же. Купила как-то "Вкусную соль"-полная дрянь, как бульонный кубик. Больше всего использую для курицы, да везде добавляю, но это такая хитрая соль, ее меньше нужно, чем обычную, так и написано. И при готовке надо приноровиться, сколько класть. На даче вообще сильно выручает.

Их три вида соли.







Я тоже покупала, но у нас только в пакетиках встречается в продаже.

Ещё хороша розовая соль.
Есть свой вкус





Но я каждый раз разные приправы использую,что бы вкусы были разные

[Осень]

Гималайскую тоже покупала, вкусная. Мне вообще нравятся соли, которые не чистый натрий хлор, а в смеси с другими элементами - та же морская, например.

[Лошадь Белая]

А чёрную соль кто пробовал?
Как впечатление?

[Лошадь Белая]

Сегодня всё лень
Но надо готовить.

Посмотрела смешного китайского парня, для подъема попы от стула

Парень забавный.
Рецепт своеобразный. Мясо с бадьяном и помидором ...
М, не рискну такое готовить, но посмотреть интересно.

[Осень]

Нормально он умял!