Лариса! Я его еще не снимала с осадка, поэтому пока ничего не скажу.мещерякова лариса писал(а):Ира, как вино из калины ? Я первый раз в этом году поставила. Очень даже ничего, необычное.irinapo писал(а):И снова я со своими глупостями.
Вчера привезли с дачи калину - сок из нее с сахаром делаем - от давления хорошо. Так привезли в 1,5 раза больше чем обычно. Прогнали калину через электромясорубку, потом прессом отжали. Специально жала не досуха. Отжимки залила водой, насыпала сахара и влила остаток дрожжей от предыдущих экспериментов. Попробую получится ли вино из калины.
Напитки в домашних условиях
- irinapo
- в Клубе
- Сообщения: 2006
- Зарегистрирован: 06 дек 2006, 20:33
- Дача: Раменский р-н
- Откуда: МоскваМарьино
- Благодарил (а): 139 раз
- Поблагодарили: 302 раза
Re: Напитки в домашних условиях
- Lida74
- в Клубе
- Сообщения: 40
- Зарегистрирован: 30 июн 2017, 08:56
- Дача: дача в Челябинске
- Благодарил (а): 51 раз
- Поблагодарили: 22 раза
Напитки в домашних условиях
Сухое вино из крыжовника. Рецепт ягодного вина.
Для приготовления 20л сухого вина, нам необходимо:
6.5кг любых ягод
6.5кг сахара
6.5 литров питьевой воды
винные дрожжи или 2 зелёных яблока
Для приготовления 20л сухого вина, нам необходимо:
6.5кг любых ягод
6.5кг сахара
6.5 литров питьевой воды
винные дрожжи или 2 зелёных яблока
- Lida74
- в Клубе
- Сообщения: 40
- Зарегистрирован: 30 июн 2017, 08:56
- Дача: дача в Челябинске
- Благодарил (а): 51 раз
- Поблагодарили: 22 раза
Напитки в домашних условиях
Добавляем сахар и воду, тщательно всё перемешиваем и наполняем бутыль.
Воду лучше налить на литр-два меньше. Остальную воду добавить через несколько недель, когда спадёт интенсивное брожение.
Воду лучше налить на литр-два меньше. Остальную воду добавить через несколько недель, когда спадёт интенсивное брожение.
- Lida74
- в Клубе
- Сообщения: 40
- Зарегистрирован: 30 июн 2017, 08:56
- Дача: дача в Челябинске
- Благодарил (а): 51 раз
- Поблагодарили: 22 раза
Напитки в домашних условиях
Добавляем винные дрожжи или с дерева срываем 2 зелёных яблока. У яблок, удаляем серединку с косточками, режем на маленькие кусочки и добавляем в бутыль.
Ставим бутыль под водяной затвор в тёмное место. Температура должна быть от +16 до +24. Вино забродит через 2-4 дня.
Ставим бутыль под водяной затвор в тёмное место. Температура должна быть от +16 до +24. Вино забродит через 2-4 дня.
- Lida74
- в Клубе
- Сообщения: 40
- Зарегистрирован: 30 июн 2017, 08:56
- Дача: дача в Челябинске
- Благодарил (а): 51 раз
- Поблагодарили: 22 раза
Напитки в домашних условиях
Ожидаем пока закончится брожение, примерно 1.5-2 месяца.
За тем снимаем вино с осадка, процеживаем и помещаем еще на несколько дней в прохладное место.
Опять снимаем с осадка(можно повторить несколько раз), разливаем по чистым бутылкам и убираем на хранение.
Вино хранить при температуре не выше +12 и употребить в течении года.
За тем снимаем вино с осадка, процеживаем и помещаем еще на несколько дней в прохладное место.
Опять снимаем с осадка(можно повторить несколько раз), разливаем по чистым бутылкам и убираем на хранение.
Вино хранить при температуре не выше +12 и употребить в течении года.
- Нюшечка
- в Клубе
- Сообщения: 45
- Зарегистрирован: 23 сен 2010, 18:30
- Дача: Калужская обл.
- Откуда: Москва м. Полежаевская.
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 17 раз
Re: Напитки в домашних условиях
Прочитав 8 страниц в этой теме ничего похожего не нашла.
Может кому интересно будет. Минимум телодвижений, а результат мне и друзьям соседям понравился.
Готовила к событию, жаль только что летом не собрала, не заготовила побольше наборов листьев в морозилку.
Я делаю так, из ягод только один лимон.
Дачный ликёр:
Желательно готовить вечером.
- берём по 10 шт. листьев вишни, земляники, малины, черноплодной рябины, чёрной смородины, 0,7 л. водки, 1,5 л. воды, 0,5 кг сахара, сок 1 лимона.
Приготовление:
Собранные листья надо помыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 л холодной воды. Довести до кипения и кипятить около 10 минут. Закрыть крышкой и дать настояться до утра. Утром настой из листьев процедить, добавить сахар, выжатый сок одного лимона и водку. Хорошо перемешать и дать настояться одну неделю в тёмном прохладном месте чтобы выветрился запах водки.
Дачный ликёр готов, можно угощаться.
А рецепты из черноплодной рябины выше беру на заметку . Спасибо всем. Как раз для меня сейчас актуально - ее много.
Может кому интересно будет. Минимум телодвижений, а результат мне и друзьям соседям понравился.
Готовила к событию, жаль только что летом не собрала, не заготовила побольше наборов листьев в морозилку.
Я делаю так, из ягод только один лимон.
Дачный ликёр:
Желательно готовить вечером.
- берём по 10 шт. листьев вишни, земляники, малины, черноплодной рябины, чёрной смородины, 0,7 л. водки, 1,5 л. воды, 0,5 кг сахара, сок 1 лимона.
Приготовление:
Собранные листья надо помыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 л холодной воды. Довести до кипения и кипятить около 10 минут. Закрыть крышкой и дать настояться до утра. Утром настой из листьев процедить, добавить сахар, выжатый сок одного лимона и водку. Хорошо перемешать и дать настояться одну неделю в тёмном прохладном месте чтобы выветрился запах водки.
Дачный ликёр готов, можно угощаться.
А рецепты из черноплодной рябины выше беру на заметку . Спасибо всем. Как раз для меня сейчас актуально - ее много.
Re: Напитки в домашних условиях
Очень легкий рецепт! Не бей лежачего просто. Настаивать одну неделю это совсем недолго.
- dreamnoks
- в Клубе
- Сообщения: 224
- Зарегистрирован: 16 мар 2016, 19:05
- Дача: поселок Рыбачий
- Откуда: Новосибирск
- Благодарил (а): 204 раза
- Поблагодарили: 173 раза
Re: Напитки в домашних условиях
Как удачно я в темку зашла. Вспомнила, что в загашнике стоит последняя литровая бутылка вина из одуванчиков. С последнего употребления 2 года прошло. Сначала заначили на Новый Год, но он в запланированном составе не состоялся, отложили. Потом забыли. Интересно, что там получилось...
- irinka-malinka
- в Клубе
- Сообщения: 2098
- Зарегистрирован: 01 мар 2010, 14:15
- Дача: М.О. Раменский р-н, дер. Зюзино
- Откуда: Москва, Профсоюзная
- Благодарил (а): 278 раз
- Поблагодарили: 438 раз
Re: Напитки в домашних условиях
УРА !!! НАСТАЛО ВРЕМЯ МАНДАРИНОВ !!!
МАНДАРИНОВКА
5-6 мандаринов и 1 апельсин. + 0,7 водки
из мандаринов выжать сок (шкурки выкинуть )
апельсин - на мелкой терке снять только оранжевую цедру (без попадания белого !!!!!)
из остального выжать сок к мандариновому.
прокипятить сок с 1,5 стакан сахара (можно больше),закипело, 3-4 минуты и выключаем
после выключения засыпать туда цедру (т е цедру кипятить не надо, просто в горячий сок кладем)
( для начала попробуйте без гвоздики , мне с гвоздикой не понравилось )
дать остыть полностью
перелить в 1,5 л банку под крышку
добавить в банку водку,
поместить в темное, прохладное место на неделю , через неделю процедить
и можно употребялть
МАНДАРИНОВКА
5-6 мандаринов и 1 апельсин. + 0,7 водки
из мандаринов выжать сок (шкурки выкинуть )
апельсин - на мелкой терке снять только оранжевую цедру (без попадания белого !!!!!)
из остального выжать сок к мандариновому.
прокипятить сок с 1,5 стакан сахара (можно больше),закипело, 3-4 минуты и выключаем
после выключения засыпать туда цедру (т е цедру кипятить не надо, просто в горячий сок кладем)
( для начала попробуйте без гвоздики , мне с гвоздикой не понравилось )
дать остыть полностью
перелить в 1,5 л банку под крышку
добавить в банку водку,
поместить в темное, прохладное место на неделю , через неделю процедить
и можно употребялть
- irinka-malinka
- в Клубе
- Сообщения: 2098
- Зарегистрирован: 01 мар 2010, 14:15
- Дача: М.О. Раменский р-н, дер. Зюзино
- Откуда: Москва, Профсоюзная
- Благодарил (а): 278 раз
- Поблагодарили: 438 раз
- irinka-malinka
- в Клубе
- Сообщения: 2098
- Зарегистрирован: 01 мар 2010, 14:15
- Дача: М.О. Раменский р-н, дер. Зюзино
- Откуда: Москва, Профсоюзная
- Благодарил (а): 278 раз
- Поблагодарили: 438 раз
Re: Напитки в домашних условиях
сходила в магаз, всё купила))))
буду опять делать.
ну уж больно хороша, но для дам !!!!!!
буду опять делать.
ну уж больно хороша, но для дам !!!!!!
- Дюймовочка
- в Клубе
- Сообщения: 7045
- Зарегистрирован: 01 фев 2009, 00:53
- Дача: г.Александров Владимирская обл.
- Откуда: Москва, Медведково
- Благодарил (а): 8124 раза
- Поблагодарили: 9644 раза