Напитки в домашних условиях

полезные рецепты домашних (и не только) заготовок
Ответить
Аватара пользователя
irinapo
в Клубе
Сообщения: 1992
Зарегистрирован: 06 дек 2006, 20:33
Дача: Раменский р-н
Откуда: МоскваМарьино
Благодарил (а): 130 раз
Поблагодарили: 291 раз

Re: Напитки в домашних условиях

irinapo » 11 дек 2013, 16:57

мещерякова лариса писал(а):
irinapo писал(а):И снова я со своими глупостями.
Вчера привезли с дачи калину - сок из нее с сахаром делаем - от давления хорошо. Так привезли в 1,5 раза больше чем обычно. Прогнали калину через электромясорубку, потом прессом отжали. Специально жала не досуха. Отжимки залила водой, насыпала сахара и влила остаток дрожжей от предыдущих экспериментов. Попробую получится ли вино из калины.
Ира, как вино из калины ? Я первый раз в этом году поставила. Очень даже ничего, необычное.
Лариса! Я его еще не снимала с осадка, поэтому пока ничего не скажу.
Марфута
в Клубе
Сообщения: 2225
Зарегистрирован: 23 сен 2007, 11:58
Откуда: Москва-Шаболовка
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 129 раз

Re: Напитки в домашних условиях

Марфута » 01 мар 2015, 17:31

Аватара пользователя
Lida74
в Клубе
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 30 июн 2017, 08:56
Дача: дача в Челябинске
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 22 раза

Напитки в домашних условиях

Lida74 » 31 авг 2017, 13:14

Сухое вино из крыжовника. Рецепт ягодного вина.
Для приготовления 20л сухого вина, нам необходимо:
6.5кг любых ягод
6.5кг сахара
6.5 литров питьевой воды
винные дрожжи или 2 зелёных яблока

Изображение
Аватара пользователя
Lida74
в Клубе
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 30 июн 2017, 08:56
Дача: дача в Челябинске
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 22 раза

Напитки в домашних условиях

Lida74 » 31 авг 2017, 13:23

Для начала ягоду необходимо перебрать, не мыть.
Изображение
Хорошо размять.
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Lida74
в Клубе
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 30 июн 2017, 08:56
Дача: дача в Челябинске
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 22 раза

Напитки в домашних условиях

Lida74 » 31 авг 2017, 13:37

Добавляем сахар и воду, тщательно всё перемешиваем и наполняем бутыль.
Изображение
Изображение
Воду лучше налить на литр-два меньше. Остальную воду добавить через несколько недель, когда спадёт интенсивное брожение.
Изображение
Аватара пользователя
ЗояК
в Клубе
Сообщения: 795
Зарегистрирован: 15 дек 2012, 09:38
Дача: Рязанская обл. Рыбновский район
Откуда: Московская обл, г Лыткарино
Благодарил (а): 1324 раза
Поблагодарили: 707 раз

Напитки в домашних условиях

ЗояК » 31 авг 2017, 13:44

Спасибо, а продолжение будет?
Аватара пользователя
Lida74
в Клубе
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 30 июн 2017, 08:56
Дача: дача в Челябинске
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 22 раза

Напитки в домашних условиях

Lida74 » 31 авг 2017, 13:54

Добавляем винные дрожжи или с дерева срываем 2 зелёных яблока. У яблок, удаляем серединку с косточками, режем на маленькие кусочки и добавляем в бутыль.
Изображение
Изображение
Ставим бутыль под водяной затвор в тёмное место. Температура должна быть от +16 до +24. Вино забродит через 2-4 дня.
Аватара пользователя
Lida74
в Клубе
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 30 июн 2017, 08:56
Дача: дача в Челябинске
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 22 раза

Напитки в домашних условиях

Lida74 » 31 авг 2017, 13:57

Ожидаем пока закончится брожение, примерно 1.5-2 месяца.
За тем снимаем вино с осадка, процеживаем и помещаем еще на несколько дней в прохладное место.
Опять снимаем с осадка(можно повторить несколько раз), разливаем по чистым бутылкам и убираем на хранение.

Вино хранить при температуре не выше +12 и употребить в течении года.
Аватара пользователя
Нюшечка
в Клубе
Сообщения: 45
Зарегистрирован: 23 сен 2010, 18:30
Дача: Калужская обл.
Откуда: Москва м. Полежаевская.
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 17 раз

Re: Напитки в домашних условиях

Нюшечка » 28 сен 2017, 12:41

Прочитав 8 страниц в этой теме ничего похожего не нашла.
Может кому интересно будет. Минимум телодвижений, а результат мне и друзьям соседям понравился.
Готовила к событию, жаль только что летом не собрала, не заготовила побольше наборов листьев в морозилку.
Я делаю так, из ягод только один лимон.
Дачный ликёр:
Желательно готовить вечером.
- берём по 10 шт. листьев вишни, земляники, малины, черноплодной рябины, чёрной смородины, 0,7 л. водки, 1,5 л. воды, 0,5 кг сахара, сок 1 лимона.
Приготовление:
Собранные листья надо помыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 л холодной воды. Довести до кипения и кипятить около 10 минут. Закрыть крышкой и дать настояться до утра. Утром настой из листьев процедить, добавить сахар, выжатый сок одного лимона и водку. Хорошо перемешать и дать настояться одну неделю в тёмном прохладном месте чтобы выветрился запах водки.
Дачный ликёр готов, можно угощаться.
А рецепты из черноплодной рябины выше беру на заметку :idea: . Спасибо всем. Как раз для меня сейчас актуально - ее много.
Магда

Re: Напитки в домашних условиях

Магда » 20 окт 2017, 10:05

Очень легкий рецепт! Не бей лежачего просто. Настаивать одну неделю это совсем недолго.
Аватара пользователя
dreamnoks
в Клубе
Сообщения: 224
Зарегистрирован: 16 мар 2016, 19:05
Дача: поселок Рыбачий
Откуда: Новосибирск
Благодарил (а): 204 раза
Поблагодарили: 173 раза

Re: Напитки в домашних условиях

dreamnoks » 30 ноя 2017, 07:10

Как удачно я в темку зашла. Вспомнила, что в загашнике стоит последняя литровая бутылка вина из одуванчиков. С последнего употребления 2 года прошло. Сначала заначили на Новый Год, но он в запланированном составе не состоялся, отложили. Потом забыли. Интересно, что там получилось...
Аватара пользователя
irinka-malinka
в Клубе
Сообщения: 2094
Зарегистрирован: 01 мар 2010, 14:15
Дача: М.О. Раменский р-н, дер. Зюзино
Откуда: Москва, Профсоюзная
Благодарил (а): 270 раз
Поблагодарили: 432 раза

Re: Напитки в домашних условиях

irinka-malinka » 30 ноя 2017, 15:05

УРА !!! НАСТАЛО ВРЕМЯ МАНДАРИНОВ !!!

МАНДАРИНОВКА
5-6 мандаринов и 1 апельсин. + 0,7 водки
из мандаринов выжать сок (шкурки выкинуть )
апельсин - на мелкой терке снять только оранжевую цедру (без попадания белого !!!!!)
из остального выжать сок к мандариновому.
прокипятить сок с 1,5 стакан сахара (можно больше),закипело, 3-4 минуты и выключаем
после выключения засыпать туда цедру (т е цедру кипятить не надо, просто в горячий сок кладем)
( для начала попробуйте без гвоздики , мне с гвоздикой не понравилось )
дать остыть полностью
перелить в 1,5 л банку под крышку
добавить в банку водку,
поместить в темное, прохладное место на неделю , через неделю процедить

и можно употребялть
:)
Аватара пользователя
irinka-malinka
в Клубе
Сообщения: 2094
Зарегистрирован: 01 мар 2010, 14:15
Дача: М.О. Раменский р-н, дер. Зюзино
Откуда: Москва, Профсоюзная
Благодарил (а): 270 раз
Поблагодарили: 432 раза

Re: Напитки в домашних условиях

irinka-malinka » 30 ноя 2017, 15:08

я делала на спирту..
крепенько вышло )))

за то цвет афигенный
Аватара пользователя
irinka-malinka
в Клубе
Сообщения: 2094
Зарегистрирован: 01 мар 2010, 14:15
Дача: М.О. Раменский р-н, дер. Зюзино
Откуда: Москва, Профсоюзная
Благодарил (а): 270 раз
Поблагодарили: 432 раза

Re: Напитки в домашних условиях

irinka-malinka » 30 ноя 2017, 16:18

сходила в магаз, всё купила))))
буду опять делать.
ну уж больно хороша, но для дам !!!!!!
Аватара пользователя
Дюймовочка
в Клубе
Сообщения: 6931
Зарегистрирован: 01 фев 2009, 00:53
Дача: г.Александров Владимирская обл.
Откуда: Москва, Медведково
Благодарил (а): 7618 раз
Поблагодарили: 9337 раз

Re: Напитки в домашних условиях

Дюймовочка » 30 ноя 2017, 16:22

Мандарины какой страны предпочитаешь))?
Ответить