Форум садоводов Твой Сад

мещерякова лариса писал(а):

irinapo писал(а):И снова я со своими глупостями.
Вчера привезли с дачи калину - сок из нее с сахаром делаем - от давления хорошо. Так привезли в 1,5 раза больше чем обычно. Прогнали калину через электромясорубку, потом прессом отжали. Специально жала не досуха. Отжимки залила водой, насыпала сахара и влила остаток дрожжей от предыдущих экспериментов. Попробую получится ли вино из калины.

Ира, как вино из калины ? Я первый раз в этом году поставила. Очень даже ничего, необычное.

Лариса! Я его еще не снимала с осадка, поэтому пока ничего не скажу.

http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... icseen#new

Вишневая наливка.

Сухое вино из крыжовника. Рецепт ягодного вина.
Для приготовления 20л сухого вина, нам необходимо:
6.5кг любых ягод
6.5кг сахара
6.5 литров питьевой воды
винные дрожжи или 2 зелёных яблока

Для начала ягоду необходимо перебрать, не мыть.

Хорошо размять.

Добавляем сахар и воду, тщательно всё перемешиваем и наполняем бутыль.


Воду лучше налить на литр-два меньше. Остальную воду добавить через несколько недель, когда спадёт интенсивное брожение.

Спасибо, а продолжение будет?

Добавляем винные дрожжи или с дерева срываем 2 зелёных яблока. У яблок, удаляем серединку с косточками, режем на маленькие кусочки и добавляем в бутыль.


Ставим бутыль под водяной затвор в тёмное место. Температура должна быть от +16 до +24. Вино забродит через 2-4 дня.

Ожидаем пока закончится брожение, примерно 1.5-2 месяца.
За тем снимаем вино с осадка, процеживаем и помещаем еще на несколько дней в прохладное место.
Опять снимаем с осадка(можно повторить несколько раз), разливаем по чистым бутылкам и убираем на хранение.

Вино хранить при температуре не выше +12 и употребить в течении года.

Прочитав 8 страниц в этой теме ничего похожего не нашла.
Может кому интересно будет. Минимум телодвижений, а результат мне и друзьям соседям понравился.
Готовила к событию, жаль только что летом не собрала, не заготовила побольше наборов листьев в морозилку.
Я делаю так, из ягод только один лимон.
Дачный ликёр:
Желательно готовить вечером.
- берём по 10 шт. листьев вишни, земляники, малины, черноплодной рябины, чёрной смородины, 0,7 л. водки, 1,5 л. воды, 0,5 кг сахара, сок 1 лимона.
Приготовление:
Собранные листья надо помыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 л холодной воды. Довести до кипения и кипятить около 10 минут. Закрыть крышкой и дать настояться до утра. Утром настой из листьев процедить, добавить сахар, выжатый сок одного лимона и водку. Хорошо перемешать и дать настояться одну неделю в тёмном прохладном месте чтобы выветрился запах водки.
Дачный ликёр готов, можно угощаться.
А рецепты из черноплодной рябины выше беру на заметку . Спасибо всем. Как раз для меня сейчас актуально - ее много.

Очень легкий рецепт! Не бей лежачего просто. Настаивать одну неделю это совсем недолго.

Как удачно я в темку зашла. Вспомнила, что в загашнике стоит последняя литровая бутылка вина из одуванчиков. С последнего употребления 2 года прошло. Сначала заначили на Новый Год, но он в запланированном составе не состоялся, отложили. Потом забыли. Интересно, что там получилось...

УРА !!! НАСТАЛО ВРЕМЯ МАНДАРИНОВ !!!

МАНДАРИНОВКА
5-6 мандаринов и 1 апельсин. + 0,7 водки
из мандаринов выжать сок (шкурки выкинуть )
апельсин - на мелкой терке снять только оранжевую цедру (без попадания белого !!!!!)
из остального выжать сок к мандариновому.
прокипятить сок с 1,5 стакан сахара (можно больше),закипело, 3-4 минуты и выключаем
после выключения засыпать туда цедру (т е цедру кипятить не надо, просто в горячий сок кладем)
( для начала попробуйте без гвоздики , мне с гвоздикой не понравилось )
дать остыть полностью
перелить в 1,5 л банку под крышку
добавить в банку водку,
поместить в темное, прохладное место на неделю , через неделю процедить

и можно употребялть

я делала на спирту..
крепенько вышло )))

за то цвет афигенный

сходила в магаз, всё купила))))
буду опять делать.
ну уж больно хороша, но для дам !!!!!!

Мандарины какой страны предпочитаешь))?