Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые, и не очень!

[Агата]

Девочки, напишите как вы овощи на огне готовите. Я например обожаю перец болгарский жарить вместе с шашлыком. Мне тогда и мяса не надо. Пробовала так же баклажан и кабачок, не понравилось.

[рыба]

к стати, о консервах. я так люблю на даче летом есть борщ из тушонки и готовой борщевой заправки!
ну, только картошку и капусту надо туда покрошить. варится столько времени - сколько варится картошка. но почему-то дома я такое не делаю, и поэтому дачный борщ кажется вкусняшкой
и соседи говорят что у нас пахнет необыкновенно, когда он варится

[Марфута]

Как зачем? Не понравится, так и делать такое не буду, не буду думать, что если что, то вкусные котлетки за 5 минут сварганю.
А то прикинь, дам мужу на даче, а он есть не будет, а ничего другого нет?
неееет, экспериментировать можно только при полном холодильнике и возможности съесть что-то другое.

[sava6363]

Девочки, напишите как вы овощи на огне готовите. Я например обожаю перец болгарский жарить вместе с шашлыком. Мне тогда и мяса не надо. Пробовала так же баклажан и кабачок, не понравилось.

Кабачок на огне не пробовали. А мелкие помидоры, перцы и баклажаны готовим часто. Вкуснатень.
Баклажан разрезаем вдоль на две половинки, замачиваем в соленой воде минут на 20, потом на шампур.

[Агата]

Наташ, я делала на решетке и мне показалось суховато. Да и не солено. Я не догадалась вымачивать.

[Marika]

Я баклажаны жарила на решетке прямо в кожуре, а потом ее обугленную счищала, как с перцев, потом к ним еще перчик, помидорчик, зелень и чесночку... Ух, объеденье!

[Шерри]

Рецепт овощей на огне от одного знакомого армянина:

Вы разожгли костер и пока огонь горит - шашлык жарить нельзя.
Жарим овощи.
Берем 2 шампура и нанизываем (сразу на два) баклажаны поперек.
обычно умещается 2-3 шт.
на два шампура - потому что тогда баклажан не вертится на шампуре и их легче переворачивать.
плодоножку не срезаем.
Когда баклажаны почернеют и станут мягкими - снимаем с шампура.
Берем баклажан за плодоножку и пальцами снимаем почерневшую кожуру, сверху вниз, начиная с плодоножки.Она легко отделяется.
Готовые баклажаны целиком не разрезая кладем в миску и закрываем крышкой.
Можно чуть присолить и присыпать резанным чесночком.
Перец - точно так же , не отрывая плодоножки и не выковыривая семечек.
Помидорки - тоже самое.

И все , по мере готовности укладываем в ту же миску.

Ну вот, овощи готовы и огонь прогорел.
Теперь на угли ставим готовиться шашлык.

Овощи получаются вкусные ,ароматные - ум отъешь
Пока стоят под крышкой - пускают сок .

[sava6363]

На решетке тоже пробовали делать, но это не удобно. Можно делать целыми, но тогда берем мелкие. Я люблю со шкуркой, слегк подгоревшей, не снимаю ее перед подачей.

[Агата]

Вера!

[Марфута]

Проглоты! Хорошо, я поужинать успела.

[Adonis]

Достаточно быстро можно приготовить мясо, лучше свиное. Порезать на порции, отбить, слегка присолить и обмазать со всех сторон горчицей. Дать постоять минут 20, чтобы пропиталось. Потом обжарить на раскалённой сухой сковороде. Жарится быстро, очень вкусно.

[sw24]

Я например обожаю перец болгарский жарить вместе с шашлыком. Мне тогда и мяса не надо.

А для меня такой же сказкой являются помидоры... и действительно - мяска тогда и не надо))))))))

[Агата]

Света, а помидоры целиком нанизываете или колечками? Мы последнее время полюбили шашлык с лимоном, так я эти лимонные кружочки тоже поедаю. А вот помидоры

[ТаняА]

а еще можно приготовить грибной шашлык, магазинные шампиньенчики промыть, посолить поперчить, залить майонезом, оставить на полчасика помариноваться, потом нанизать на шампура, готовятся минут 10.

[sw24]

Света, а помидоры целиком нанизываете или колечками?

Наташа, колечками или половинками, если небольшие помидорчики. Правда некоторые колечки разрываются , но все равно мне так вкуснее)))) Толщина колечек - около 2-х см. и помидорки поплотнее брать нужно. Но вкуууууснооо!!!