Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые, и не очень!

полезные рецепты домашних (и не только) заготовок
Ответить
Аватара пользователя
Зося
в Клубе
Сообщения: 66
Зарегистрирован: 07 мар 2011, 21:35
Дача: Раменский район Московской области

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

Зося » 06 мар 2012, 19:41

Хочу то же поделиться вкусностью. Для тех у кого нет духовки.
Тортик который печется в холодильнике:
- 4 пачки разноцветного фруктового желе (можно больше),
- 500 гр. сметаны,
- Желатин,
- 2 ст. л. сахара (по рецепту 1 стакан :o для нас это слишком сладко)
Приготовить желе как написано на пачке- залить кипятком, размешать, вылить в плоскую посудину.
Я добавляю еще чуть-чуть желатина, примерно на кончике ч.ложки, что бы желе было потверже. Убрать в хол-к до полного застывания.
Замочить 1 ст.л. желатина в 200 мл. кипяченой холодной воде.
Когда застынет желе, его нужно порезать на квадратики (примерно 1,5х1,5 см).
Подогреть желатин до полного растворения (ни в коем случае не кипятить), растворить в нем 2 ст. л. сахара, влить все это в сметану. Выложить туда же кубики желе. Все перемешать. Выложить в посудину с круглым дном предварительно выложенное пищевой пленкой. Но можно этого и не делать только потом нужно будет подержать в теплой водичке чтобы лучше было доставать. Убрать в холодильник до полного застывания. Когда застынет достать перевернуть на плоскую тарелку разрезать как тортик и вуаляя!!
В жару очень пользуется спросом.
Я делаю так- на ночь замачиваю желатин и приготовляю желе, утром проснулась все остальное в обед можно вкушать.
Приятного аппетита.
Аватара пользователя
LENA
в Клубе
Сообщения: 7171
Зарегистрирован: 24 сен 2007, 11:57
Дача: Мытищенский район
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2767 раз
Поблагодарили: 2148 раз

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

LENA » 06 мар 2012, 23:05

Оль, какой симпатичный рецептик, спасибо! И не слишком жирный вроде тортик получится. :о)
Аватара пользователя
Зося
в Клубе
Сообщения: 66
Зарегистрирован: 07 мар 2011, 21:35
Дача: Раменский район Московской области

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

Зося » 07 мар 2012, 14:16

Да не жирный. Естественно зависит от жирности используемой сметаны. В жарищу скушать его холодненьким самое то- ни каких мороженных не надо.
Один раз забыла сахар положить- ничего, многим понравился без сахара. У меня день рождения 02.07 я его часто делаю- и на работу ношу угощать.
Аватара пользователя
Кэти
Модератор
Модератор
Сообщения: 5462
Зарегистрирован: 26 фев 2008, 00:06
Дача: Новорижское шоссе, 27км от МКАД
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1555 раз
Поблагодарили: 1556 раз

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

Кэти » 07 мар 2012, 14:20

Похожее раньше делала. Вместо сметаны можно брать творог, или даже половину творога и сметаны, или половину со сливкой 30%, тут любые варианты.
Аватара пользователя
Софуша
в Клубе
Сообщения: 572
Зарегистрирован: 13 сен 2009, 11:00
Дача: Московская обл. Орехово-Зуевский р-н
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1 раз

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

Софуша » 28 май 2012, 21:46

Готовимся к урожаю томатов :lol:
Малосольные помидоры быстрые
0,7 кг.помидоров,
столовая ложка с горкой соли,
чайная с горкой сахара,
черный перец - 1 ч.л.,
сок половинки лимона,
пучок зелени(зеленый лук,укроп,кинза,или что у вас имеется под рукой)
головка чеснока.
Помидоры надрезать крест на крест, но не до конца, соль, смешать с сахаром и перцем, намазать этой смесью внутри помидор. Залить сверху соком лимона. Чеснок пропустить через чеснокодавку, зелень порубить. Наполнить этой смесью помидоры, выложить в посуду, положить под гнет, оставить на 5 часов. Все, они готовы!
Рецепт у меня давно записан, но не пробовала :oops: Может надо подкорректировать.

Перец маринованый быстрый

Сладкий болгарский перец
Растительное масло
Уксус или лимонный сок
Соль,перец,чеснок.

Перцы испечь целиком до почернения кожуры.
Очистить от семян и кожицы (поместить горячими на несколько минут в полиэтиленовый пакет,потом быстро под холодную воду-шкурка сойдет мгновенно,как перчатка).

Сложить в емкость и залить маринадом.

Маринад делаем из масла и уксуса в равных количествах,соль,перец и давленый чеснок по вкусу.

Поставить в холодильник. Готово через пару часов. Это вкусно очень!
Аватара пользователя
Cat
в Клубе
Сообщения: 4018
Зарегистрирован: 04 янв 2008, 19:27
Дача: юго восток Санкт-Петербурга
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 628 раз
Поблагодарили: 1097 раз

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

Cat » 28 май 2012, 22:05

Наверное по такому рецепту делаются помидорки на югах. По крайней мере раньше продавались в каждом дворе пока идешь к морю, наешься такой вкуснятины. Я всегда еще и на весь день брала. Оч вкусные помидорки , почти свежие крепенькие и набиты зеленушкой разной вкусной :29: .

:30:
Аватара пользователя
Софуша
в Клубе
Сообщения: 572
Зарегистрирован: 13 сен 2009, 11:00
Дача: Московская обл. Орехово-Зуевский р-н
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1 раз

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

Софуша » 28 май 2012, 23:32

Закуска Сельдь с помидорами.
Филе сельди 3-4 шт лучше приготовить самой, а не готовое (там много уже лишнего)
лук репчатый (не большой) 2-3 шт
помидоры спелые по типу сладкие, мясистые 2-3 шт
хорошее подсолнечное масло
молотый перец
свежая зелень
Филе сельди нарезать брусочками.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками или как больше нравится, лук - кубиками или полукольцами, смешать, поперчить и заправить маслом, НЕ солить!
На дно тарелки укладываем сельдь, поверх накрываем луково-помидорной шубой НЕ мешать! Поставить в холодильник настояться на пару часиков, лук и помидоры уберут лишнюю соль с селёдки. И будет то что надо.
А вот перед подачей на стол нужно всё перемешать, посыпать укропом. Очень вкусно как с тёплой картошечкой, так и с холодной рюмкой водки :31:
Аватара пользователя
Esme
в Клубе
Сообщения: 450
Зарегистрирован: 14 фев 2011, 20:45
Дача: Липецк
Откуда: Россия, Липецк
Поблагодарили: 2 раза

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

Esme » 30 май 2012, 12:29

Люба, с селедкой очень рецепт заинтересовал. ОХ, скорее бы помидоры спеть начали!

У меня возникла проблема (думаю, что не только у меня).
Лет пять назад (может, и больше, не помню точно) у людей стали взрываться закрутки, плохо кваситься капуста. Так как явление было массовое, в прессе написали, это это от плохого качества соли. Говоря просто, соль была малосоленая. Мы клали ее по рецепту, получалось мало. У меня самой много вкусненьких рецептов с определенным количеством соли. Так обидно было, когда повзрывались салаты с жареными луком, морковкой и перцем, смешанными с сырыми огурцами и помидорами (заливались маринадом и стерилизовались). Потом, вроде, все наладилось, только я еще пару лет перекладывала соль, что не улучшало вкуса консервов.
Этой зимой у меня ничего не взорвалось, ТТТ, но стали окисать огурцы, а некоторые маринады получились просто пресными, хоть и не испортились. Получается, опять соль не соленая? Ка быть? Может, есть у какого-то производителя приличная соль? Боюсь, буду класть соли больше, а она, вдруг, нормальная окажется. Да, всегда пользуюсь каменной солью крупного помола (в синих пачках).
Аватара пользователя
Моль
в Клубе
Сообщения: 427
Зарегистрирован: 31 янв 2008, 18:20
Откуда: СП-бург , Пискаревка, дача - г.Тосно

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

Моль » 31 май 2012, 15:58

Никогда не подводила соль украинская "Артемсоль" ттт :) помол N 1
Аватара пользователя
Esme
в Клубе
Сообщения: 450
Зарегистрирован: 14 фев 2011, 20:45
Дача: Липецк
Откуда: Россия, Липецк
Поблагодарили: 2 раза

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

Esme » 31 май 2012, 21:57

Спасибо, Оля, теперь буду смотреть, что на пачке написано. Если такую встречу куплю несколько пачек.
Аватара пользователя
irinka-malinka
в Клубе
Сообщения: 2094
Зарегистрирован: 01 мар 2010, 14:15
Дача: М.О. Раменский р-н, дер. Зюзино
Откуда: Москва, Профсоюзная
Благодарил (а): 270 раз
Поблагодарили: 432 раза

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

irinka-malinka » 01 июн 2012, 16:47

Софуша писал(а):Готовимся к урожаю томатов :lol:
Малосольные помидоры быстрые
0,7 кг.помидоров,
Не, ну нормально?
помидорки еще не выросли а тут уже рецепты быстренько выкладывают...
теперь слюни пускать до августа?
магазинные нехоцца делать.. они ща никакие, фуу..
Аватара пользователя
ПоляВин
в Клубе
Сообщения: 1897
Зарегистрирован: 21 окт 2007, 18:52
Дача: дачи нет
Откуда: Москва, Рязанка. Дача-недалеко от Тучково (Белорус.напр.)
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

ПоляВин » 01 июн 2012, 16:58

irinka-malinka писал(а):
Софуша писал(а):Готовимся к урожаю томатов :lol:
Малосольные помидоры быстрые
0,7 кг.помидоров,quote]
Не, ну нормально?
помидорки еще не выросли а тут уже рецепты быстренько выкладывают...
теперь слюни пускать до августа?
магазинные нехоцца делать.. они ща никакие, фуу..
А я сделала! Очень вкусненько, спасибо!!! А Зааапах!!!!!!!!!!!!!!!! Ммммммм!))))))))
Аватара пользователя
Софуша
в Клубе
Сообщения: 572
Зарегистрирован: 13 сен 2009, 11:00
Дача: Московская обл. Орехово-Зуевский р-н
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1 раз

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

Софуша » 01 июн 2012, 18:36

Не, ну нормально?
помидорки еще не выросли а тут уже рецепты быстренько выкладывают...
теперь слюни пускать до августа?
магазинные нехоцца делать.. они ща никакие, фуу..
Иринка так я уеду на дачу скоро, на всё лето. Вот и делюсь :wink:
Аватара пользователя
рыба
в Клубе
Сообщения: 767
Зарегистрирован: 08 июл 2009, 20:29
Дача: киевская обл город васильков
Поблагодарили: 2 раза

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

рыба » 03 июн 2012, 17:53

про быстрые вкусности:
я повадилась на завтрак делать такой странный "бутерброд".
нарезаю, рву, большой пучек любой зелени - чаще всего мангольд, или лук зеленый с укропом.
вместе с длинными кусочками сыра сворачиваю зелень в тонком лаваше в трубочку и в микроволновку на 2 минуты. мороки - никакой, а получается чудесный завтрак.

и еще каждый вечер в сезон, мой муж просит - "простой салат" ( он вообще не любит много ингредиентов в пище). простой это значит - листья салата, вареное яйцо и немного кедровых орешков - заправляем то - кукурузным маслом, то - сметаной.
пока муж это ест, я жарю рыбный стейк.
почему-то сейчас это наши любимые блюда - каждый день. и мяса совсем не хочется...
Аватара пользователя
irinka-malinka
в Клубе
Сообщения: 2094
Зарегистрирован: 01 мар 2010, 14:15
Дача: М.О. Раменский р-н, дер. Зюзино
Откуда: Москва, Профсоюзная
Благодарил (а): 270 раз
Поблагодарили: 432 раза

Re: Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые и не очень!

irinka-malinka » 31 авг 2012, 15:42

решила таки сюда поместить
-(ссылка не найдена)-

приятного аппетита!!! :lol: :lol: :lol:
Ответить