Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

полезные рецепты домашних (и не только) заготовок
Ответить
Марфута
Модератор
Модератор
Сообщения: 5601
Зарегистрирован: 23 сен 2007
Откуда: Москва-Шаболовка
Благодарил (а): 107 раз
Поблагодарили: 373 раза

Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

Марфута » 11 янв 2011, 18:00

Кстати, а кто где покупал КАЗАН? Муж загорелся, думаю, может, на 23 февраля ему подарить?
Хочется попробовать сделать что-то на открытом огне(плов... чего еще можно?) Или это из области фантастики? Кто умеет, пробовал, знает? :wink:
Аватара пользователя
sava6363
в Клубе
Сообщения: 3808
Зарегистрирован: 06 ноя 2009
Дача: Моск.обл Талдомский р-н
Откуда: Москва
Благодарил (а): 703 раза
Поблагодарили: 532 раза

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

sava6363 » 11 янв 2011, 18:06

Таня, это не баловства. Это очень хорошая весчь. Плов, шурпа, свинные ребрышки в кисло-сладком соусе, таже уха, приготовленные в казане намного вкуснее.Список рецептов можно продолжать. А сам процесс приготовления. ууу. Курдючное сало после выжарки для плова, да с чесночком и со стопочкой. На дачу хочу, к казану.
Казан с печью стоит 12 тысяч, заказывали по ин-ту.
Марфута
Модератор
Модератор
Сообщения: 5601
Зарегистрирован: 23 сен 2007
Откуда: Москва-Шаболовка
Благодарил (а): 107 раз
Поблагодарили: 373 раза

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Марфута » 11 янв 2011, 18:11

sava6363 писал(а):Вера, это не баловства. Это очень хорошая весчь. Плов, шурпа, свинные ребрышки в кисло-сладком соусе, таже уха, приготовленные в казане намного вкуснее.Список рецептов можно продолжать. А сам процесс приготовления. ууу. Курдючное сало после выжарки для плова, да с чесночком и со стопочкой. На дачу хочу, к казану.
Казан с печью стоит 12 тысяч, заказывали по ин-ту.

Фото бы печи да с казаном! :wink:
Курдючное сало где берете, ась? :wink:
Рецептики в студию! Ждем-с!
Почему интересует - все, что на огне - делает муж, а один шашлык уже поднадоел. :oops: И отдохнуть от готовки подольше есть желание. :lol:

А какой объем казана?
Вот, нашла ссылку, но задумалась об объеме. B-o Нас 2-3 чела, ну, иногда гости, еще 2-3 чела. Итого, 6, но чаще муж и я, сколько нам надо литров? :020:
http://zakazanchik.ru/index.php?categoryID=91

Печи для казанов:
http://zakazanchik.ru/index.php?categoryID=95

Сколько всего есть - глаза разбежались.
http://www.mangalkazan.ru/index.php?categoryID=147
Аватара пользователя
Муська
в Клубе
Сообщения: 450
Зарегистрирован: 11 янв 2009
Дача: недалеко от Бронниц
Откуда: Москва
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 2 раза

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Муська » 11 янв 2011, 19:02

У свекрови есть казан обычный, т.е. кастрюля с тефлоновым покрытием, но в форме казана. Тоже отличнейшая вещь, мясо получается мягчайшее, плов - нет слов, для тушения не заменим. Готовила сама в нем, с кастрюлей не сравнить, вот не пойму, может дело в форме???
Марфута
Модератор
Модератор
Сообщения: 5601
Зарегистрирован: 23 сен 2007
Откуда: Москва-Шаболовка
Благодарил (а): 107 раз
Поблагодарили: 373 раза

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Марфута » 11 янв 2011, 19:04

Наташ, так готовила на плите или на огне открытом?
Аватара пользователя
Максик
в Клубе
Сообщения: 3421
Зарегистрирован: 31 окт 2007
Откуда: Москва,Зюзино.Дача-Калужка, Вороново
Благодарил (а): 117 раз
Поблагодарили: 56 раз

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Максик » 11 янв 2011, 19:04

В Ашане казан с крышкой 1350 р чугунный
Сама давно сморю, но мужа душит жаба...
Да и куда мне казан на двоих :?
Марфута
Модератор
Модератор
Сообщения: 5601
Зарегистрирован: 23 сен 2007
Откуда: Москва-Шаболовка
Благодарил (а): 107 раз
Поблагодарили: 373 раза

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Марфута » 11 янв 2011, 19:15

Максик писал(а):В Ашане казан с крышкой 1350 р чугунный
Сама давно сморю, но мужа душит жаба...
Да и куда мне казан на двоих :?
Надо маааленький казан, да и дети могут приехать. И будет на 2 дня еды.
Аватара пользователя
Максик
в Клубе
Сообщения: 3421
Зарегистрирован: 31 окт 2007
Откуда: Москва,Зюзино.Дача-Калужка, Вороново
Благодарил (а): 117 раз
Поблагодарили: 56 раз

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Максик » 11 янв 2011, 19:17

А это самый маленький
Деть не поедет. Она туда не ездок.
Короче пока мечтаю.
Но пока муж не решится, так и будет в мечтах( тем более готовит на даче он :oops: ) :о)
Марфута
Модератор
Модератор
Сообщения: 5601
Зарегистрирован: 23 сен 2007
Откуда: Москва-Шаболовка
Благодарил (а): 107 раз
Поблагодарили: 373 раза

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Марфута » 11 янв 2011, 19:21

Так точно - дари ему на 23 февраля и всё! :lol:
Аватара пользователя
Максик
в Клубе
Сообщения: 3421
Зарегистрирован: 31 окт 2007
Откуда: Москва,Зюзино.Дача-Калужка, Вороново
Благодарил (а): 117 раз
Поблагодарили: 56 раз

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Максик » 11 янв 2011, 19:24

Тань, я ж ее сама не допру...
И боюсь он не очень правильно поймет такой подарок. :о)
Сама дари своему :P
Аватара пользователя
sava6363
в Клубе
Сообщения: 3808
Зарегистрирован: 06 ноя 2009
Дача: Моск.обл Талдомский р-н
Откуда: Москва
Благодарил (а): 703 раза
Поблагодарили: 532 раза

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

sava6363 » 11 янв 2011, 19:29

Марфута, озадачила, не просто найти фото казана.
все . что нашла,
Изображение
Изображение
Только такие, оказалось что специально не фотографировали.
Курдючное сало муж покупает на рынке, готовим по книжке Сталика Казан-мангал и другие мужские удоволльствия. Готовим- это я махнула. Готовит муж.
У нас сначала был казан маленький, но почему-то всегда не хватало.
Галина Васильевна
в Клубе
Сообщения: 762
Зарегистрирован: 24 май 2010
Дача: г. Кондрово, 30 км от г. Калуги
Откуда: Москва, Перово

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Галина Васильевна » 11 янв 2011, 19:31

Казан дешевле покупать в рыболовных магазинах. Приценялась. Мы во время ремонта где-то старый похерили. Очень удобно и вкусно и на газовой плите готовить и на костре.
Аватара пользователя
Агата
в Клубе
Сообщения: 3831
Зарегистрирован: 22 фев 2007
Дача: Минка
Откуда: Москва
Благодарил (а): 442 раза
Поблагодарили: 85 раз

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Агата » 11 янв 2011, 19:37

А казан на ножнах? А то как его в костер запихивать? Так как у меня муж рыбак, то он купил коптильню, такой ящик железный с крышкой. Купил на строительном рынке, не дорого, около 1000 руб. Какая рыба вкусная получается! :?
Галина Васильевна
в Клубе
Сообщения: 762
Зарегистрирован: 24 май 2010
Дача: г. Кондрово, 30 км от г. Калуги
Откуда: Москва, Перово

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Галина Васильевна » 11 янв 2011, 19:50

Казан не на ножках. Можно купить или сделать треногу. А коптильня у нас уже лет 10. Я и рыбу копчу, и мясо, и кур. Удобно, вкусно.
Аватара пользователя
Муська
в Клубе
Сообщения: 450
Зарегистрирован: 11 янв 2009
Дача: недалеко от Бронниц
Откуда: Москва
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 2 раза

Re: Дачные вкусности на скорую руку.

Муська » 11 янв 2011, 20:07

Марфута писал(а):Наташ, так готовила на плите или на огне открытом?

Так на плите, конечно, он чугунный, только с покрытием. Да и недорогой, навеоное, как в Ашане. Они есть с прозрачной крышкой и с непрозрачной (чугунной), у нас непрозрачная.

А на огне на даче только шашлычок или в барбекю мяско иногда, особо часто некогда . Честно говоря я плохо себе представляю как на даче на открытом огне постоянно готовить... Это ж не отойти, когда дела то делать :020: Если только муж, но он тоже у меня весь в делах...

Хочу еще коптильню прикупить и освоить...
Последний раз редактировалось Муська 11 янв 2011, 20:12, всего редактировалось 1 раз.
Ответить