Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

полезные рецепты домашних (и не только) заготовок
Ответить
Аватара пользователя
sava6363
в Клубе
Сообщения: 3808
Зарегистрирован: 06 ноя 2009
Дача: Моск.обл Талдомский р-н
Откуда: Москва
Благодарил (а): 703 раза
Поблагодарили: 532 раза

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

sava6363 » 19 июл 2013, 23:46

-(ссылка не найдена)-
осваиваем подарок. Удобная вещь тандыр. Главное как следует прогреть и чудо печь порадует вас. Легко, удобно, не подгорает. Готовили мясо, овощи, куриц. А печеная картошечка какая вкусная получается, ммм, пальчики оближешь. И не требуется постоянного внимания, поставил и забыл, главное время запомнить. Тяжеловата крышка, я поднять не могу, только мужчины.
Аватара пользователя
irinapo
в Клубе
Сообщения: 3075
Зарегистрирован: 06 дек 2006
Дача: пока еще и Воскресенский р-н и уже Раменский р-н
Откуда: МоскваМарьино
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 99 раз

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

irinapo » 14 ноя 2014, 14:28

Узнала тут новое слово - УЧАГ. Это, оказывается, печка под казан. Заказала вчера в энтере в полночь. Пару лет назад муж по ошибке купил большой казан на 8 литров. Вместо кастрюли для варенья. Лежит не пользованный на даче. Вот теперь и печка к нему будет. Спасибо за скидки в энтере. Инче бы и не узнала это новое слово. А так навело на мысль.
Аватара пользователя
irinapo
в Клубе
Сообщения: 3075
Зарегистрирован: 06 дек 2006
Дача: пока еще и Воскресенский р-н и уже Раменский р-н
Откуда: МоскваМарьино
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 99 раз

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

irinapo » 23 ноя 2014, 14:28

Вот хроника с дачи испытаний нового девайса
-(ссылка не найдена)- -(ссылка не найдена)- -(ссылка не найдена)- -(ссылка не найдена)-
-(ссылка не найдена)- -(ссылка не найдена)- -(ссылка не найдена)- -(ссылка не найдена)-
Лена К.
в Клубе
Сообщения: 3047
Зарегистрирован: 25 ноя 2006
Дача: Купавна 20 км восток МО
Откуда: Москва, C.Бутово
Благодарил (а): 188 раз
Поблагодарили: 367 раз

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

Лена К. » 24 ноя 2014, 01:28

Здорово!!! А результат?
Или вы только казан пока прогревали?

Я тоже купила казан с печкой. Вот 10 декабря мужу на ДР подарю. И книжку еще про это дело..
Аватара пользователя
irinapo
в Клубе
Сообщения: 3075
Зарегистрирован: 06 дек 2006
Дача: пока еще и Воскресенский р-н и уже Раменский р-н
Откуда: МоскваМарьино
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 99 раз

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

irinapo » 24 ноя 2014, 10:39

Нет, ничего не готовили. Просто привезли и зажгли. Посмотреть как работает. Вроде все по уму сделано.
Аватара пользователя
sava6363
в Клубе
Сообщения: 3808
Зарегистрирован: 06 ноя 2009
Дача: Моск.обл Талдомский р-н
Откуда: Москва
Благодарил (а): 703 раза
Поблагодарили: 532 раза

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

sava6363 » 24 ноя 2014, 11:01

Лена К. писал(а):Здорово!!! А результат?
Или вы только казан пока прогревали?

Я тоже купила казан с печкой. Вот 10 декабря мужу на ДР подарю. И книжку еще про это дело..
Печка удобная. Мы ее поставили на подставку и еще к окошку для топки хорошо бы приделать полочку , без не удобно вытаскивать горящие полешки. Полешки придется вытаскивать обязательно, как бы прибавить убавить огонь.
Аватара пользователя
sava6363
в Клубе
Сообщения: 3808
Зарегистрирован: 06 ноя 2009
Дача: Моск.обл Талдомский р-н
Откуда: Москва
Благодарил (а): 703 раза
Поблагодарили: 532 раза

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

sava6363 » 24 ноя 2014, 11:03

irinapo писал(а):Узнала тут новое слово - УЧАГ. Это, оказывается, печка под казан. Заказала вчера в энтере в полночь. Пару лет назад муж по ошибке купил большой казан на 8 литров. Вместо кастрюли для варенья. Лежит не пользованный на даче. Вот теперь и печка к нему будет. Спасибо за скидки в энтере. Инче бы и не узнала это новое слово. А так навело на мысль.
удобная печка. Надо же Учаг , мы и не знали.
Аватара пользователя
irinapo
в Клубе
Сообщения: 3075
Зарегистрирован: 06 дек 2006
Дача: пока еще и Воскресенский р-н и уже Раменский р-н
Откуда: МоскваМарьино
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 99 раз

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

irinapo » 24 ноя 2014, 11:39

sava6363 писал(а): ... и еще к окошку для топки хорошо бы приделать полочку , без не удобно вытаскивать горящие полешки. Полешки придется вытаскивать обязательно, как бы прибавить убавить огонь.
Там рычажок поддувала есть. Закрыть-открыть - для регулировки интенсивности горения. Как и у обычной печки.
Аватара пользователя
sava6363
в Клубе
Сообщения: 3808
Зарегистрирован: 06 ноя 2009
Дача: Моск.обл Талдомский р-н
Откуда: Москва
Благодарил (а): 703 раза
Поблагодарили: 532 раза

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

sava6363 » 24 ноя 2014, 11:50

irinapo писал(а):
sava6363 писал(а): ... и еще к окошку для топки хорошо бы приделать полочку , без не удобно вытаскивать горящие полешки. Полешки придется вытаскивать обязательно, как бы прибавить убавить огонь.
Там рычажок поддувала есть. Закрыть-открыть - для регулировки интенсивности горения. Как и у обычной печки.
Есть. Но не спасает.
Лена К.
в Клубе
Сообщения: 3047
Зарегистрирован: 25 ноя 2006
Дача: Купавна 20 км восток МО
Откуда: Москва, C.Бутово
Благодарил (а): 188 раз
Поблагодарили: 367 раз

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

Лена К. » 24 ноя 2014, 13:45

Аа, вот почему у нашей печки вообще нет дверцы, зато есть эта полочка...
Мы вот здесь брали http://kazan-vsem.ru/
Марфута
Модератор
Модератор
Сообщения: 5601
Зарегистрирован: 23 сен 2007
Откуда: Москва-Шаболовка
Благодарил (а): 107 раз
Поблагодарили: 373 раза

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

Марфута » 24 ноя 2014, 14:26

Изображение
И у нас такая вот печка была-удобная.
Аватара пользователя
sava6363
в Клубе
Сообщения: 3808
Зарегистрирован: 06 ноя 2009
Дача: Моск.обл Талдомский р-н
Откуда: Москва
Благодарил (а): 703 раза
Поблагодарили: 532 раза

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

sava6363 » 24 ноя 2014, 14:32

Лена К. писал(а):Аа, вот почему у нашей печки вообще нет дверцы, зато есть эта полочка...
Мы вот здесь брали http://kazan-vsem.ru/
наверное. :о) Говорю , исходя из опыта. для приготовления плова,например, надо несколько раз резко прибавить огонь и убавить. Тушится плов на очень маленьком огне. Закрытая заслонка не помогает, как правильно сказать то, жар меньше не становиться, увеличивается время горения. Наша печка подарочная, пользуемся уже, наверное, года 4. В выходные, при нашествие гостей, в доме готовится только завтрак, обеды и ужины только на улице.
Наблюдала, как узбеки готовят плов. Расход дров мизерный, готовят практически на лучине. :)
Аватара пользователя
ЗояК
в Клубе
Сообщения: 691
Зарегистрирован: 15 дек 2012
Дача: Рязанская обл. Рыбновский район
Откуда: Москва
Благодарил (а): 432 раза
Поблагодарили: 277 раз

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

ЗояК » 25 ноя 2014, 00:13

Наташа, а можешь поподробней описать процесс приготовления плова узбеками. Например, сколько времени плов готовится на малом количестве дров? Может есть какие тонкости технологии?
У нас термопечка с 20литровым казаном 2года стоит, а освоили пока только печеные овощи. Плов не получился, хотя рецептуру , последовательность вроде выдерживали.
Аватара пользователя
sava6363
в Клубе
Сообщения: 3808
Зарегистрирован: 06 ноя 2009
Дача: Моск.обл Талдомский р-н
Откуда: Москва
Благодарил (а): 703 раза
Поблагодарили: 532 раза

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

sava6363 » 25 ноя 2014, 00:40

нет. я ж не вникала. У нас у печи мужчины стоят. На то как топили печь узбеки обратила внимание специально,потому как спорила с мужчинами по этому поводу. Большой огонь только для разогрева казана, потом совсем малюсенький костерок. При закладке продуктов масло должно сильно кипеть и пару минут после закладки, потом огонь убавляется до тихого побулькивания ( :lol: )
Аватара пользователя
АндрейВ
в Клубе
Сообщения: 1777
Зарегистрирован: 24 окт 2007
Откуда: Москва С.Бутово деревня в Калужской обл.
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 49 раз

Re: Казан, мангал, коптильня, уличные печки...

АндрейВ » 25 ноя 2014, 07:22

ЗояК писал(а):Наташа, а можешь поподробней описать процесс приготовления плова узбеками. Например, сколько времени плов готовится на малом количестве дров? Может есть какие тонкости технологии?
Плов готовится минимум 2 часа- меньше невозможно. Условно говоря 1 час готовится мясо с морковкой и луком, а второй час готовится рис. Тонкостей много, впрочем как и рецептов...
Ответить