Печем пирожки, пироги, ватрушки, пампушки, пышки и плюшки!

[ЗояК]

Поняла, муки много и вот это

15-20 мин

а я на 30 минут поставила. ну и масла пожалела. А творог у меня деревенский , отличный, из соседней деревни.
Спасибо!!!

[Мичуринка]

Поняла, муки много и вот это

15-20 мин

а я на 30 минут поставила. ну и масла пожалела. А творог у меня деревенский , отличный, из соседней деревни.
Спасибо!!!

Зоя, я пеку по времени "на глаз", как правило дольше.
И я пыталась добавлять больше творога (у нас кризис перепроизводства), все таки не то получается, оптимально масла к творогу 1:1.

[Мичуринка]

Фоты даже нашла...

Аня, я преклоняюсь перед аккуратной разделкой, но сама к этому не способна, совсем.
Треугольнички времени отнимают немало, обрезки надо по-новой вымешивать, каждую печень три раза надо обмакивать в сахар.
Перешла на рогалики - все гораздо быстрее

Остались страшненькие , но при минимальном желании получаются быстро и вполне стандартные. При этом посыпка за один проход идет на 8 изделий, а обрезков не бывает.

[Nushka]

Перешла на рогалики - все гораздо быстрее

Света, я приспособилась, быстро делаю. Из теста кружочки стаканом вырезаю, складываю пополам, потом еще раз пополам, уголки приплюскиваю. Так-то я не особо аккуратная
Из красивого у меня только кулебяки в меню (пока печеньки искала, еще на фото наткнулась), о какие:

[МилаМила]

Испекла пирог под руководством свекрови . Вообще я с тестом не дружу, боюсь его, кроме шарлотки ничего не пеку. Но вышло легко и получилось хорошо . Наверное, большинство здесь хозяйки, и рецепт этот знаком, но вдруг есть кто-то, как я - тогда это вполне находка. Лимонник зовут пирог. Две чашки муки и 200 г натертого на крупной терке замороженного сливочного масла (у нас было 180 г плюс ложка сметаны). Нужно замешать шар (в процессе замешивания делается ямка в центре горки из муки и масла, и туда добавляется предварительно разведенные в сливках (сливок - 1/3 стакана) 1/3 пачки дрожжей и туда же в дрожжи - 1 ст.ложка муки). Шар (долго его тискать до гладкости не надо - слепился в комок, и ладно) отправляется на 40 минут в холодильник. Из одного лимона (косточки тщательно выбрать, и лимон вместе со шкуркой порубить в блендере), чашки сахара и чайной ложки крахмала (все размешать) делается начинка. Потом шар вынимается из холодильника, делится на три части (побольше на дно, поменьше на верх и самая маленькая часть для прослойки), и каждая часть раскатывается, чтобы получился более-менее круг. Выкладывается на смазанную маслом сковородку дно, потом слоем половина начинки, потом серединка, снова начинка, накрывается верхним кругом и края защипываются, чтобы начинка оставалась внутри и не вытекала. Верхний слой наколоть вилкий. Печь в хорошо разогретой духовке минут пятьдесят (от духовки зависит). Температура 180 г. Самое долгое - натереть на терке пачку замороженного масла, все остальное получается быстро.
Вот такой красавчик получился

Ну и гиацинт я еще успела нарисовать , заодно похвастаюсь

[Бетти]

Мила, спасибо за рецепт!!!