Варенье, переработка ягод и фруктов

[Листвянка]

Здравствуйте! Сообщение перенесла в более подходящую тему.

[смородина]

В интернете источников нет, никто не пишет.

Вот например :

https://sad24.ru/konservaciya/zagotovki ... cepta.html

[Семен11]

Да нет, то большая, там есть разница.

[И.Я]

Наверное, это из тех фруктов, которые при сушке костенеют. Иначе в домашних условиях никак. Но есть варианты что-то типа с варкой, потом сушкой, как технологично(на фабриках) делают цукаты. Но я, честно, этого не знаю.

[Кэти]

Да, многие твердеют. На сушилке легче следить за процессом, постоянно нащупать. С кожицей дольше сушится, пробовать стоит резать на кружки. Описываю так, т.к. сушу томат (вялю).

[Анна Киселева]

Мне тут с Абхазии привезли 3 кило фейхуа, зеленый и кислючий.
Вот не знаю что с ним делать, подскажите.

Думаю может перетереть с сахаром и по баночкам или ждать когда поспеет?

[da_zab]

Уважаемые форумчане, нужен совет: кто какой сушилкой для фруктов (овощей) пользуется? Расскажите о плюсах и минусах, пожалуйста.

[Листвянка]

кто какой сушилкой для фруктов (овощей) пользуется? Расскажите о плюсах и минусах, пожалуйста.

У меня Волтера1000, подарок от дочерей, уже несколько лет. Я её захотела, так как прочитала здесь на форуме, что это бюджетный аналог дорогущей Изидри. Других сушилок не использовала, поэтому сравнить не с чем. А так, довольна.
Использую в основном по нечётным годам, когда у нас урожай яблок. Сушила яблоки, грибы, делала пастилу из яблочного пюре.
В стандартной комплектации пять поддонов, одна сетка для сушки зелени/ягод и один лист для пастилы. Было желание докупить поддонов и этих листов. Однажды нашла в продаже, созвонилась. Так как не добрала минималку, самовывоз стоил 250 рублей. Восприняла это как принуждение к дополнительной покупке и не поехала

[da_zab]

В общем, выбор сделан. Протестировал пока на покупных фруктах: достойно и вкусно.

[Tatra]

Из нектаринов кто-нибудь варил варенье? Хотелось бы услышать отзывы.

[Фрайчик]

Из нектаринов кто-нибудь варил варенье? Хотелось бы услышать отзывы.

Не понравилось. Компот вкусный и сами нектарины из компота тоже.

[Tatra]

Из нектаринов кто-нибудь варил варенье? Хотелось бы услышать отзывы.

Не понравилось. Компот вкусный и сами нектарины из компота тоже.

Я все-таки сделала, вроде нормально по вкусу, хотя честно - уже не помню