Re: Варенье, переработка ягод и фруктов
Добавлено: 15 сен 2014, 20:57
Мой Михалыч с сегодняшнего дня в отпуск пошел, так мы сегодня в две соковыжималки сок делали - с помощью шнековой Джусипрес отжали полтора ведра винограда (Изабелла, правильнее, Альфа), получился с мякотью, а с помощью обычной (кажется, она центрифужной называется) Кенвуд - три ведра яблок. Затем из двух литров виноградного я сварила джем с желфиксом:
,
2 литровых бутылки закипятила чисто виноградного, остальной виноградный смешала с яблочным, получилось 6,6 литра.
Когда Кенвуд покупали, думали с его помощью всякий сок делать (рассчитывали на томатный и яблочный), но томатный плохо получался (на ПХ Алла научила нас делать томатный сок даже с помощью Журавинки, предварительно прогрев резаные помидоры), поэтому задумалась о шнековой соковыжималке. В конце сентября прошлого года повезло - в Эльдорадо была акция на Джуссипресс (вместо 11 тыр стОила 6 тыр), подружки еще с другого форума навели, и мы ее купили. Томатный сок с помощью шнековой соковыжималки получается отличный, теперь начинаем ее осваивать дальше (жаль, летом муж поленился доставать ее из кладовки, когда смородина и крыжовник были), думаю, продолжим следующим летом.
Вот и получается, что удобнее пользоваться двумя отдельными соковыжималками - для твердых фруктов и овощей и для мягких по отдельности.
Еще про соки. Очень удобно закрывать их в литровые бутылки (также из-под соков), но крышечки быстро портятся (вообще желательно новыми закрывать). Еще в прошлом году начала искать в продаже крышечки для бутылок, но наши рыночные продавцы, который торгуют крышками, банками, заявили, что бутылочных у них не бывает, поскольку они импортные. Соки мы часто покупаем, бутылки копились, муж их выбрасывать стал... Покупая соки, обратила внимание, что они и нашего производства бывают в бутылках.
Опять стала доставать продавцов, но они стояли насмерть - нигде нет крышечек для бутылок, поэтому они их и не продают.
Ага! Покопалась в инете, нашла оптовую продажу на сайте Миркрышки, но опт от 10000 штук. А тара-то для заготовок думает заканчиваться, жалко на соки литровые банки расходовать...
В общем, кинула клич на другом форуме, не везде продавцы такие ленивые, как в нашем Липецке. - нашлись крышки в некоторых других городах, прислала мне их подружка, дай Бог ей здоровья:
,
2 литровых бутылки закипятила чисто виноградного, остальной виноградный смешала с яблочным, получилось 6,6 литра.
Когда Кенвуд покупали, думали с его помощью всякий сок делать (рассчитывали на томатный и яблочный), но томатный плохо получался (на ПХ Алла научила нас делать томатный сок даже с помощью Журавинки, предварительно прогрев резаные помидоры), поэтому задумалась о шнековой соковыжималке. В конце сентября прошлого года повезло - в Эльдорадо была акция на Джуссипресс (вместо 11 тыр стОила 6 тыр), подружки еще с другого форума навели, и мы ее купили. Томатный сок с помощью шнековой соковыжималки получается отличный, теперь начинаем ее осваивать дальше (жаль, летом муж поленился доставать ее из кладовки, когда смородина и крыжовник были), думаю, продолжим следующим летом.
Вот и получается, что удобнее пользоваться двумя отдельными соковыжималками - для твердых фруктов и овощей и для мягких по отдельности.
Еще про соки. Очень удобно закрывать их в литровые бутылки (также из-под соков), но крышечки быстро портятся (вообще желательно новыми закрывать). Еще в прошлом году начала искать в продаже крышечки для бутылок, но наши рыночные продавцы, который торгуют крышками, банками, заявили, что бутылочных у них не бывает, поскольку они импортные. Соки мы часто покупаем, бутылки копились, муж их выбрасывать стал... Покупая соки, обратила внимание, что они и нашего производства бывают в бутылках.
Опять стала доставать продавцов, но они стояли насмерть - нигде нет крышечек для бутылок, поэтому они их и не продают.
Ага! Покопалась в инете, нашла оптовую продажу на сайте Миркрышки, но опт от 10000 штук. А тара-то для заготовок думает заканчиваться, жалко на соки литровые банки расходовать...
В общем, кинула клич на другом форуме, не везде продавцы такие ленивые, как в нашем Липецке. - нашлись крышки в некоторых других городах, прислала мне их подружка, дай Бог ей здоровья: