Это опята. Основное отличие- наличие "юбочки" под шляпкой. И растут на берёзовых пнях, корнях. Собирают только шляпки. Можно солить,морозить, жарить. Люблю их,- сел у пенька и корзинка полная. И чистить не надо.
Чага. Тоже на берёзах растет.
Грибы (Fungi)
- lokos
- в Клубе
- Сообщения: 1786
- Зарегистрирован: 08 окт 2009, 18:49
- Дача: ст.Мочище
- Откуда: Новосибирск
- Благодарил (а): 6 раз
- Поблагодарили: 305 раз
Re: Поездка на дачу 2014г
Ага,определяем это опята,только у нас они растут как на березовых,так и осиновых.черемуховых и на ивовых пнях и молоденькие мы собираем и используем вместе с ножкой,на последнем фото трутовик лиственничный,на 3 и 4 маникюр
- светка
- в Клубе
- Сообщения: 1894
- Зарегистрирован: 29 июл 2007, 17:42
- Дача: Карельский перешеек
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 17 раз
- Поблагодарили: 4 раза
Re: Поездка на дачу 2014г
Да, Вить, вот что интересно... Где-то на форуме уже кто-то писал, что опята могут расти и на других деревьях. Стала специально обращать внимание. На участке у меня берёзовых пней-корней достаточно. С ивой и черемухой сложнее- их нет, но вот осиновые присутствуют. Осенью опят полно,- в лес ходить не надо. Но на осиновых или ольховых ни разу не видела. А на пнях от хвойных такими же гроздьями поганки селятся. Наверное, для опят вкуснее берёза, если есть выбор? Кстати, в лесу не на пнях, а на живых ещё берёзах на некоторой высоте тоже много опят, а на других деревьях такого не видела. Может, это особенность нашей местности? У нас даже многие, кто не уверен, так и собирают,- если не на берёзе грибы, лучше не брать.
- lokos
- в Клубе
- Сообщения: 1786
- Зарегистрирован: 08 окт 2009, 18:49
- Дача: ст.Мочище
- Откуда: Новосибирск
- Благодарил (а): 6 раз
- Поблагодарили: 305 раз
Re: Поездка на дачу 2014г
Света,если на живом дереве снизу,или выше по стволу растут опята.Если присмотрется то это дерево более ослабленное чем другие рядом,и раз опята на нём поселились,значит в скором будущем его ждут не лучшие времена.Ну а грибы ,это зависит от местности и региона.гдето не собирают одни.где то другие. У нас деревенские у белого и подберезовика срезают только шляпки,не собирают сухой груздь,а признают только сырой желтый.Ну а мы городские берем усё подряд и сыроежки тож .Нынче к примеру в Новосибирске совсем не было никаких грибов,впервые на моей памяти.НИ каких И опята не успели вырасти(((
- Charmant
- в Клубе
- Сообщения: 2132
- Зарегистрирован: 16 мар 2009, 00:55
- Дача: Москва новая
- Откуда: Москва Переделкино
- Благодарил (а): 714 раз
- Поблагодарили: 1125 раз
Re: Поездка на дачу 2014г
Меня смутили эти грибы во взрослом состоянии. 4 фото (маникюр не смотрим ) ножка какая то ...
А потом они становятся совсем большие и темнеют ножки и шляпки? Запах вполне съедобный.
Кстати лес там смешанный, березы, ели и сосны.
Валят поеденные сосны, вот на этих пнях и живут.. наверное все таки ложные
Я помню совсем в юности, еще в прошлом веке по грибы ходила. Набрала полную корзинку, из нее только 3-4 гриба оказались съедобными
А потом они становятся совсем большие и темнеют ножки и шляпки? Запах вполне съедобный.
Кстати лес там смешанный, березы, ели и сосны.
Валят поеденные сосны, вот на этих пнях и живут.. наверное все таки ложные
Я помню совсем в юности, еще в прошлом веке по грибы ходила. Набрала полную корзинку, из нее только 3-4 гриба оказались съедобными
- светка
- в Клубе
- Сообщения: 1894
- Зарегистрирован: 29 июл 2007, 17:42
- Дача: Карельский перешеек
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 17 раз
- Поблагодарили: 4 раза
Re: Поездка на дачу 2014г
Валерия, по виду вполне такие старые опята. День-два и из молоденьких становятся такими вот неаппетитными. Темнеют и куча каких-то жучков под шляпками. Может,и на сосновых пнях живут, но я не видела. Главное,- должна быть "юбочка". У поганок такой нет.
- lokos
- в Клубе
- Сообщения: 1786
- Зарегистрирован: 08 окт 2009, 18:49
- Дача: ст.Мочище
- Откуда: Новосибирск
- Благодарил (а): 6 раз
- Поблагодарили: 305 раз
Re: Поездка на дачу 2014г
И на последнем фото тоже опята:) Просто уже переросшие.Ну и к слову опята с молодой грибницей и именно растущие на пнях или деревах,выглядят намного "симпатичнее" своих собратьев растущих на местах где когда то были пни.там грибница затухает,всё съедено,и на неглубоко залегающих ответвлениях корней .Они более бледные,на них меньше" веснушек " и зачастую они развиваются позже по времени чем сильные грибницы на пнях.Как то так.Обычно старые опята не режут,разве что если других нет,вообще грибы переростки лучше не резать.Ну и тогда идут они для сушки,или что там еще с них вертят типа икры грибной.Вот ножки у таких опят совсем не стоит брать.
- мещерякова лариса
- в Клубе
- Сообщения: 869
- Зарегистрирован: 06 янв 2010, 14:06
- Дача: приморский кр. п.Горные Ключи
- Поблагодарили: 2 раза
- Russi
- в Клубе
- Сообщения: 1570
- Зарегистрирован: 15 апр 2009, 00:04
- Дача: Раменский р-он ст. Совхоз
- Откуда: Котельники
- Благодарил (а): 46 раз
- Поблагодарили: 71 раз
Re: Поездка на дачу 2014г
Ларис, а этот гриб -лапша прикольный, но у нас не растет, вернее не встречала в лесу ни разу. А вот благодаря зятю в прошлом году узнала новый гриб - гриб зонтик. Вернее я его знала, но считала поганкой, а он такой вкусный оказался, а обжаренный в муке вообще куриное мясо напоминает. В общем теперь его собираю исключительно пожарить, как деликатес
гриб зонтик
гриб зонтик
- мещерякова лариса
- в Клубе
- Сообщения: 869
- Зарегистрирован: 06 янв 2010, 14:06
- Дача: приморский кр. п.Горные Ключи
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Поездка на дачу 2014г
Отвлеку вас ещё грибами. Вот такого красавца нашла с месяц назад. Принесла специально домой, чтоб сфотать. Нашла по поисковику , что это ведьмино яйцо, срамовник, весёлка обыкновенная. Викпедия пишет , что лечебный. Правда прикольный
- Лошадь Белая
- в Клубе
- Сообщения: 4044
- Зарегистрирован: 12 авг 2016, 20:41
- Дача: Рязанская область.
- Благодарил (а): 4161 раз
- Поблагодарили: 4177 раз
Грибы ( Fungi)
Гриб - Головач гигантский. (Деревенские называют - голова.)
Он съедобен и элементарен в приготовлении.
Нарезаем и жарим со сметаной.
Изумительной вкусности
Но съедобные только пока грибы белые! Желтые и вот такие коричневые есть нельзя -
Он съедобен и элементарен в приготовлении.
Нарезаем и жарим со сметаной.
Изумительной вкусности
Но съедобные только пока грибы белые! Желтые и вот такие коричневые есть нельзя -
-
- в Клубе
- Сообщения: 3937
- Зарегистрирован: 07 июн 2013, 07:08
- Дача: челябинск полетаево
- Благодарил (а): 8232 раза
- Поблагодарили: 4450 раз
Re: Грибы (Fungi)
Вдруг кому то интересно. Тема - грибы на нашем участке. http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopi ... sc&start=0
- Дусена
- в Клубе
- Сообщения: 2989
- Зарегистрирован: 17 дек 2012, 22:55
- Дача: Калужская область
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 2236 раз
- Поблагодарили: 2827 раз
Re: Грибы (Fungi)
Вот такие грибы выросли у нас на участке.
Спросила у местных - говорят - рядовка. Показали мне свою корзинку, там вроде такие же, но помельче.
Пару лет назад из леса привозила такой же гриб - у них же спрашивала, то же самое сказали. Есть не стали.
Сегодня гуглила-гуглила - мне кажется, не похожи ни на одну из картинок из инета.
Может кто знает этот гриб?
Спросила у местных - говорят - рядовка. Показали мне свою корзинку, там вроде такие же, но помельче.
Пару лет назад из леса привозила такой же гриб - у них же спрашивала, то же самое сказали. Есть не стали.
Сегодня гуглила-гуглила - мне кажется, не похожи ни на одну из картинок из инета.
Может кто знает этот гриб?
- Мичуринка
- в Клубе
- Сообщения: 24805
- Зарегистрирован: 25 дек 2008, 16:18
- Дача: Наро-Фоминский район МО
- Откуда: Москва, Южное Чертаново
- Благодарил (а): 18959 раз
- Поблагодарили: 26784 раза
Re: Грибы (Fungi)
Рядовка серая, вполне может быть, но надо видеть ножку, понюхать... Субстрат (на чем росла).
Рядовки я беру - но их обязательно надо отваривать (сырой посол нельзя использовать ни в коем случае).
- Дусена
- в Клубе
- Сообщения: 2989
- Зарегистрирован: 17 дек 2012, 22:55
- Дача: Калужская область
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 2236 раз
- Поблагодарили: 2827 раз
Re: Грибы (Fungi)
Светлана, спасибо!
Ножка короткая. Выросли на лужайке недалеко от сосны.
Я тоже её как серую определила, но с фото не уверена была.
Не доверять деревенским нет оснований. Но картинки из гугла и паранойю никто не отменял. Ваша поддержка важна.
Запах грибной, скорее, сыроежковый.