На нерафинированном жарить не стоит. Осадок при термообработке портится и скорее приносит вред, чем пользу. В свежем виде это замечательно. там масса полезного.
Я жарю на рафинированном подсолнечном, а для свежих салатов пользуюсь маслом грецких орехов или сезамным. Иногда тыквенное.
Почему-то оливковое не нравится вообще никакое. А еще классно на горбушку и посыпать морской солью с травами.
Поездка на дачу - сезон 2019!
-
- в Клубе
- Сообщения: 1813
- Зарегистрирован: 12 авг 2008, 04:18
- Дача: Магнитогорск Челяб.обл.,Металлург-2
- Откуда: Абзелиловский р-н, Башкортостан
- Благодарил (а): 3299 раз
- Поблагодарили: 3207 раз
Re: Поездка на дачу - сезон 2019!
Всю жизнь на нерафе жаою! Бабушка в раннем детстве приучила. Осадок же "летит" в овощное рагу. Магазинное же нефтепродуктами отдаёт!
- НаташаШ
- в Клубе
- Сообщения: 4670
- Зарегистрирован: 21 ноя 2015, 20:06
- Благодарил (а): 7915 раз
- Поблагодарили: 6481 раз
Re: Поездка на дачу - сезон 2019!
Дело хозяйское, но в нерафинированном при жарке образуются канцерогены, насколько я знаю. Так что его лучше в салатик.Виталий из Мгн писал(а): ↑16 сен 2019, 21:40Всю жизнь на нерафе жаою! Бабушка в раннем детстве приучила. Осадок же "летит" в овощное рагу. Магазинное же нефтепродуктами отдаёт!
- LENA
- в Клубе
- Сообщения: 7171
- Зарегистрирован: 24 сен 2007, 11:57
- Дача: Мытищенский район
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 2767 раз
- Поблагодарили: 2148 раз
Re: Поездка на дачу - сезон 2019!
Боюсь, что и в рафинированном образуются канцерогены, особенно при многократном использовании.
Очень неполезна наша любимая румяная корочка.
Где-то я читала, что самое безопасное для жарки - то самое нерафинированное подсолнечное, о котором упоминает Виталий.
Все зависит от температуры, при которой каждое конкретное масло начинает гореть.
Чем она выше, тем лучше. Горение, когда масло чадит - самый вредный момент.
И процесс очистки и рафинирования масла в наших условиях какой-то, кажется, очень рисковый для здоровья.
Фильтруют его через что-то неудобоваримое, помнится.
Очень неполезна наша любимая румяная корочка.
Где-то я читала, что самое безопасное для жарки - то самое нерафинированное подсолнечное, о котором упоминает Виталий.
Все зависит от температуры, при которой каждое конкретное масло начинает гореть.
Чем она выше, тем лучше. Горение, когда масло чадит - самый вредный момент.
И процесс очистки и рафинирования масла в наших условиях какой-то, кажется, очень рисковый для здоровья.
Фильтруют его через что-то неудобоваримое, помнится.
-
- в Клубе
- Сообщения: 1130
- Зарегистрирован: 01 дек 2018, 22:19
- Дача: 101 км М3
- Благодарил (а): 248 раз
- Поблагодарили: 2988 раз
Re: Поездка на дачу - сезон 2019!
Давайте о прекрасном. У меня - букетик. Вчера с дачи прихватила. Безвременники разных видов и душистый горошек, последний в этом сезоне. Если у горошка обжечь 2-3 см кончиков стеблей на огне (ну, или в кипяток макнуть) то они стоят в вазе 5 дней и пахнут на всю комнату. Обожаю их. Ну, и цветовая гамма - моя любимая.
- Мичуринка
- в Клубе
- Сообщения: 24805
- Зарегистрирован: 25 дек 2008, 16:18
- Дача: Наро-Фоминский район МО
- Откуда: Москва, Южное Чертаново
- Благодарил (а): 18959 раз
- Поблагодарили: 26784 раза
Re: Поездка на дачу - сезон 2019!
И давайте вспомним тему про определение растений. Что же все таки выросло у Вашей знакомой вместо жимолости?
-
- в Клубе
- Сообщения: 1130
- Зарегистрирован: 01 дек 2018, 22:19
- Дача: 101 км М3
- Благодарил (а): 248 раз
- Поблагодарили: 2988 раз
Re: Поездка на дачу - сезон 2019!
Вчера заглянула к ней - не растет, как было так и есть. Затаилось, но живое. Видимо холода пережидает. Может, только весной и увидим.
- Мичуринка
- в Клубе
- Сообщения: 24805
- Зарегистрирован: 25 дек 2008, 16:18
- Дача: Наро-Фоминский район МО
- Откуда: Москва, Южное Чертаново
- Благодарил (а): 18959 раз
- Поблагодарили: 26784 раза
Re: Поездка на дачу - сезон 2019!
У нас целый коллектив ждет с нетерпением - прошу от имени всех заинтересованных пока не удалять
- Тоха
- в Клубе
- Сообщения: 4740
- Зарегистрирован: 15 ноя 2007, 15:05
- Дача: Запад МО
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 4976 раз
- Поблагодарили: 4970 раз
Re: Поездка на дачу - сезон 2019!
а листик то растереть и понюхать?
на самом деле стоит сфотографировать. Если это все же дерево или куст, то стебелек должен одревеснеть к зиме а сверху сфоримироваться почка.
если этого нет - то это как минимум многолетник, а не куст или дерево.
на самом деле стоит сфотографировать. Если это все же дерево или куст, то стебелек должен одревеснеть к зиме а сверху сфоримироваться почка.
если этого нет - то это как минимум многолетник, а не куст или дерево.
- OlgaS64
- в Клубе
- Сообщения: 1620
- Зарегистрирован: 16 янв 2014, 17:31
- Дача: Частный дом
- Откуда: Южноуральск Челябинская область
- Благодарил (а): 1870 раз
- Поблагодарили: 2245 раз
Re: Поездка на дачу - сезон 2019!
А у меня не всходит душистый горошек. Раньше проблем не было, а потом он меня разлюбил что то. этой весной взошел один многолетний росточек, теперь думаю: многолетний он где? У нас то он как интересно будет?
Вчера варила икру кабачковую, добавила несколько зернышек пажитника... Аромат!!!! Вообще вкусная получилась икра в этот раз. Лук только обжарила, а остальное все запекла в духовке, уже нам пережареное и много масла не айс.
Яблоки собирала на хранение, молодая яблоня такие яблоки показала, огромные
А самая вкусная отдыхает, с десяток яблок всего на ней, жалко. Заодно обнаружила, что у меня две одинаковых яблони, теперь думаю, что с ними дальше делать.
Погода как качели дождь солнце дождь...
Вчера варила икру кабачковую, добавила несколько зернышек пажитника... Аромат!!!! Вообще вкусная получилась икра в этот раз. Лук только обжарила, а остальное все запекла в духовке, уже нам пережареное и много масла не айс.
Яблоки собирала на хранение, молодая яблоня такие яблоки показала, огромные
А самая вкусная отдыхает, с десяток яблок всего на ней, жалко. Заодно обнаружила, что у меня две одинаковых яблони, теперь думаю, что с ними дальше делать.
Погода как качели дождь солнце дождь...
- Rom165
- в Клубе
- Сообщения: 1720
- Зарегистрирован: 14 дек 2006, 15:11
- Дача: Самый север Московской области
- Откуда: Лефортово
- Благодарил (а): 740 раз
- Поблагодарили: 2842 раза
-
- в Клубе
- Сообщения: 1813
- Зарегистрирован: 12 авг 2008, 04:18
- Дача: Магнитогорск Челяб.обл.,Металлург-2
- Откуда: Абзелиловский р-н, Башкортостан
- Благодарил (а): 3299 раз
- Поблагодарили: 3207 раз
Re: Поездка на дачу - сезон 2019!
Убрал помидоры. 5 ведер крупной зелени. Сегодня сниму физалис. Яблоки-груши к концу подходят.
- OlgaS64
- в Клубе
- Сообщения: 1620
- Зарегистрирован: 16 янв 2014, 17:31
- Дача: Частный дом
- Откуда: Южноуральск Челябинская область
- Благодарил (а): 1870 раз
- Поблагодарили: 2245 раз
Re: Поездка на дачу - сезон 2019!
Кто ж его знает.... Из серии: одна знакомая дала цветет голубыми цветочками.