Чеснок

[Tatra]

...Я помню ту зиму. Звенящую голую землю. ...

Возможно, в моих местах было холоднее и земля промерзла глубже и сильнее

[Бетти]

...Я помню ту зиму. Звенящую голую землю. ...

Возможно, в моих местах было холоднее и земля промерзла глубже и сильнее

Конечно возможно. Хотя у меня холодный участок и я внизу под горой. Может быть глина сыграла свою роль. Мне кажется легкие почвы сильнее промерзают.

[Дюймовочка]

У меня в ту зиму чеснок пострадал, но частично, не все зубчики весной взошли. Не критично. У меня суглинок. Но тогда был мороз по 'черной' земле очень долго, почти месяц, до минус 25 доходило. На даче было снега полсантиметра, припорошено слегка, в Москве совсем снега не было.

[Tatra]

У меня в ту зиму чеснок пострадал...Не критично. У меня суглинок...

... Хотя у меня холодный участок и я внизу под горой. Может быть глина сыграла свою роль. Мне кажется легкие почвы сильнее промерзают.

У меня тоже низина (когда у меня в августе померзли георгины в деревне в 1 км от меня и выше метров на 10 они благополучно цвели) и торф.

[Azucena]

Прочитала все 18 страниц темы и не нашла способа хранения -заморозка перемолотых зубчиков. Есть много роликов про заморозку, особенно рекомендуют мелкими "подушечками" замораживать. "Меня терзают смутные сомнения", не превратится такой чеснок в непригодную смесь? Давно читала, чеснок зубчиками нельзя замораживать. Кто пробовал, напишите, пожалуйста.

[Кэти]

Прочитала все 18 страниц темы и не нашла способа хранения -заморозка перемолотых зубчиков. Есть много роликов про заморозку, особенно рекомендуют мелкими "подушечками" замораживать. "Меня терзают смутные сомнения", не превратится такой чеснок в непригодную смесь? Давно читала, чеснок зубчиками нельзя замораживать. Кто пробовал, напишите, пожалуйста.

Всегда заморозила так. Конечно, в сплющенной форме, в пакете (несколько), чтоб не дать запахом портить соседние продукты. Потом отломим по нужде, в суп или чтобы делать соус к курице, залив немного кипятком. Уже много лет так делали. Не целых, а через чеснокодавилку смесь, и её в морозильник.

[МилаМила]

…через чеснокодавилку смесь, и её в морозильник.

Таня, а какая у Вас чеснокодавилка ? Мне с ними никак не везет … Ну или я слишком много от них жду …

[Татьяна2012]

А я пробовала через мясорубку. Крутила накануне НГ, т.к. до НГ чеснок держится ещё. Раздавала, что могла и морозила. Тоже в пакетах, плоско, разделив линейкой на квадратики. А вот уже три года морожу просто целыми зубками. Только крупные разрезаю на пополам. Фасую в маленькие коробочки, чтобы не вытаскивать большой объём. В основном то и использую потом целиком бросая в первые блюда и при тушении, потом разминаю в готовом блюде. Пару-тройку головок оставляю в сыром виде.

Пробовала хранить зубки в подсолнечном масле - не понравилось...

А почему нельзя замораживать зубчиками? Мне понравилось...

[Ботаня]

Мне подруга подарила пластмассовую чеснокодавилку, устроенную по принципу мельницы:
зубки закладываются внутрь чаши, которая накрывается крышкой, и крышку надо вращать вручную.
На дне чаши и на крышечке сделаны штырьки, при вращении они дробят чеснок.
Осенью я даже применила её для измельчения свежего чеснока при приготовлении дезинфицирующего настоя перед посадкой купленных луковиц тюльпанов.

[Azucena]

А вот уже три года морожу просто целыми зубками. Только крупные разрезаю на пополам. Фасую в маленькие коробочки, чтобы не вытаскивать большой объём. В основном то и использую потом целиком бросая в первые блюда и при тушении, потом разминаю в готовом блюде.

А почему нельзя замораживать зубчиками? Мне понравилось...

Замораживаете чищенными? Хочу попробовать.

[Кэти]

…через чеснокодавилку смесь, и её в морозильник.

Таня, а какая у Вас чеснокодавилка ? Мне с ними никак не везет … Ну или я слишком много от них жду …

Да, считаю что лучшей - самую простую чеснокодавилку, такую

Пробовала другие - не то.