О разнообразии в питании

[Осень]

А я как-то напихала молодую крапиву в зеленые щи - еле проглотила... Все же это на любителя. Правда, весна была уже не ранняя, может ранневесенняя приятней?

[Nadya107]

Я неочень люблю щи с крапивой, но в ней много очень витаминов. Моя подруга делает с крапивой пирожки, кстати, вкусно, если любишь выпечку вообще

[Нинос]

Я неочень люблю щи с крапивой,

Она пресная сама по себе, зато ярко-зеленая! С яйцом очень красиво)
Как правило, если уж делаю весной щи, то смешиваю щавель и крапиву - они уже оба успевают отрасти.
Правда, щавель своей кислотой гасит цвет крапивы, зато она, в свою очередь, снижает кислотность щавеля.

[Nadya107]

Нина. А я с белокочанной капустой смешиваю или со шпинатом. Если щи варю. Щавель настолько не всем полезен...

[Кэти]

Я раз ела суп с крапивой, и почему-то потом голова кружилась... С тех пор боюсь повторить. И еще крапива загущает кровь, мне не хочется этого. Это о себе, другим хорошо после неё.

[galantus]

Нина. А я с белокочанной капустой смешиваю или со шпинатом. Если щи варю. Щавель настолько не всем полезен...

Действие шпината аналогично щавелю. То есть тоже не всем полезно.

[Nadya107]

Да. Но кислоты там намного меньше. И основная опасность именно в период обострения болезней: весной и осенью, а замороженный шпинат можно и зимой использовать в суп.

[Флоранс]

Нашла в инете:

[смородина]

Как странно Шпинат совершенно пресный, а кислоты в нем больше всех .... Страшно жить...

[Nadya107]

Думаю, что в процессе приготовления эти Показания меняются. Но всегда соблюдала рекомендации детского гастроэнтеролога. И она весенние обострения гастрита у детей, вплоть с госпитализацией, связывала именно с щавелем, не со шпинатом. Потребление шпината тоже советовала ограничить. Свеклу советовала есть только отварной. Врач была одна из лучших по Москве, старой школы, но использовала методы лечения и современными лекарствами. Ниразу не было повода усомниться в её компетентности

[Мичуринка]

Как странно Шпинат совершенно пресный, а кислоты в нем больше всех .... Страшно жить...

Щавелевая кислота содержится в овощах в виде солей, поэтому и кислого вкуса не чувствуем.

[фрона]

Нина. А я с белокочанной капустой смешиваю или со шпинатом. Если щи варю. Щавель настолько не всем полезен...

Не очень понимаю смысл смешивать крапиву с капустой. Крапива- первая зелень, рассаду капусты в это время только на постоянку высаживают. Смешивать первую витаминную зелень с покупной первой капустой как то Травились мы очень сильно первой привозной капустой Я вообще опасаюсь теперь ранние привозные овощи брать. Помидорами ранними азербайджанскими травились, арбузами первыми травились А в июне, когда первая ранняя своя капуста крапива уже жесткая, несъедобная, на мой взгляд. И первая витаминная капуста сама по себе хороша

[Nadya107]

Ну я по совету того же гастроэнтеролога все ранние овощи вымачиваю в воде какое то время. Но и готовлю такие овощи тоже редко

[Amaly]

К вопросу о разнообразии в питании - однажды в супермаркете при покупке продуктов мне стало жутко скучно ... что-то каждый раз одно и то же, одно и то же. К этой мысли я пришла конкретно на белокочанной капусте, она показалась неимоверно однообразной. Поэтому я купила лежащую рядом краснокочанную. Я с ней раньше особо не пересекалась, считала ее подобной белокочанной. Ну будет суп немного с красным оттенком, в сторону борща, и отлично, уже что-то новое.

Когда я положила эту капусту в суп - он стал черно-фиолетового цвета, как чернила. Мясо с картошкой окрасились в синий Когда он варился, то полностью напоминал адское варево и фильмы про ведьм. От борща там вообще ничего по цвету. В холодном виде тоже чернильного цвета с синим мясом.

Когда я суп попробовала - по вкусу оказался как обычные свежие щи, хвала небесам.


В общем, кто хочет разнообразить серые будни, напугать коллег/родню или заинтересовать детей едой - надо просто купить краснокачанную капусту

Наливать лучше в белую тарелку, для контраста

[Флоранс]

Анна, спасибо! Повеселили!