На клубнике можно проверить, нет ли в корнях хрущей.
По остальному как не было подробностей, так больше и не стало. Если почва щелочная - сколько именно? Откуда узнали что почва щелочная - сами измеряли, отдавали на анализ, или "сосед сказал"? Если сильно щелочная - как растения росли раньше на такой почве? Дожди могут идти но небольшие и в глубине земля может оставаться сухой. Или, наоборот, заливает и корни задыхаются? Вы влажность почвы проверяли в этих конкретно местах? Потому что она может быть разной даже на расстоянии в пару метров. Сколько времени прошло со времени применения "железа"? Потому что оно небыстро действует. Почему на яблоне одна ветка желтая, а соседние не желтые? При таком раскладе дело не в почве и не в дереве в целом, а скорее в конкретной пожелтевшей ветке - может, там повреждение есть, нужно внимательно осмотреть то место выше которого идет пожелтение. Про смородину ничего не понятно. Весь куст или от дельные ветки, а что с другими кустами?