Беседка. Попытка №3

[Хелен]

Ещё каши забыли. "Щи да каша-пища наша."
У дедушки было фирменное блюдо-крупенник. Из пшенки, очень любила его. Бабушка тоже много чего готовила, но крупенник это его. Как я понимаю сейчас, типа запеканки, каша варится. Яйца, сметана сверху. Очень вкусно. А ещё кисели, густые, в тарелке, ложкой ели как желе. Конечно из ягод и варенья.

[смородина]

Ну это в деревнях может и так ели, а мои -то сплошь москвичи. И я помню какой толщины пироги с капустой пекла бабушка ! Революция, война...а вот поди ж ты .

[смородина]

Ещё каши забыли. "Щи да каша-пища наша."
У дедушки было фирменное блюдо-крупенник. Из пшенки, очень любила его. Бабушка тоже много чего готовила, но крупенник это его. Как я понимаю сейчас, типа запеканки, каша варится. Яйца, сметана сверху. Очень вкусно. А ещё кисели, густые, в тарелке, ложкой ели как желе. Конечно из ягод и варенья.

Посмотрела рецепты крупеника, они все с творогом Каша с творогом
Зато вспомнила как увлекались Похлёбкиным когда-то Готовила разные крупы, прослоенные овощами. Вещь! Поел - и весь день сыт

[Хелен]

Не, точно никакого творога в том крупеннике! Зато напомнили лапшевник, вот он с творогом.
Вот кстати, крупы с овощами, вкусно же. Круп сейчас сколько разных, на любой вкус.

[Bergamotya]

Каша с творогом это вкусно и питательно.

Ну это в деревнях может и так ели, а мои -то сплошь москвичи.

А тут уже вопрос, какого достатка твои москвичи были. Понятно, что выбор тут побогаче был всегда, на любой кошелек, со всеми устричками и ананасами в шампанском, новинки типа макарон быстрее сюда доезжали, конечно...но народ попроще питался в основном теми же блюдами из гороха, репы, моркови, свеклы, капусты. Из гороха делали длинный список блюд. Каши и кисели варили.

[Rom165]

Да точно, читали Похлебкина взапой. Так чего там про крупу с овощами?

[смородина]

Да точно, читали Похлебкина взапой. Так чего там про крупу с овощами?

Дубинушка помнишь? Типа этого https://www.liveinternet.ru/users/55876 ... 466407030/
Только я что-то не помню там помидоров и огурцов, мне кажется что в те времена они не продавались круглый год.

[Bergamotya]

Да точно, читали Похлебкина взапой. Так чего там про крупу с овощами?

Дубинушка помнишь? Типа этого https://www.liveinternet.ru/users/55876 ... 466407030/
Только я что-то не помню там помидоров и огурцов, мне кажется что в те времена они не продавались круглый год.

А рис в начале списка никого кроме меня не смущает? Сарацинское зерно было редкой штукой в "глубокую старину"

[смородина]

Да точно, читали Похлебкина взапой. Так чего там про крупу с овощами?

Дубинушка помнишь? Типа этого https://www.liveinternet.ru/users/55876 ... 466407030/
Только я что-то не помню там помидоров и огурцов, мне кажется что в те времена они не продавались круглый год.

А рис в начале списка никого кроме меня не смущает? Сарацинское зерно было редкой штукой в "глубокую старину"

Так это рецепт творчески переработанный Похлёбкиным. Ты ещё маленькая была , когда он был в моде

[И.Я]

Я тоже иной раз вспоминаю об этом...что там ели наши предки.Но не забываем про естественный отбор.Мама моя подпала под него,можно так сказать,раз из 11 детей выжило 4.Родилась она 1940г,уже в городской среде,хотя до этого жили в деревне.

[Bergamotya]

Не забываем. Чтоб стать долгожителем в здравом уме женщина должна была не загнуться:
- в младенчестве
- в детстве от кори, коклюша, свинки, дифтерии и.т.п.
- во взрослом состоянии от чахотки, холеры, тифа, пневмонии, аппендицита...
- от чисто женских проблем типа замершей беременности, внематочной беременности, тяжёлыми родами или родильной горячкой.
- не сдохнуть от голода в неурожайный год
Чего там ещё?
Я ничего не забыла?
Отсюда и средняя продолжительность жизни в России в 19 веке чего-то в районе 30 лет, хотя у всех прапрабабушки исключительно здравомыслящие долгожительницы

[t_syringa]

Отсюда и средняя продолжительность жизни в России в 19 веке чего-то в районе 30 лет, хотя у всех прапрабабушки исключительно здравомыслящие долгожительницы

Тоже всегда удивляет - подчеркивание короткой продолжительности жизни до революции в сравнении с современными временами. Особенно это сравнение встречалось в советские годы. А по факту - все мои пра... и пра... жили очень долго. И так от всех знакомых слышу. Да, в силу обстоятельств тех времен был естественный отбор: кто то умер в младенчестве не дожив до года, а кто то умер в 100 лет. И вот уже цифра длины жизни всего 50 лет. А так как детей в семьях было не по одному, то и все понятно.
Статистика, это такая штука, иногда очень далекая от действительности

[Sibiryachka]

https://dzen.ru/a/ZLaYN9dktFiManRU?referrer_clid=1400&. Любимый блог о здоровье.

[Лазурь]

Тоже всегда удивляет - подчеркивание короткой продолжительности жизни до революции в сравнении с современными временами.

Так она и была короткая, у очень многих. Почему, например, вот этих, которые умерли в 19 лет от родильной горячки, из статистики надо вычеркивать? И ведь такая смерть это результат совсем не естественного отбора, а именно неразвитой медицины и плохого понимания важности гигиены, то есть, причины вполне социальные. Материнская смертность порядка 10% и младенческая порядка 50% - это и есть короткая продолжительность жизни. А еще были 1001 других причин.
Вот те немногие, кто оказался покрепче и повезучее, они и дожили до 90 лет. Но их по сравнению с количеством родившихся было сильно меньше, чем сейчас.

[Bergamotya]

Статистика, это такая штука, иногда очень далекая от действительности

Ну как далёкая? Типа всех умерших прапра- тётушек можно и не учитывать?

О, меня опередили