Lena, забыла добавить самые существенные моменты: мясо было настругано соломкой в поперечном сеченииИрина П писал(а):Так, деушки, вопрос на засыпку: ели в ресторане скоблянку, написано было в "меню блюдей": свиная и телячья вырезки в сливочном соусе? Какие будут предложения по приготовлению? Думаю, что сначала сам соус, а потом в него уже мясо добавляется.
5-7 мм, при поедании в соусе обнаружила мелкие кусочки грецкого ореха и немного чернослива в виде соломки. Я почему обратилась к коллективному сознанию: мясо-соломка из вырезки готовится мгновенно, а соус - намного дольше, вот и ломаю голову, что во что кладётся и в какой последовательности.
