Рецепты блинов.

[Софуша]

Марфута, для любителей блинов ещё один провереный рецепт
Бархатные блины
3 яйца
3 стакана молока
1,5 стакана муки
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сахара
щепотка соли
Яйца взбить в пену,добавить один стакан молока,соль,сахар.
Постепенно в эту смесь ввести муку,перемешать до исчезновения комочков.
Добавить оставшееся молоко,перемешать + растительное масло.
Ещё хорошенько взбить и выпекать на раскалённой сковороде, смазывая маслом сковороду перед каждым блином.
Очень нежные! Внукам понравились.

[Марфута]

Люба, а муки именно 1,5 стакана? на 3 стакана молока и 3 яйца?
Тесто не слишком жидкое получается?

[Софуша]

Тесто жидкое, но за счет яиц наверное держится и схватывается хорошо. Очень тоненькие. Поэтому смазывала сковороду и лопаткой переворачивала. Ещё руками удобно переворачивать. Пальцами за краешек и всё.

[Марфута]

Люба, спасибо!

[Моль]

А я вчера пекла" Чудо-блинчики"(где взяла не помню, может быть и здесь у нас )
Очень понравились, я их для себя назвала "Чудо-блинчики на газе и масле"

мука-210 гр
молоко-300 мл
минералка с газом-300 мл, я брала Бонакву
яйца-3 шт, я брала 2 тк были крупные
слив,масло-100 гр
сахар-1 ст.л
соль-1ч.л

Подогреть молоко со сливочным маслом, до полного растопления масла, добавить мин.воду,яйца,сахар, соль,размешать, добавить муку. Оставить отдохнуть на 20 мин.
Сковородку смазала только для первого блина, остальные так пекла.
Блины получились тонкие и дырчатые

[Марфута]

Оль, попробую и твой рецепт.

[LIUBOV]

Девочки, а вот ещё рецепт, немного сложно, но вкусно

Молоко -0,5л
сахар - 2ст.л.
яйцо - 2-3 шт.
маргарин (можно масло) - 100гр.
дрожжи (можно сухие) - 25 гр.
соль по вкусу

опара - дрожжи, 1ч.л. муки, 1ч.л. сахара, вода
молоко, маргарин, сахар, соль - все вместе подогреть

Количество муки добавить по желанию. Я добавляю муки столько, чтоб блины были не очень тоненькие, но и не толстые.
Очень тоненькие - это блинчики.

[Марфута]

Чувствую, делать блины мне каждый день - все хочется попробовать.
Люба, за рецепт -

[georginka]

Галя, спасибо за рецепт оладушек. Действительно быстро и вкусно, делала на кефире. Только слишком сладкие получились, в следующий раз сахара меньше добавлю.

[LIUBOV]

Девочки, вот моя бабушка в моем далеком детстве делала так:
Пекла тоненькие, тоненькие блинчики, затем на сковородке разогревала топлёное масло и наливала сливки. Брала каждый блинчик, сворачивала его в двое и обмакивала в сковородке и стопочкой укладывала их, посыпая сахаром. Затем раскладывала на две стопочки, доливала еще сливочек и ставила в печку томиться. Подавала нам на завтрак. Стопочки разрезала пополам. Ум отъешь!
Я детям своим так делала. Но печки у меня не было, готовила на плите. Томила в сковородке под крышкой.
Рекомендую, детям очень нравится.

[Михайловна]

Доброе утро! Хочу поделиться своим рецептом приготовления блинов. Мои внуки его оценили Мне понравился этот рецепт ещё тем, что он запоминающийся.
Итак Заварные блины на кефире(ряженке)

2 стакана кефира или ряженки
2 стакана муки
2 яйца
1 стол. ложка сахара(кто любит сладкие добавляет по вкусу)
Всё это перемешиваем хорошо.
1 стакан кипятка добавляем 1/2 чайной ложки соды(мешаем осторожно) и выливаем в наше тесто.
Хорошенько взбиваем венчиком, потом добавляем 2 столовые лож. растительного масла. Всё!
Нагреваем сковородку и первый раз её смазываем маслом, а потом уже так пеку.

Очень нежные блины получаются

Люба! Сегодня пекла блины по твоему рецепту. Вкусные Еще раз спасибо и за блины и за оладушки!

[assa]

А начиночки какие-нибудь к блинам посоветуйте, пожалуйста. А то завтра с соседями блинные посиделки, масленица, хочется разнообразия. Сметана, селедки всякие и икра - вот весь репертуар. А с чем ещё можно блины есть (несладкое)?

[Фея Моргана]

А начиночки какие-нибудь к блинам посоветуйте, пожалуйста. А то завтра с соседями блинные посиделки, масленица, хочется разнообразия. Сметана, селедки всякие и икра - вот весь репертуар. А с чем ещё можно блины есть (несладкое)?

яйца рубленые,с обжаренным луком...ням..
грибы жареные...соленые...ням

[Хелен]

Сегодня сделала для себя удивительное открытие! Свекровь купила мне пакет блинной муки "Настюша" (желтый такой пакет, под Макфу косят ), всегда с недоверием относилась к такой муке. Но такая вещь оказалась! Добавила всего одно яйцо, хотя и его не надо, там "всё включено", песочку добавила и водой развела, чуть маслица. Такие обалденные блины! Толстые, ноздрястые. Всем понравились. Теперь всегда про запас буду держать.

[Софуша]

А начиночки какие-нибудь к блинам посоветуйте, пожалуйста. А то завтра с соседями блинные посиделки, масленица, хочется разнообразия. Сметана, селедки всякие и икра - вот весь репертуар. А с чем ещё можно блины есть (несладкое)?

Можно куринное мясо мелко порезать, добавить натёртый на тёрке сыр, майонез, лук если любите поджарить, всё хорошо перемешать. Сложить ещё горячие треугольником и накрыть чтоб сыр таял. Или разогреть перед подачей.

А мясные я люблю поджарить фарш, лук. Остудить. Яйца варенные. Всё это через мясорубку прокрутить. Вкусная начинка.