Дачные вкусности всякие!!!))) И быстрые, и не очень!

[sava6363]

Спасибо, дорогая. Я чай пью. И пост твой читааю.
Что-то мне чаю расхотелось.

[irinka-malinka]

Спасибо, дорогая. Я чай пью. И пост твой читааю.
Что-то мне чаю расхотелось.

если кто замахнется делать, расскажите как они, оттуда из трубочек то, хорошо вылезают ?

[Barbara]

Рецепт для тех,кому ещё не надоели кабачки.Делаем и дома и на даче в эл.духовочке.
Итак:
Противень смазать растительным маслом.Выложить кружочки кабачков, порезанных не очень тонко-толсто, приблизительно 8мм. Слегка присолить. Выложить на каждый кружочек смесь тёртого сыра с чесночком и майонезом. Ставим в духовку на 15 мин при 200градусов до готовности. Духовки у всех разные,поэтому посматриваем. Как сыр запечётся - готово. Даём остыть и с удовольствием съедаем )

Сыр - любой.Чеснок - по вкусу.

Кабачок получается не варёным,слегка прихрустывает.
Обычно съедается всё очень быстро,сколько не приготовь.
Приятного аппетита.

[рыба]

а я меленькие кабачки замариновала-засолила как малосольные огурцы ( соль, вода и специи, укроп). через три дня - муж ел их вместе со всем.

[Tanya G]

Девочки, рекомендую, особенно тем, кто любит остренькое! Позавчера на даче сделала быстрый салатик из огурца и моркови. Всем понравился!

Необычный салат из обычных моркови и огурца.



Быстрый салат из продуктов, которые всегда под рукой: для него надо всего-ничего: 1 огурец и 1 морковь. Вся прелесть здесь в тонкой нарезке (я использовала овощечистку) и в заправке.
Заправка:
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. яблочного уксуса 6%
1 ч.л. сахара
1 зубчик чеснока
1⁄4 ч.л. красного острого перца
1⁄4 ч.л. молотого черного перца
щепотка соли

Салат получается очень необычный и ароматный. Если вы хотите развлечь свои вкусовые рецепторы – то салат для вас.

[Михайловна]

решила таки сюда поместить
-(ссылка не найдена)-

приятного аппетита!!!

Спасибо, дорогая. Я чай пью. И пост твой читааю.
Что-то мне чаю расхотелось.

У нас на даче продавались похожие мармеладные червячки, только не такие длинные. Детям по нравились.

[КсюхаВ]

а я меленькие кабачки замариновала-засолила как малосольные огурцы ( соль, вода и специи, укроп). через три дня - муж ел их вместе со всем.

Наталя! я мелкие-мелкие кабачки в банки закатываю по рецепту помидоров - т.е. соли поменьше, сахара побольше и 1 ч.л.укс.эссенции на 3л. банку. Ну очень вкусно и как-то даже пикантно!

[Марфута]

С консервацией - в другую тему.

[Осень]

Не знаю, писали или нет, но мы на даче обязательно делаем в блендере сливочный пломбир со свежими ягодами. Его нужно чуть подержать до мягкости при комнатной температуре, потом перетереть ягоды и кинуть туда пломбир, и можно немного сахару - все опять быстро перетереть. Есть сразу.
Еще раньше делали муссы-безе: взбиваем белки, как для безе, и добавляем туда ягодное пюре. И еще взбиваем.

[Tanya G]

Девочки, не могу найти, кому сказать большое спасибо за рецепт теста для пирожков:

1 стакан молока (я развела сухое)
1 пакетик дрожжей (7-11гр)
2 ст. ложки сахара.
Все размешать и дать подняться в тепле, минут 10-15.
200 гр. масла мягкого положить в емкость для замешивания теста, просеять туда примерно 0,5 кг муки и все месить до получения такой масляной крошки.
В масляную крошку влить дрожжевую смесь, добавить соль по вкусу, минуты 3 помять тесто, собрать в шар и поставить в холодильник минут на 30.
Все. Можно лепить и жарить.

Третий год на даче делаем быстрые пирожки по этому рецепту, особенно когда нагрянут неожиданные гости, а в холодильнике - шаром покати.
Пирожки, как правило, с рисом, луком и яйцом и со щавелем.
А две недели назад опять же, к приезду неожиданных гостей, сварганили с дочкой пиццу, а из второй половины теста, не долго думая, раскатали пласт, смазали натертым сыром с чесноком и майонезом, закатали рулет, смазали сверху желтком и нарезали вот такие пирожочки. Очень вкусно!

-(ссылка не найдена)-

-(ссылка не найдена)-

Спасибо автору. Колитесь, кто этот уважаемый в нашей семье человек?

[Vesna]

Сырные лепешки

два разных рецепта приготовления


1 вариант

1 стакан кефира
соль 0,5 ч.л
сахар 0,5 ч.л
сода 0,5 ч.л
сыр натереть на терке 1 стакан (можно больше)
Ветчина, колбаса, сосиски мелко порезанные
мука 2 стакана

В кефир добавить соль, сахар, соду. Все перемешать.
Добавить половину порции сыра. Муку(2 стакана) просеять и добавить в получившуюся массу.
Вымесить тесто.
Разделить его на колобки, раскатать в лепешку.
Выложить на нее начинку - ветчина + оставшийся сыр. Можно добавить зелень. (а можно вообще начинку не класть, просто обжарить с двух сторон под крышкой и все )))
Сверху накрыть другой лепешкой и соединить края. После чего немного раскатать.
Жарить на разогретой сковороде на постном масле с двух сторон.
Я делала в мультиварке в режиме выпечка по 2о минт с каждой стороны.


2 вариант

Сырные лепешки с зеленым луком

Сразу оговорюсь, что я немного отступила от рецепта и делала не маленькие лепешки, а
что-то типа закрытого пирога(как и в первом варианте). и не на сковороде, как в оригинальном рецепте, а в мульте.

100мл кефира + о,5 ч.л соды
50 гр тертого сыра
1 желток
1 ст.л растительного масла
щепотка сахарного песка и соли
1,5 стакана муки

Начинка:
зеленый лук
сырой белок
1ст.л майонеза

Зеленый лук(приличный пучок) нарезать, обжарить с растительным маслом на сковороде, в конце жарки добавить взбитый белок с майонезом. Перемешать. Остудить.

Замесить тесто , разрезать на шарики
Каждый шарик раскатать, внутрь положить 1ст.л начики, защипнуть, как беляши, затем с помощью скалки раскатать. Обжаривать на сковороде на растительном масле с двух сторон, накрыв крышкой.

[Vesna]

Чайный пирог

Пол стакана крепкого чая
пол стакана сахарного песка
пол стакана любого варенья
1,5 стакана муки
пакетик разрыхлителя
1 яйцо
1 ст.л растительного мсла

Все перемешать и выпекать (можно в мульте)
Быстро, просто, вкусно )))

[Татьяна2019]

Очень классный девайс для дачи - блинница. Самая простая, но на большой диаметр. Особенно если дети есть) Не пригорит, как от сковородки, максимум блин высохнет.
С одной стороны испекли, перевернули, я мажу смесью сматаны и кетчупа, чтобы мягче и тип соус и всё, что есть на даче: помидоры, много много зелени, зелёный лук, сыром присыпаем, капуста/морковка (только их перед этим лучше замариновать в чём -нибудь, для вкуса), остатки колбасы и т.д. Завернули, перевернули, ещё этот квадратик подержали, чтобы сыр расплавился и вкусный перекус готов. Одного такого блинчика за глаза хватает и укроп/петрушка на ура в нём идут. Или двух) Пара куриных бёдер от барбекю и пир на весь мир)) С каждого по 2 блинчика, а то и 3 и очень сытно и вкусно.
Главное сыр не забыть и промазать чем-то.

Можно готовый сразу в фольгу завернуть, там дойдет сыр и можно в лес с собой взять, долго теплым сохранится.

Тглько огурец не добавлять, не очень вкусно.

[Cat]

Я опять же давно на старой даче соседка разрешила, накопала от нее и сделала тогда 5ти литровую банку. Помню вкуснятина была и всем соседям хватило .

Рецепт в студию!

Да если б помнила . Помню что на мясорубке крутила все корешки, складывала в кастрюлю, добавляла песок и соль и заливала небольшим количеством кипятка. Слезы ручьем текли. Потом увидела что что-то много всего и переложила в 5 литровую банку. Банку накрыла полиэтиленом или крышкой, уж не помню.
Пропорцию точно и примерно не помню. Может в инете похожее что-то есть, вот там и пропорцию можно сообразить. На кг корешков очищенных сколько соли и песочку.
Вот сама и нашла, но там еще масло подсолнечное, я вроде не вливала. По-моему и без него или с ним будет долго стоять и у меня стояло в холодильнике, масло вроде просто смягчает остроту хрена.
Необходимые продукты:
300 грамм корней хрена,
10 грамм поваренной соли,
15 грамм сахарного песка,
50 грамм воды,
2-3 ст.л. растительного масла.
https://zen.yandex.ru/media/konservashk ... 00aec2699e

[LENA]

А если хрен заморозить, то его легче потереть на терке, и слезу не вышибает.