Грибы (Fungi)

[мещерякова лариса]

Вот липовки

[Russi]

Ларис, а этот гриб -лапша прикольный, но у нас не растет, вернее не встречала в лесу ни разу. А вот благодаря зятю в прошлом году узнала новый гриб - гриб зонтик. Вернее я его знала, но считала поганкой, а он такой вкусный оказался, а обжаренный в муке вообще куриное мясо напоминает. В общем теперь его собираю исключительно пожарить, как деликатес
гриб зонтик

[мещерякова лариса]

Отвлеку вас ещё грибами. Вот такого красавца нашла с месяц назад. Принесла специально домой, чтоб сфотать. Нашла по поисковику , что это ведьмино яйцо, срамовник, весёлка обыкновенная. Викпедия пишет , что лечебный. Правда прикольный

[Лошадь Белая]

Гриб - Головач гигантский. (Деревенские называют - голова.)




Он съедобен и элементарен в приготовлении.
Нарезаем и жарим со сметаной.
Изумительной вкусности
Но съедобные только пока грибы белые! Желтые и вот такие коричневые есть нельзя -

[фрона]

Вдруг кому то интересно. Тема - грибы на нашем участке. http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopi ... sc&start=0

[Дусена]

Вот такие грибы выросли у нас на участке.



Спросила у местных - говорят - рядовка. Показали мне свою корзинку, там вроде такие же, но помельче.
Пару лет назад из леса привозила такой же гриб - у них же спрашивала, то же самое сказали. Есть не стали.
Сегодня гуглила-гуглила - мне кажется, не похожи ни на одну из картинок из инета.
Может кто знает этот гриб?

[Мичуринка]

Может кто знает этот гриб?

Рядовка серая, вполне может быть, но надо видеть ножку, понюхать... Субстрат (на чем росла).
Рядовки я беру - но их обязательно надо отваривать (сырой посол нельзя использовать ни в коем случае).

[Дусена]

Может кто знает этот гриб?

Рядовка серая, вполне может быть, но надо видеть ножку, понюхать... Субстрат (на чем росла).
Рядовки я беру - но их обязательно надо отваривать (сырой посол нельзя использовать ни в коем случае).

Светлана, спасибо!
Ножка короткая. Выросли на лужайке недалеко от сосны.
Я тоже её как серую определила, но с фото не уверена была.



Не доверять деревенским нет оснований. Но картинки из гугла и паранойю никто не отменял. Ваша поддержка важна.

Запах грибной, скорее, сыроежковый.

[Мичуринка]

Ваша поддержка важна.

Наталья, я беру только рядовку фиолетовую. И угощали меня рядовкой тополевой.
Так что на счет серой на 100% не уверена.

[Дусена]

Что-то фиолетовое у меня тоже выросло. Чуть позже сфотаю.

[мышка Серафимка]

Всегда беру серую. Но она для жарки. Правда отваривать все равно надо и запах у нее специфический, когда варишь. Не такой как у других грибов.

Наталья, а Вы на моих фото её признали?

Очень похожа. Будете отваривать, принюхайтесь. Не знаю, как запах передать, но он какой-то острый что ли, как бы с примесью чеснока и еще чего-то.

[Дусена]

Вот ещё. Такое у меня в другом месте вылезло





На фото цвет бурый какой-то, когда срезала, прямо кислотным сиренево-фиолетовым показался. Срезала уже в сумерках, фотала при искусственном освещении.

[мышка Серафимка]

Вот ещё. Акте у меня в другом месте вылезло





На фото цвет бурый какой-то, когда срезала, прямо кислотным сиренево-фиолетовым показался. Срезала уже в сумерках, фотала при искусственном освещении.

Ну это фиолетовая вроде. Про их запах не помню, они у нас редко встречаются. А серые каждую осень бывают. Они частенько еще растут кольцом, т.е. кучка грибов кольцом располагается.

[Мичуринка]

Всегда беру серую. ...

Я потому фиолетовую знаю, что именно ее у нас много. А заготавливать круче один вид
И серую, скорее всего, тоже видела.

У меня росли в линию. И соседи сказали, что потому рядовкой и называют.

Скорее всего, просто диаметр круга уже большой - дуга скрадывается.

[Мичуринка]

Потом до меня дошло, что меня смущало немного. У нас их называют не рядовкой серой, а говорушкой.

Если верить Википедии, то говорушка - это рядовка фиолетовая.
А рядовка серая - серушка