Меню для заболевших и выздоравливающих

[Кэти]

Суп пюре постоянно есть - думаю, не стоит. Также карт.пюре, иначе запор...? Как у неё с ЖК? Лучше цельные тушнные овощи, вот я сама их не терплю. Сырые люблю....Исключение, конечно, картошка.

[Plumeria]

А блинчики? Можно с яблоками нафаршировать тертыми и потушенными, чтобы помягче. Или с теми же ягодами. С тем же мясом вареным и измельченном в блендере.
Из мягкого печенка куриная. С лучком пожарить и в небольшом количестве молока или сливок потушить.

[МилаМила]

Не знаю, уместно ли, но я вспомнила, как меня мама кормила в детстве, когда я болела (а ела я вообще плохо). Так вот на блюдце было картофельное пюре, а сверху были аккуратно разложены (на равных расстояниях ) крошечные кусочки селедочки или соленого огурчика. Совсем крохотные. Но видимо способствовало процессу скармливания ребенку картофельного пюре.

[Bergamotya]

Когда я болела, меня в детстве поили крепкими ароматными мясными бульонами из фермерской суповой куры (такая желтая и жесткая) или костей скота покрупнее. Теми, которые много часов томятся при небольшой температуре.

[Rom165]

Оладьи пожарить, там запах такой аппетитный. А если и он не внушает аппетит, то возможно и правда не надо ничего. Как тут правильно сказали природу не обманешь, не хочется есть ну и повременить немного. Выздоровление шустрее пойдет.

[Дусена]

Котлетки на пару. Или не на пару. Если добавить тертой картошки или мякиша батона, будут очень мягкие (ну и фарш без жилок должен быть).
Сама на пару не делаю, но после обжаривания добавляю в сковородку немного кипятка, закрываю крышкой и даю немного покипеть. Получаются очень мягкие.
Ну и бульон куриный чем плох? С морковкой, вермишелью и укропчиком сверху посыпать.

[Мичуринка]

Мне кажется, надо спросить саму больную, чего бы она хотела...
А то мы делимся любимыми рецептами, а на вкус, на цвет...

[Фея Моргана]

Мне кажется, надо спросить саму больную, чего бы она хотела...
А то мы делимся любимыми рецептами, а на вкус, на цвет...

ну она ничего не хочет , только воду .
а если есть не будет , то и сил не будет .
я её итак на себе таскаю , а она для меня как-то полновата
вечером вот две ложки пюре с двумя пластинками селедочки съели ,уже праздник !

бульон же замораживать можно ? а то по пол-литра варить тот ещё квест .

[sava6363]

куриную грудку или рыбу + овощи (какие нравятся) завернуть в фольгу и в духовку,
картошку, свеклу , морковь готовить в духовке, дальше хоть салатом, хоть отдельно на гарнир. вкус сильно отличается от вкуса отварных овощей
цветная капуста на пару с запеченной индюшкой
запеканка гречневая, запеканка из кабачка с макаронами ( рядами в форму положить кабачок, перчик сладкий, лук и помидорки, мелкие макароны, чуть сыра)
говядина тушеная в йогуртной заливке с морковкой, луком , картошкой

[Дусена]

Ну, если две ложечки того, две пластинки сего, то что угодно можно (ну, кроме перца Чили ложками). Предлагать то, что любит, раньше любила. В нагрузку что-нибудь если не полезное, то безобидное. Фрукты- сейчас круглый год что угодно купить можно.
Пьёт воду, тогда туда пластик лимона или лайма.

[Tatra]

...бульон же замораживать можно ? а то по пол-литра варить тот ещё квест .

Я замораживаю (порционно).

Если человек без зубов - то лучше всего запеканки (любые), и лучше всего в мультиварке. Я еще яблоки порезанные кладу на дно иногда, чтобы меньше поджарилось основное блюдо.
А сосиски, например, можно на терке потереть. У меня мама так делала.
Супы, если не идут пюре, можно попытаться доварить до такого состояния, что овощи просто языком раздавливаются.

[Tatra]

...ну она ничего не хочет , только воду ...

А оладьи из кабачков как? Правда, не совсем здоровая пища, но иногда можно позволить, если не зажаривать до корки, и удалить излишки масла салфеткой.

[LENA]

Тыква ломтиками жареная - очень гуд.
Со сметаной.

[МилаМила]

Яблоко (антоновку) можно (очистив от серединки) положить в маленькую кастрюльку, на дно чуть воды, и под крышкой на маленьком огне. Яблоко разваливается в пюре, получается вкусно. Можно немного сахара, если покажется кисло. Пектин, должно быть полезно

[Фея Моргана]

Спасибо всем , набрала на неделю точно ))))