О разнообразии в питании

[Лошадь Белая]

Ребята, а гриб голову ни кто на зиму замораживать не пробовал?
А то мы её ни когда не съедаем до конца (как то нет таких любителей, что бы три раза в день есть грибы) .
А зимой шампиньоны иногда используем, вот я и задумалась а что если попробовать...

[Флоранс]

Ребята, а гриб голову ни кто на зиму замораживать не пробовал?

А что это?

[Лошадь Белая]

А что это?

Ох, сорри я написала местное название.
Гриб Головач гигантский

[Листвянка]

Ребята, а гриб голову ни кто на зиму замораживать не пробовал?
А то мы её ни когда не съедаем до конца (как то нет таких любителей, что бы три раза в день есть грибы) .
А зимой шампиньоны иногда используем, вот я и задумалась а что если попробовать...

Я морозила, порезанный кубиками. Потом для жарки просто выкладывала на горячую сковородку. Даже не задумывалась, можно ли морозить

Но я этот гриб видела (и ела) всего два раза в жизни. Грибница жила на участке родственников, в вишняке. А потом они там сделали перепланировку с перемещением грунта, и грибы ушли.

[Rom165]

А что это?

Ох, сорри я написала местное название.
Гриб Головач гигантский

И какого размера/веса он у вас бывает?

У нас я больше, чем шарик от пинг-понга не встречала.

[Листвянка]

И какого размера/веса он у вас бывает?

У нас я больше, чем шарик от пинг-понга не встречала.

Это точно головач гигантский?
Просто таких "шариков" у нас в лесу много, они большими не вырастают, превращаются в "дедушкин табак".
А в молодости, пока нежные и беленькие, вполне съедобные

[Флоранс]

А что это?

Ох, сорри я написала местное название.
Гриб Головач гигантский

А, понятно, даже не видела никогда. Но мне кажется, что грибы можно морозить в любом виде. Хоть сырыми порезанными, хоть отварными.

[larisa]

Ребята, а гриб голову ни кто на зиму замораживать не пробовал?
А то мы её ни когда не съедаем до конца (как то нет таких любителей, что бы три раза в день есть грибы) .
А зимой шампиньоны иногда используем, вот я и задумалась а что если попробовать...

Я шампиньоны замораживала для дачи. Сначала приготовила как положено и готовое блюдо по порциям в морозилку.
Также можно и голову сделать, какая разница. Конечно голова вкуснятина.

[Лошадь Белая]

И какого размера/веса он у вас бывает?

У нас я больше, чем шарик от пинг-понга не встречала.

То, что маленькие в нашей местности называют дождевик.
А то, что большое, Голова))
Нормальной фотографии под рукой не нашла, может попозже ещё поищу выложу.
Есть вот такая вот фотография, тут видна миска и чайник (это я про размер)
Это свежий.

Этот уже так себе.


А вот это старые.

[julia_an]

Но мне кажется, что грибы можно морозить в любом виде. Хоть сырыми порезанными, хоть отварными.

Замороженные сырыми опята и лисички, могут очень сильно горчить. Никак от этой горечи не избавиться. Я все грибы хорошо прогреваю перед заморозкой. Не отвариваю(кроме тех, которые нужно предварительно отваривать), а именно долго грею на сковородке, чтобы вода выпарилась, а все вкусности остались. И места в морозилке меньше занимают, и готовить потом удобно. Замораживаю порционными брикетами.

[Осень]

Это точно головач гигантский?
Просто таких "шариков" у нас в лесу много, они большими не вырастают, превращаются в "дедушкин табак".
А в молодости, пока нежные и беленькие, вполне съедобные

Дождевики съедобные? Ух ты, а у нас их никто никогда не брал. Головачей гигантских вообще никогда не видела.

[фрона]

У нас тоже такие не едят

[Мичуринка]

Дождевики съедобные? Ух ты, а у нас их никто никогда не брал. Головачей гигантских вообще никогда не видела.

Ела и ем.
Только дождевики гигантские мы собирали в Черкасской области, а наши дождевики я беру в нашем лесу, если других грибов мало.

[Флоранс]

А что это?

Ох, сорри я написала местное название.
Гриб Головач гигантский

А, понятно, даже не видела никогда. Но мне кажется, что грибы можно морозить в любом виде. Хоть сырыми порезанными, хоть отварными.

Ой, нет, вспомнила: видела однажды! Но он, видимо, был молодой ещё, я его фотографировала, положив на него шариковую ручку, диаметром с неё был. Но рос около дороги в районе Универа, собирать не стала. А в лесу только дождевики, вполне съедобные и вкусные, когда молодые и белые внутри.

[Осень]

Есть такой популярный грибник... то бишь, миколог - Вишневский. Он что только не ест, очень пропагандирует мухоморы.
Грибы странная вещь - многое из того, что раньше считали не особо годным в пищу, потом стали есть.