О разнообразии в питании

[мышка Серафимка]

Елена, а зачем брать горький лист, вымачивать, если есть НЕгорькие? Салаты, капустные, шпинат... Или речь о дикой природе, там все горькие?

Расскажу.
Салат в суп не положишь.
А капусту я не выращиваю (рассада,блошка,гусеницы и обязательный полив), да и шпинат теперь не буду.
Я теперь себя в обратном порядке спрашиваю.
-А зачем сажать шпинат, если можно ни капли усилий не прикладывая нарезать лебеду или татарник.
Чем они хуже? Ни чем. Состав такой же полезный.
Я честно могу признаться, работать и возится я люблю только с декоративными растениями.
Огородные растения выращиваю, что бы была своя здоровая и полноценная пища.
А если можно не выращивать,и что то просто так в природе взять...я воспользуюсь этим

А лебеда и татарник растут на участке? Просто чистое имхо. Это все таки сорняки и вида у них никакого. Если их как-то включать в декоративный сад — так какая на фиг разница, что выращивать: лебеду или капусту, так чтоб это красиво было. А если это само растет как хочет, так это "помойка". У меня кстати растет красная сортовая лебеда. Лет 20 назад купила один кустик. С тех пор сеется. Смотрится прикольно, оставляю, где не мешает. Иногда листья в салат пихаю. Вкуса никакого, но в салате не чувствуется. Но это ж самой выращено и сортовое. Там листья здоровеннье, никак не сравнить с сорнячной.

[OlgaS64]

Лебеда...лебеда...зачем нам лебеда.... Вот каааак нажарила я картошки!!!! Да с лучком!!!! Да натрескалась с огурчиками маринованными!!!! Красотень!!!

[фрона]

Не , ну это идеология такая. Возвращение к природе. Древнекаменный или среднекаменный неолит. Собиратели, а не земледельцы. Играют же люди по разному. Реконструкторы всякие там. У меня была такая соседка. Она на своих 6 сотках одуванчики культивировала, чем очень бесила ближнего соседа, напротив. Потому что у нее кроме съедобных одуванчиков и съедобного подорожника было очень много сорняков, которые к нему летели, а он исповедовал другие принципы и порядок понимал по другому. Я почему знаю, потому что он мне все время жаловался. Я ему сочувствовала, но не до конца. Потому что я у нас тоже своего рода чудик, я ее понимала больше, ну нравится человеку, имеет право.

[Лошадь Белая]

Наталья, да растут.
Ни чего не вписываю.
У меня же большой участок. Часть обрабатываю, а часть нетронутая земля.
Природный ландшафт.
Но по большому счету можно и на опушке собирать.

[Лошадь Белая]

Лебеда...лебеда...зачем нам лебеда.... Вот каааак нажарила я картошки!!!! Да с лучком!!!! Да натрескалась с огурчиками маринованными!!!! Красотень!!!

Дык, где ж зимой Лебеду взять?
Тоже картошку жарим.)

[Лошадь Белая]

И о размере лебеды.
Я же свою показывала.
Где то было фото с линейкой
Высотой около 2х метров, диаметр ствола 4 см.
Так, что листья тоже мама не горюй.))

[Rom165]

Лебеда...лебеда...зачем нам лебеда.

Поосторожнее бы с ней надо. Не даром поговорка есть "ты что, лебеды объелся?"

Хлеб с лебедой нельзя есть один. Если наесться натощак одного хлеба, то вырвет. От кваса же, сделанного на муке с лебедой, люди шалеют.

— Толстой Л. Н. О голоде

[Лошадь Белая]

Лебеда...лебеда...зачем нам лебеда.

Поосторожнее бы с ней надо. Не даром поговорка есть "ты что, лебеды объелся?"

Хлеб с лебедой нельзя есть один. Если наесться натощак одного хлеба, то вырвет. От кваса же, сделанного на муке с лебедой, люди шалеют.

— Толстой Л. Н. О голоде

На сколько мне не изменяет память, в поговорке речь всё таки о белене...
Ну а про один хлеб из лебеды, слава богу, такой нужды нет.
Только как замена шпината.

[мышка Серафимка]

Не, ну если участок измеряется в гектарах, то тогда да. На моих 12 сотках на дикорастущие сорняки места не остается. Мне кусты-цветочки то сажать некуда., тч нет у меня необработанных кусков от слова "совсем". Обойдусь без лебеды. Кстати, на сорняках тоже вредителей хватает. Не, я не призываю капусту выращивать, но кстати капуста зимой в погребе прекрасно хранится, в отличие от лебеды. И зимой есть можно. Это я к тому, что если вырастить, ну и погреб есть. Я не выращиваю.

[Лошадь Белая]

Не, ну если участок измеряется в гектарах, то тогда да. На моих 12 сотках на дикорастущие сорняки места не остается. Мне кусты-цветочки то сажать некуда., тч нет у меня необработанных кусков от слова "совсем". Обойдусь без лебеды. Кстати, на сорняках тоже вредителей хватает. Не, я не призываю капусту выращивать, но кстати капуста зимой в погребе прекрасно хранится, в отличие от лебеды. И зимой есть можно. Это я к тому, что если вырастить, ну и погреб есть. Я не выращиваю.

У нас же 70 соток. Думаю это нереально обработать.
Супруг в своё время захотел большой кусок земли приобрести.
Нарочно я сорняки, конечно же не выращиваю.
Борются с ними на культурном участке.
Есть даже некоторые победы.
Почти победила лесной купырь.
Крапива потихоньку от косьбы уходит.
Лебеда,кстати не сильно мучает.
Щирица, вот она сильное растение.
Ну и одуванчик. Этот прям лидер среди сорняков.

[Таша32]

Второй день пеку катламу)))) Огромное спасибо Андрею, что натолкнул на такой интересный рецепт. Лепёшки разные, в том числе а-ля осетинские пироги, я очень люблю и пеку. Причем, с разными начинками, в т.ч. и со свекольной ботвой. А такой вариант не пробовала. Теперь вот наверстываю:) Благо, лучок на окошке подрос и укроп в холодильнике загрустил)))) Что ещё приятно - это можно готовить в пост. Может, нам где-то отдельную тему завести ВКУСНЫЙ ПОСТ? Вегетарианцы там тоже смогут не только поделиться рецептами, но и почерпнуть что-то для себя. Намекаю на Елену (Лошадь Белая))). Я, например, очень вкусную перловую кашу готовлю. С мясом)))) Но вполне можно мясо из рецепта убрать(а грибы, например, добавить) и получится постный вкусный вариант.

[Лошадь Белая]

Доброго дня, Таша.
Сказать по правде, я не вегетарианка.
Рыбу едим.
Только от мяса и птицы воздерживамся.
И у такого меню есть даже своё название.
Сейчас посмотрю в Википедии
Пескетарианство , вот такое название придумали .
Но, какие то рецепты для поста можно найти.
Я как то изучала (не досконально) принципы поста.
Там меню очень жесткое и четко прописанное.
Есть дни когда допускается, только сухоедение...
И очень много дней отказа от любого животного белка (яиц и молока в том числе).
Так же могу признаться, что не являюсь адептом данной конфессии и ни когда настоящий пост не соблюдала.
Хотя очень было интересно попробовать (ежегодное желание ).
Потому как, мне кажется, не зря посты с их алгоритмом придуманы.
Возможно это есть очень хорошие очистители организмов.
В этом году снова планирую пост держать

[фрона]

Второй день пеку катламу)))) Огромное спасибо Андрею, что натолкнул на такой интересный рецепт.

Наташа, а тесто какое вы делали? Я только собираюсь, как всегда долго Со свекольной ботвой не делала(мои есть не будут, для себя одной ), но пробовала аутентичный, в Осетии, мне не понравился. Я по типу осетинских их покупного бездрожжевого теста, сноха больше всего любит начинку творог+сыр адыгейский+много много зелени(половина почти) в основном базилик укроп.

[Хелен]

Мне все не дает покоя татарник. А что еще из дикороссов есть сьедобное? А вдруг пригодится? Может листья лопуха вкуснее и нажористее.

[Лошадь Белая]

И ещё одно слово о лебеде
Обратила я внимание на то,что именно лебеда, как пищевое растение вызывает у людей отторжение,что ли.
Часто люди связывают это с годами лихолетья.
Почему именно это растение (а скажем не сныть или крапиву) воспринимается с бедой, не знаю.
Видимо так исторически сложилось.
Для меня же съедобные травы,
этот как скажем по грибы по ягоды сходить
Мы по весне лук дикий едим пока гуляем в лесу.
Чебрец собираем на опушке летом.
Земляника кругом растёт (обязательно при прогулках чуть чуть да наберём).
Так же по весне крапива и сныть идёт в зелёные супы
На огороде разрешаю расти паслёну, с детства его люблю....
А да, ещё ж щавель жевать на прогулке
А вот этот год будет яблочным, тут своя забава.
По всей деревне растут дички яблонь и такая у них огромная палитра вкуса,что дети любят идти и срывать по яблочку с дерева, оценивать вкус.
По мне так самая вкусная это китайка из леса...
Попробую снова привить её, ручкам своими не умелыми
Одним словом, дары природы меня радуют